中卫市图书馆

沾化冬枣：树势中等，树姿开张， 发育枝紫红色，皮孔较小，灰白色。果枝细，叶长圆形，色深绿。花量多，丰产。果实较大，平均单果重20.5克， 最大单果重30.6克；大小整齐，圆形，成熟前阳面有红晕，成熟后呈赭红色，富光亮。沾化冬枣有极优良的品质，是目前最高档的鲜食品种，皮薄肉脆，掉在地上能开裂。肉质细嫩多汁，甜味极浓，略带酸味，有浓郁的枣香味。肉厚，核小，可食率达93.8%。 冬枣营养丰富，经北京市营养源研究所分析，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸， 总含量为0.985毫克/100克；含蛋白质1.65%,总黄酮0.26%,烟酸0.87毫克/100克，维生素B1 0.1毫克/千克，维生素B2 2.2毫克/千克；含维生素C最为丰富，是苹果含维生素C的70倍，梨的100倍，因此又称它是“活维生素丸”。此外，冬枣还含有较多的维生素A,维生素E,以及钾、 铁、铜等多种微量元素，有防癌功效， 其营养价值为百果之冠。
  沾化冬枣，由于其品质优良，1995年在“首届环渤海科技成果博览会”上获金奖。1996年外商竞相购买，鲜枣价格为每千克40元，目前的产量远不能满足国内外市场的需要。因此，抓紧机遇，大力发展沾化冬枣是目前脱贫致富的一条有效途径。该品种风土适应性强，它不但耐瘠薄，耐盐碱，而且具有抗寒抗旱等优势，适宜大面积矮密种植！