固原市图书馆

说起吃喝，固原城有一茬人忘不了红星食堂老高师高积德的好手艺。如今，红星食堂更名为南关汉民餐厅，他的徒弟又成了经理，成了烧、炒、炖、烤样样都能来的大师傅。冷落多年的『老红星』，又如红杏出墙，绽开了美丽的花蕾。
  今年六月，这家餐厅花了三万多元装修楼面，增设雅座，好多人不以为然，还风言风语道：『老红星单怕再难红火了。』说得也在理。一家汉民餐厅，在固原立足也难，更甭说打开局面了。饮食服务公司经理董强泰却不这样想，『老红星』的经理魏志杰以及大师傅们也不这样想。他们搞设计，买材料，一心一意搞装修，七月八日，滴翠亭、潇湘馆、大观楼等五处雅座装修成功了。滑溜虾仁、宫保鲜贝、金钱发菜、干煸鳝段等系列新鲜菜肴也上了桌面。哪曾料到，装修和开发菜谱，使得『老红星』起死回生。装修后头一月，餐厅收入较过去净增两倍。
  某单位有一位同志在另一家餐厅包好饭后，到『老红星』来找人。一到二楼，他看到滴翠亭滴翠，惊讶得要问个明白。当他了解了这里的服务以及饭菜、价格等后，就风风火火跑到包好饭的那家餐厅去退饭。『老红星』的一位师傅说：『你们有两位回民，咋办好呢？』『嘿，两位回民我们另找地方。说定了，我们就包你们这儿的。』
  走州过县来咱固原修铁路的外地朋友，总爱来『老红星』打牙祭。铁道部二十局宝中项目部一位朋友说：『想不到在内地还有这好多海菜！』
  『老红星』购买设备、装修雅座，从进货、配菜、烹饪、成形诸方面走正规化路子，又汇集了全地区几位有名的汉民厨师但也从不坑害顾客，处处为顾客着想。有位同志来这里包了二百元的一桌饭菜，但只来了六人就餐。餐厅经理想到菜全上去也吃不完，白糟蹋了。就对掌勺师傅说：『品种给上全，但数量少一点。』结果，这桌饭菜只花了一百五十多元。
  『老红星』就这样为顾客着想，它装修一月余，就在固原打开了局面。凡到『老红星』品尝过饭菜的人，无不啧啧称道。
  （举人）