固原市图书馆

蜂王浆是一种营养丰富，价钱昂贵的营养佳品。合理地饮用对人体有许多益处。但，近期发现，有人在出售的蜂王浆里渗入大米米汤、浆糊等，以次充优坑害顾客。为提高大家识别优劣的能力，现将有关蜂王浆质量标准作个介绍
  1、颜色：新鲜王浆应是乳白或淡黄色的。如果着色浓重，或着色异常，则可能是王浆不新鲜了。
  2、形态：新鲜的王浆呈胶状如压紧在透视玻璃板间进行观察，其粒子是粗大的
  3、光泽：越是初期新鲜的王浆，越是有光泽感。
  4、纯度：王浆中不得混有陈浆、幼虫、杂质、蜡屑等杂物，用手指挤压时，无杂质感
  5 、粘稠度：新鲜王浆，稍有粘稠如粘稠度太高，说明是超过采浆日期的产品。
  6、气味：新鲜王浆，略带特有的芳香味。将少量王浆样品放在铁板上灼烧，会产生蘑菇味，但有时由于蜜源不同，可能产生特殊的气味王浆若有酸败，便有酸败味
  7、口味：新鲜的干浆尝试后，迟迟才能感到涩味（刺舌样的酸味），如果放到舍尖立刻就感到涩味，则为不新鲜
  8 、 PH 值：新鲜王浆一般呈酸性，其PH为3.5—4.5。
  9、溶解性能：若把1克王 浆溶解在10毫升的水中时，呈混浊的乳白色：若溶解在 10米1%氢氧化钠溶液中时，则呈透明状
  10、发酵程度：按同量称取不同的王浆样品，放在若干相同的溶液中（除盖），在室 温30 ℃的条件下放置，观察王浆的发酵程度，晚发酵的，质量就好
  掌握了这些标准，就可知哪种为正品，哪种为次品，哪种为伪劣品，从而防止上当受骗
  （昊芳洲）