固原市图书馆

4月11日，区地外贸蕨菜工作会议在固原召开，宁夏粮油食品进出口公司果菜科科长回艳丽率员到会指导。她的同行告诉我们，她40多岁，精明能干，多次出国与外商谈判，是一位“老外贸”了。
  访问她时，我们以蕨菜为中心话题，谈了半个多小时。她说，日本市场，每年对盐渍蕨菜的需求量是1.3—1.5万吨，其中从中国进口1万吨左右，创汇大约800多万美元。日本也是宁夏蕨菜的唯一出口市场。
  日本厂商把盐渍蕨菜投放到市场前，要进行精细加工，先脱盐，后用叶绿素染色。今年3月，她作为中国粮油食品进出口总公司组织的一个贸易代表团的成员，访问了日本的东京、大阪、神户、横滨等地。在日本，他们参观了中国蕨菜上岸后的存放仓库、加工厂及销售蕨菜的市场。日本经营蕨菜的商社共十几个，其中大的三四个；加工厂上百个，大的厂机械化水平比较高，小厂也有手工作业。
  日本厂商加工蕨菜时，常把它与从中国进口的薇菜、山芹菜、珍蘑等山野菜按不同的配方混在一起，加调料，加植物油，在立式转动锅中烹制，做成软包装，在市场上出售。这些山野菜，也可以单独加工成菜肴，仅蕨菜，就可以加工成咸的、甜的、辣的等许多品种。在日本，许多老人都爱吃蕨菜，这已形成传统习俗。他们认为野生的蕨菜与人工种的蔬菜不同，维生素含量高，农药残留量极低或没有，常吃有益于健康。
  回艳丽告诉我们，宁夏从1984年开始对日本出口蕨菜，1984—1985年为试销阶段，数量不大。1986年出口800多吨。日本客户认为宁夏的蕨菜质量比较好，出口信誉也比较好。因此，宁夏蕨菜在日本的销售渠道是比较稳定的。她这次去，和日本的几个大商社订了合同。现在的问题是要认真抓质量，各个环节都不能有一点马虎。日本对进口蕨菜质量要求十分严格，他们的食品卫生法也有详细规定。价钱高点他不在而对质量问题最烦恼。日本厂商经营蕨菜，利润大约是进口价的一倍。失去信誉，就要失掉客户，失掉市场。如果因为质量不合格，日本人不要宁夏的蕨菜，宁夏的蕨菜就没有销路了，这会造成很大经济损失，影响宁夏在国际上的声誉。她再三说，固原地区是宁夏唯一的蕨菜产地，固原地区经营蕨菜的单位和个人，一定要把利害看清，确保蕨菜质量和出口声誉。
  （杨民武 丁金尚）