固原市图书馆

目前，咱地区个别县麦子已收割上场，有的刚刚开镰，还有的要再待数日。那么小麦啥时候收割才好呢？农谚有“宁割青梢，不割哈腰”之说。意思是当小麦生长到蜡熟后期，就应及时收割，而不能等到“哈腰”、“熟透”再开镰。
  通常，有些人总认为小麦熟透了再割产量最高，其实这种看法是不科学的，错误的。因为麦粒也是有生命的，其本身的呼吸要消耗一些营养物质，特别是小麦熟透以后，灌浆已经停止，麦粒只消耗营养而不再积累，粒重随之逐渐降低。此外，一旦遇暴雨大风，就会严重落粒，影响产量。所以，“宁割青梢，不割哈腰”是有一定的科学道理的。
  小麦蜡熟后期的标志是：叶子变黄，茎秆仍保持韧性，穗及穗下茎变黄，茎秆最上一个节，及叶梢仍带黄绿色，下部茎秆也变黄，整个植株是“黄—绿—黄”三色。同时，有10%的麦粒变为黄色，胚乳稍硬，且呈蜡状，用指甲可切断。
   （张思俭辑）