固原市图书馆

本报讯 固原县城居民关心面粉黑的事已有了眉目。因为县长黑保举坦诚接受舆论监督，并着手解决这个问题。
  本报于元月14日二版刊登一居民题为“固原县城里供应的面粉太黑”的来信后，引起了固原县有关领导的重视，当即责成县粮食局、油面加工厂调查原因，开会讨论，提出解决办法。
  元月19日下午2时许，县长黑保举又亲自带领县粮食局、油面厂负责人，踏着消融的冰雪先后到城内5个粮店调查访问，广泛征求顾客意见。而后又驱车前往三里铺油面加工厂各车间实地察看。察看后立即进行座谈讨论，寻找面粉黑的主要原因，并研究制定了防止居民今后再吃“黑面”的四条改进措施。
  据油面厂厂长张仲岳介绍，面粉黑的原因是由于去年4月份国家统一调拨的400万公斤湖北小麦本身质量不好所致。具体来讲那批麦子皮黑，颗粒不饱满，吸水性差（加水量达不到标准）。如果按50公斤小麦出粉41.25公斤来加工，一是颜色青灰，二是面粉装袋后易结疙瘩。再一个主观原因就是上料人员责任心差，好次原料搭配不均，造成一股面黑，一股面白。
  谈到如何解决面粉黑的问题，县长黑保举强调了四点：
  一是加强责任心，好次原料搭配均匀。并于开春修建原料简易库，以便好次原料分开存放。
  二是把原来每50公斤小 工标准面粉41.25公斤降为出粉41公斤，从而保证供应居民的面粉达到标准面粉的标准，降低出粉率的3万多元损失，由县上补贴。
  三是废除原来鼓励职工提高出粉率的奖励制度。因为鼓励提高出粉率，等于无形中鼓励出“黑面”。
  四是要加强面粉抽查工作，层层把好质量关。如果面粉不合格，粮店、顾客有权退回。
  最后记者问到现在优粉月人均5公斤限量供应的原因时，县粮食局负责人解释说：自治区每年给固原县下达1200万公斤贸易粮指标，如果加大优粉供应量，标准粉就无法保证，因此优粉要限量供应。特别是对用优粉量较大的饭馆、招待所等要限量供应。
  （李树林 孟永辉）