固原市图书馆

晨曦初露，山城的饮食摊上已是一片繁忙，荷包蛋、豆浆、油条飘出阵阵诱人的香味。
  个体饮食经营者们以特有的韧劲和智慧，给山城带来了繁荣与方便。吃饭难，已成了历史。
  然而在繁荣与方便之中却隐藏着忧患，个体饮食业的卫生状况着实令人担忧。
  7月20日，记者用眼睛作了一次现场“录像”。
  镜头一：上午7时30分，车站附近的一家羊肉泡馍摊。摊主满面带笑把一碗碗羊肉泡馍送到顾客手里，他边收钱，边用手抓馍馍、肉、香菜……。
  画外音：据科学检测，一张流通的纸币上至少有900亿个细菌。它，通过摊主热情的手，进入食客口中。
  镜头二：下午1时30分，车站街旁放满了桌子，20多个饮食摊点上，排放着各种馍馍、凉面、酿皮、油圈、麻花、烧鸡等。从表面看，这些摊主似乎都搭有防蝇罩，其实食品都露放。我们对公路上行驶的大小车辆作了统计：20分钟就过往30余辆。
  画外音：尘土，汽车扬起的肉眼看不见的病菌，并不因为路边放的是“进口”货而避开。
  镜头三：下午4时30分，南门附近一家饭馆。3张桌子上坐了8人，3个人吃完饭后，帮工敏捷地将剩饭菜倒入泔水桶，随即把碗筷放进桶里一涮，用抹布擦了几下，背对客人放入碗盘堆中，一批客人来了，这几个碗便又装饭上桌
  画外音：卫生防疫部门检验未经消毒的公用碗筷时发现，一只碗上沾有细菌3100个，一只筷子沾有细菌1700个。一般情况下，沾在碗筷上的痢疾和伤寒杆菌的生命力长达24小时。
  镜头四：下午5时50分，车站附近的一家饭馆。记者亲眼所见，一女大师上厕所回食堂，没有洗手，就拉起了面。
  画外音：饭前便后洗手是妇孺皆知的常识，作为饮食经营者如此不讲卫生，可见卫生观念淡薄。
  镜头五：晚7时10分，南河滩几家饮食摊上客人不多。一个男帮工的喷嚏引起了我们注意，他用手挖了一会鼻孔，在已经看不出颜色的帆布围裙上擦了擦手，就去抓凉面，对着凉面又是一个响亮的喷嚏……
  画外音：食者如知道面中加了“调料”，还能下筷子吗？
  这绝非个别现象。一支庞大的不讲卫生的饮食经营队伍在方便人民生活的同时，已成为影响人们健康的潜在威胁。
  固原城区个体饮食卫生问题并非无人注意。每年春夏，舆论单位都免不了呼吁一番，有关部门总要作些规定，搞几次突击检查，处罚几个违章者。然而，检查、处罚之后，一些人依然故我。个体饮食卫生问题成了老生长谈，在人人都能看见仿佛又都没有看见的情况下，日复一日地重演者。
  潜在的威胁与无力的行动，混乱的市场与明确的规定，无休止的争论与亟待解决的问题之间，充满了矛盾。它，把我们引向了有关的职能部门。
  卫生防疫部门的同志颇有苦衷：“目前食品卫生监督员少，经费缺，明知卫生问题较多，就是无钱购置设备，力不从心，要管好难呀！
  一个庞大的个体经营队伍，要管好确实有困难，可是问题总得解决。有些地方不是管得很好吗？能不能取取经，学学人家的好办法？凡事只要下决心干，没有干不好的。
  人无远虑，必有近忧，我们可不能掉以轻心啊！