固原市图书馆 内容
据我国五十多位营养和医疗专家的鉴定，苦荞对糖尿病有显著疗效，对由高血脂引起的心脏血管病和高血压病有较好的预防治疗作用。
荞麦是淀粉粮食中营养最丰富的粮种它的蛋白质营养效价指数高达80—90（小麦为59、大米为70)，所含脂肪多为不饱和油酸和亚油酸，钙磷铁等10多种微量元素都高于其它粮种一些国家正在形成荞麦食品“热”。苦荞除具一般荞麦优势外还含有大量叶绿素和芦丁。因苦荞中含苦味素，适口性差，以往一直被认作粮中下品。实际上，苦荞具有广泛的医疗作用。
肥胖是成年型糖尿病最主要的诱因之一。这些人在食用复方苦荞麦粉（30％苦荞粉、10％黄豆粉、60％面粉）一个疗程(1个月）后，体重下降率均在25％以上。停药只吃复方苦荞粉一疗程后的降糖总有效率93％，药物和复方苦荞粉同用的降糖总有效率是81.8%。利用苦荞食疗，无疑是糖尿病人的福音。
苦荞有止咳平喘祛痰、扩张软化血管的作用。吃上一两掺入15％苦荞粉制做的松软可口的面包，相当于吃进7片20毫克的芦丁片。苦荞中的苦味素是健胃素。苦荞中的天量VE——生育酚对不妊症和防衰老都有显著作用。
（摘自《人民日报》）
荞麦是淀粉粮食中营养最丰富的粮种它的蛋白质营养效价指数高达80—90（小麦为59、大米为70)，所含脂肪多为不饱和油酸和亚油酸，钙磷铁等10多种微量元素都高于其它粮种一些国家正在形成荞麦食品“热”。苦荞除具一般荞麦优势外还含有大量叶绿素和芦丁。因苦荞中含苦味素，适口性差，以往一直被认作粮中下品。实际上，苦荞具有广泛的医疗作用。
肥胖是成年型糖尿病最主要的诱因之一。这些人在食用复方苦荞麦粉（30％苦荞粉、10％黄豆粉、60％面粉）一个疗程(1个月）后，体重下降率均在25％以上。停药只吃复方苦荞粉一疗程后的降糖总有效率93％，药物和复方苦荞粉同用的降糖总有效率是81.8%。利用苦荞食疗，无疑是糖尿病人的福音。
苦荞有止咳平喘祛痰、扩张软化血管的作用。吃上一两掺入15％苦荞粉制做的松软可口的面包，相当于吃进7片20毫克的芦丁片。苦荞中的苦味素是健胃素。苦荞中的天量VE——生育酚对不妊症和防衰老都有显著作用。
（摘自《人民日报》）
