固原市图书馆

前几天，我们到一位叔叔家做客，那位叔叔特意给我们准备了一盘凉拌蕨菜。我吃过菠菜、韭菜、白菜等，就是没有吃过这种稀奇的菜——蕨菜。我拿起筷子，夹了一条，一尝，那味道别提多美了。这样，蕨菜引起了我的兴趣，经叔叔介绍，我特意到外贸公司访问了专搞蕨菜加工的李阿姨。
  李阿姨热情接待了我，她说：“蕨菜属于草本植物，它比较凉，维生素含量丰富，有一种成份可以治癌。它主要生长在东北三省、秦岭山脉、六盘山山脉。现在，东北三省的蕨菜资源已退化了，而六盘山山区的泾源县、彭阳县等地资源很丰富。”停了一下，她又说：“近年来，我们这里的蕨菜已远销到泰国和日本等国。一九八三年出口了三吨。前年出口二十四吨。去年出口增加到三百多吨，比八三年多一百倍，创外汇二十余万元。今年全地区力争出口一千吨，你算一算，能给国家换回多少钱呢？”
  我听得人神了。李阿姨喝了一口水，接着又详细介绍了蕨菜的生长情况、特点和采集的最佳时间，以及腌制方法。她还说，蕨菜一般分为阳蕨、牛蕨、紫蕨三类。出口以牛蕨和阳蕨为多。它的用途也较广，可以凉拌吃，可以烩肉吃，还可以晒干吃，真是山野菜中的佳品。
  山区的小朋友，让我们不失时机地上山去采蕨菜吧。为改变我们固原地区的面貌，做山点贡献吧。（党永强）
  编后
  这是一篇小学生写的采访扎记，最近获得了固原县首届青少年科技作品竞赛的二等奖。作者从“小记者”访问外贸公司的角度，介绍了我地区的蕨菜资源。希望在校就读的小朋友，以这位小学生为榜样，拿起笔或以行动，为振兴固原地区经济做出应有的贡献。