味美可口的热凉面

知识类型: 专题
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知识出处: 《临洮史话》
唯一号: 292834020230001269
专题名称: 味美可口的热凉面
文件路径: 2928/01/object/PDF/292810020230000008/001
起始页: 0311.pdf
专题类型: 专题知识

专题描述

临洮凉面具有味美可口、冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰为原料,扯为宽、细两种面条。熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许卤肉后,吃起来柔韧爽口,酸咸辣齐具,别有风味。

知识出处

临洮史话

《临洮史话》

出版者:甘肃文化出版社

《临洮史话》是一部全面介绍古城临洮悠久的历史文化、名胜古迹、古今人物和风土民情的通俗读物。本书资料翔实,文字通俗易懂,外地读者一册在手,可以全面了解临洮。同时,它也是对广大群众,特别是对青少年进行热爱家乡、热爱祖国教育的生动教材。 临洮是一座历史上颇为著名的古城,历史悠久,文化积淀异常丰厚。回顾和探寻它的历史文化根脉,以及一代代临洮人所创造的宏伟文化业绩,是我们这一代人的历史职责。近十年来,由于我县文史工作者勤奋探索,在长城文化、李氏文化、民间文化、佛教文化等诸多方面发掘探索,取得了可喜的成就。

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