临洮县图书馆 味美酥脆的瑰花糖
| 知识出处： | 《临洮史话》 |
| 唯一号： | 292834020230001264 |
| 专题名称： | 味美酥脆的瑰花糖 |
| 文件路径： | 2928/01/object/PDF/292810020230000008/001 |
| 起始页： | 0309.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
临洮瑰花酥糖是当地的传统食品，已有一百多年的生产历史，以酥、甜、香、脆而闻名于世。
这种小食品以糜子为主料，配以核桃仁、糖瑰花、芝麻、大油等辅料。糜子去糠，碾碎后，经蒸煮，发酵，变成糖饴，经过砸、搓等工序，最后拉揉成形。由于其原料均取自天然，无需另外加糖，所以甜味自然，口感好，性热，有健胃、护胃之功效。
