临洮县图书馆 陇上一绝石子馍
| 知识出处： | 《临洮史话》 |
| 唯一号： | 292834020230001263 |
| 专题名称： | 陇上一绝石子馍 |
| 文件路径： | 2928/01/object/PDF/292810020230000008/001 |
| 起始页： | 0309.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 临洮辛店一带 |
专题描述
在临洮辛店一带，有一种久享盛名的小吃--石子馍。临洮石子馍，石花明显，色泽沉黄，酥脆味醇，久放不馊。其制作工艺比较独特：先将大铁锅坐于火上，把干净碎石倒进锅里，倒上清油搅拌，炒烫，将炒烫的石子留一半在锅里摊平，然后在上面放上精工制作的发面饼，再把倒出来的另一半烫石子摊在饼子上面，上锅盖将饼子烙熟烙黄，即成香味四溢的石子馍。
相关地名
临洮辛店一带
产地