临洮县图书馆 洮河鱼
| 知识出处： | 《临洮民俗》 |
| 唯一号： | 292834020230000155 |
| 专题名称： | 洮河鱼 |
| 文件路径： | 2928/01/object/PDF/292810020230000002/001 |
| 起始页： | 0075.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 临洮县 |
专题描述
洮河鱼:洗河是条无污染的河流。纵贯临洮境内115公里，沿岸大小鱼池众多，养鱼水面达120多亩。洮河鱼类繁多，以金片鱼、双唇嘴鱼最为驰名。洮河鱼膘肥肉鲜，刺少质嫩，富含蛋白质，烹为菜肴，趁热上桌，滋味腴美，鲜香滑嫩，上口柔糯，余味浓香，风味独特。洗河鱼除了池养之外,还可在洮河中垂钓或网捕，犹以冬季砸冰网捕为主要捕捞方法。正如清代著名诗人吴镇在诗中写的:“冰鳞穿鰋鲤，野味买麋履。”
相关地名
临洮县
产地