临洮县图书馆 炒面
| 知识出处： | 《临洮民俗》 |
| 唯一号： | 292834020230000143 |
| 专题名称： | 炒面 |
| 文件路径： | 2928/01/object/PDF/292810020230000002/001 |
| 起始页： | 0071.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 临洮县 |
专题描述
炒面:将麦子、青裸、胡麻等原粮炒熟后磨成面，可干吃，也可拌湿捏成疙瘩吃，叫"捏炒面疙瘩”，家庭条件好的还要加上黄豆、大枣、果干等，味道极佳，是旧时农村农忙时常吃的一种方便食品，由于其久放不坏、携带方便，所以也是人们出门常带的“干粮”。
相关地名
临洮县
产地