临洮县图书馆

试刀面:如果把婚嫁活动比做一出戏的话,那么订婚就是序幕，娶亲就算正戏,而尾声则无疑是回门了。 在临洮南部，举行娶亲婚礼后的第三天，新娘要回娘家拜望父母，而新郎也要陪同新娘一块去拜望岳父岳母，称之为“回门”。回门这天，新郎新娘要早早起来，梳洗打扮得光光鲜鲜,带一盘（一盘为10个）大馍馍、三色礼或四色礼双双去拜望娘家父母,娘家则准备上好的饭菜热情款待女儿女婿，畅叙母女、翁婿之情。但是，回门这天新娘新郎不得留住在娘家，必须及早赶回婆家，准备当天的下一个中心节目一试刀面。试刀面是流行在临洮、康乐、渭源等汉、回、藏多民族聚居地方的一个比较独特的民间遗风。新娘新郎从娘家赶回婆家后,稍事歇息，新娘就得抓紧做饭，新郎则要动身去邀请家族中的长辈和村子上有声望的人前来吃试刀面。试刀面一般为臊子面，因为臊子面即能体现和面、揉面、切面、煮面等一系列的厨房基本功夫,又能体现配菜、配料、配汤等诸多厨房技术能力，是乡村最上等的饭食，也是最能体现新娘厨内技艺的饭食。臊子面一般是新娘手工擀好切成的面条,既体现新娘的厨艺,又代表幸福长久。到晚饭时分，被邀请的客人陆续到来,被邀在炕上或沙发上就坐，然后新娘就会在新郎的指点下按辈分大小依次端上饭请客人们品尝，让大家“验收”新媳妇的“手艺"。吃完饭，客人们会在碗上面的筷子上放上或四五元或一二十元钱，以示对新媳妇手艺的肯定和奖励。吃罢试刀面,新娘还要端两个酒杯，斟满酒，依次给客人敬一轮酒表示认亲，然后由客人们互相划拳行令,尽情饮酒,直至半夜兴尽而散,整个婚嫁活动才算宣告圆满结束。