临洮县图书馆 内容
卷二十九风俗习惯
社会习俗是上层建筑的一部分,涉及政治、经济、民族、宗教、道德伦理等各方面。它在一个区域内，历代积衍而成，渗透在人们日常生活和社会交往中。但它也随时代变化而有消长，特别是经过革命大起伏的近百年间，社会组织结构制度及其功能等，都起了急剧变化，人们的风俗习惯亦因时而异。
临洗民风尚朴、性情刚毅，由于历代统治阶级提倡封建伦理道德和封建文化的长期影响，民间习俗，具有比较浓厚的封建迷信色彩。为存史镜，酌予选载，对恶风陋习，亦揭弊害，可为鉴戒。反映人民对剥削阶级的斗争，对先祖先烈的怀念，代表人民智慧的谚语民谣等，是民间习俗中的宝贵财富，重点予以采集。自中华人民共和国成立后，移风易俗，破旧立新，学雷锋，提倡五讲、四美、三热爱的新风尚，正方兴未艾。
第一章节序
农历正月初一古称元旦，辛亥革命后改农历元旦为春节，建国后以公元纪年，定公历一月一日为元旦，农历正月初一为春节。过春节俗称过年。
春联，又叫对子，农历腊月三十过年，即开始张贴。内容各业有别，住户、商号用红色纸，寺庙、祠堂用黄色纸，丧家在三年之内，只用蓝色纸以白粉书写一个制字，表示守孝。解放前，进入腊八，负债人家还不起债，债主亲赴其家催讨，往往逼得贫苦负债人逃债，但到年三十过年，贴上春联后，讨债的不再入门，逃债的才敢回家过年。
除夕，家人必须团聚，外出者例应回家，全家吃团圆饭。晚间全家谈笑游戏（玩纸牌），终夜不眠，叫守岁。
正月初一子时，开院门鸣炮，称迎财神或迎喜神。初一例不扫地，意谓聚财，凌晨抢先打水满缸，意取财旺。以后在院中摆酒果佳肴供岁饭，按天神、井神、灶君、门神、财神、圈神、而后家祖的程序以祭祀。初一至初三早晚须点烛、燃香、燃香不断，叫续香。祭祀毕，长幼男女在家给长辈拜年后,男子还去城隍庙、家庙、家祠、山神庙、土地庙敬香，并逐户给同族拜年。早饭啃骨头肉，吃猪油包子，意取有肉有油。早饭后，全村牲畜齐集一处，给牲畜披红插花，乘骑竞赛，意取五谷丰登，六畜兴旺。正月初一，妇女不许出大门，忌冲财神。初二开始给戚友拜年，首先去舅父母、岳父母家，但守孝之人，不去拜年，意取忧而不乐。春季期间，家家准备佳肴美味，招待亲友，是全年中最丰盛的节日。正月初三，为祖先上坟烧化纸钱。
正月初九，叫天爷的生日，用猪头肉祭天。
正月十五日为元宵节，也称灯节或上元节。
元宵节晚上，家家张灯。灯形有人物、花卉、禽鱼；灯料用绫纸或玻璃。城镇街头，乡村场巷，舞龙灯、耍狮子、放烟火等。家家户户点烛、焚香、扎火炬（又名火把）送年，大街、小巷火光一片。
元宵节习惯吃浮圆子（也叫汤圆），因系在元宵节吃的，所以叫元宵。
立春前一日，清代时，官府用泥塑春牛，迎春牛于郊外，街市鼓乐、结彩、演戏。百姓倾城出现，鞭春牛毕,群众争抢春牛泥土，得少许，埋牲畜槽底，意取平安兴旺。立春日，吃春饼，叫咬春。
二月初二为龙抬头。俗炒大豆，叫爆蛐虫，取龙抬头万物回生之意。然后开仓拣种，准备春播。
清明节，祭祖扫墓，俗称上坟。在坟堆上添土，给叫先人修房子。同族齐集祖坟或家祠，按辈份大小，依次行叩头礼。一年之中，谁家生男孩，即杀只鸡（富有之家有献猪头肉或宰羊者），烹调好，请同族共吃，表示添了人丁。新中国成立后，把纪念先烈和植树活动，也放在清明节举行。
农历三月二十八日，岳麓山泰山庙会，演戏、烧香、拜神。从二十七日开始，连续三天，并举行物资、牲畜交流会。
农历五月五日为端午节，又叫端阳节。这天摘艾叶，备针灸用。为了纪念屈原，家家包粽子，吃粘糕，在河里划船，在岸上举行盛大集会，门楣上插杨柳，儿童手腕上缠五色线，胸前挂香荷包，饮雄黄酒，在耳朵鼻子上擦雄黄酒，以免虫子侵入，俗传插柳可以避灾，饮酒可以避瘟。这一天，不见青蛙，俗称癞蛤蟆避端午。
明清至民国之间，五月初五日，洗河岸河神祠举行赛神会，在初三日迎接四乡八位官神，初四日，四位官神由杨家店乘木筏，旌旗招展，锣鼓齐鸣，顺流而下，至上木厂登岸，到河神祠集会，跳神、唱戏。初五日官神入城，先至雍焯祠堂拜雍御史，再至忠谏祠堂拜张万纪，下午散神，各回本庙。
六月六为沐浴节，有"六月六、狗泡浴"的谚语。人们牵猫、犬、牛、羊、浴河中。早上到旷野用露水洗浴，相传可避虱癞，眼睛亮。旧俗这天神庙晾晒神袍。人家晒衣服、被褥、书籍字画，使不生蛀虫。
六月初一起，莲花山及紫松山举行花儿会。康乐、临洮、渭源、临潭的汉、回、藏各族男女歌手上莲花山赛歌，六月六到紫松山告别。
七夕，俗称天鹰座星为牛郎星，天琴座三星为织女星，隔银河东西相望，相传为一对恩爱夫妻，因受天谴，终年分居天河两侧，七月七夜，喜鹊结伙搭成鹊桥，始得相会。因此七月初七日人间不见喜鹊，以后喜鹊颈项无羽毛，是搭桥脱落了的。此即七月七，天上牛郎会织女的传说。
七夕，又叫女儿节、乞巧节，这天夜晚，洒扫庭院，陈列瓜果、酒饼、看馔、烧香点烛，挂七夕牵牛织女图，礼拜双星。大家绕七姐载歌载舞，歌乞巧曲，向双星飞洒香粉、彩花纸屑、果肴，笑谈牛郎织女故事。
七月十五日为中元节，也称盂兰会。
八月十五日为中秋节，民间有吃月饼的风俗，相传起源于唐朝。到清朝，人们把小饼改为月饼。
九月九日为重阳节，旧有重九登高的风俗，在重阳节登高游览，佩戴茱萸囊以避疾疫。
十月初一日为下元节，俗称鬼节。人们用彩纸做成棉衣，到郊外的坟地扫墓，焚烧纸钱、纸衣。
冬至节，也称鬼节，这天，要去祭祖扫墓。
十二月初八日，俗称腊八。在这天用米、豆煮粥吃，叫吃糊涂饭或腊八粥，通常三更天刚过便开始做饭，鸡叫前就吃。要在门、窗扇上都抹些粥，在粪堆上都放上冰块。腊八前夕，用盆盛满水，放在院子冻成冰，次日凌晨，看冰内结成的冰泡形状，测度来年什么庄稼丰收。煮粥要有剩余，初八以后，每餐必取余粥少许，掺在当天饭内，直吃到来年二月初二日为止，预祝来年丰收之意。
腊月二十三，俗称灶爷上天。祭灶后，即开始大扫除（叫扫房）。三十日晚上，又请回灶爷供奉。
旧俗，特重文庙祭祀孔子，春秋有祭。唐代用酒脯作祭品，宋、元、金都按例举行。明朝增添祭品，用猪四口，清朝祭祀时，中间献一只毛皮相连的牛（称太牢），左一只羊，右一只猪，十分隆重。
清朝祭文庙前两天，参加者都要吃斋（素食）、沐浴，届时由县官率领，入文庙叩拜。按规定谱奏乐章，念祝文，祭期为每年农历八月二十七日。然后分别祭祀名宦祠。
凡新入学的生员，都由县官率领"谒庙"。听县官读康熙皇帝的卧碑（上边有对学子的要求和告诫），游泮池（文庙棂星门外的半月形水池）。每逢本省乡试，县官择吉日在公堂晏饮赴试生员，并用鼓乐送行。考中举人，知县要出城迎接"新贵"到文庙叩拜，设宴庆贺，然后送他们"归第"（回家）。对中了进士的礼节更为隆重。光绪三十四年（1908年），废除科举，兴立学校，还率学生到文庙祭奠。民国二年（1913年）后改跪拜为三鞠躬。
"拉扎节"在西乡衙下集等乡村，从古七月十五日开始，以村庙为单位，一天过一个"拉扎节"。直到十月初一送寒衣为止。
第二章婚嫁
旧社会的婚姻制度，以父母之命，媒妁之言为凭，男女双方不能自主。婚年男子十六岁，女子十四岁。从看相到完婚，必须经过纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六礼的程序。
初由男方聘请媒人，得女方同意，用红纸写出女子生年八字帖儿，或叫"庚贴”，经媒人送给男方，请阴阳合婚，认为女方八字好，上不克公婆，下不克子女，并财路茂盛，子嗣兴旺，谓之上婚。决定后，男方准备小酒（四色水礼和小件衣物）送往女方，作为定礼，这叫扎小酒，即订婚。然后，男方按女方要求准备聘礼（衣服首饰妆奁、器皿等），择吉日送筵席，叫送大酒或送大礼。最后是择定吉日，决定迎亲，先由媒人送喜书，给女方通知取亲时间，举行婚礼。取亲时男女双方伴娘（俗称取、送女客）必须请全命妇女，即父、母双全，儿女绕膝者。接亲时，有的用轿车，有的用牲口，但一定要用母畜，忌乘公畜或骡子，意避婚后不生孩子。成婚前，由男子送条裤子布料叫离娘裤。女傧相须用全人（即生有男女的妇女）。新娘迎娶到男家后，新郎新娘拜天地，拜高堂，交拜入洞房，喝交杯酒，婚礼始成。婚后三日回门，一月后，新娘到娘家居住一段时间，叫站对月。
招亲的婚礼，在女家举行，是男到女家，俗称招女婿。童养婚：个别人家，由于缺少劳动力，为幼子娶年长媳妇，有女大男十多岁的，经常造成婚姻惨剧。
还有乘初丧婚姻者，叫冲喜，这是封建社会在父母去世后（须守孝三年，又称守制）急于办理男女婚嫁大事，为避免延误婚期的一种权宜方法。
封建婚姻弊端甚多。如近亲结婚，造成子女畸型、夭亡。有的受礼教束缚，守节终身，有的灵牌结婚。
封建社会，男尊女卑，寡妇改嫁视为祸端，不但不许迎娶，还要沿用抢撩的方式，俗称抢寡妇。
在三十年代以后，也有极少数举行新式婚礼的，称为文明结婚。
中华人民共和国成立后，人民政府颁布了新婚姻法，禁止买卖婚姻，提倡婚姻自由，只要男女双方同意，到了规定的年龄，即可登记结婚，提倡新事新办,迷信旧俗已大部分取消，有的还采取旅行结婚，男到女家等形式。但千百年遗留的旧式婚姻弊端，不时出现，如女方大索财礼，从三转一响（手表、缝纫机、自行车、收音机）、四大件到四十八条腿子（全套新式家具，共四十八个腿子），形同勒索，变相买卖；男方大办酒席，待客数日，大收礼品数千元以上。
第三章殡葬
临洮习惯，实行木棺土葬
一、人死后即安灵。将亡人仰放停灵床上，用布单遮掩，然后摆设安灵纸货，出讣告（即俗称"殃状"）、出纸杆（俗称望乡台）、扬幡挂榜。
二、诵经、请阴阳、道士、喇嘛、吹响、诵经。
三、作道场。有招亡魂、诏亲、度桥、跑城等。
四、出殡。三至五天的道场完毕，即行送葬，孝男孝妇及亲友、眷属均参加，为全仪式最隆重的一环。凡葬帐、挽联、花圈及各样纸货排列成行，送往坟地举行葬礼。
五、其他仪式。1、祭七，亡人死后，每隔七天。祭奠一次，直到四十九天为止，共七个祭日。2,三年苫块，过去提倡孝道，规定父、母死后，都要服孝三年，官员还要退职"丁忧"，在三年服孝期间，名义上要在坟上庐墓三年，睡草垫、枕土块。3、服阕，服丧期满，举行仪式、换孝服。4、佛教传入中国后,依照佛教规定，和尚死了要进行火葬。
六、新式葬法。解放后，人民政府大力提倡火葬，但由于临洮无火葬场，乡镇仍用土葬，方法有所改进。水川地区，一般将棺木埋入地下深处，上面不留墓堆，仍然种田。
第四章新风尚
中华人民共和国成立后，在马列主义、毛泽东思想的哺育下，全县人民的思想意识有了很大的改观，破旧立新，移风易俗，学雷锋、五讲、四美、三热爱的活动，蔚为一代新风尚。
1981年7月30日，东二十铺乡二十铺村上街五十八岁的社员王文奎，当乡兽医站中药材库房失火后，立即直奔现场抢救。刚踏上屋顶，椽子和大梁烧断了，就掉进了火中，献出了生命。
1983年元月14日下午，新添乡武装部长王彦国组织民兵，进行手榴弹实弹投掷训练。崖湾村基干民兵张佐民投弹时，由于心情过分紧张，不慎将手榴弹掉在身后，王一个箭步冲上前去，将张推出儿米卧倒脱险，此刻轰的一声巨响，手榴弹爆炸了，王彦国臀部中弹六片，棉裤多处被穿透。
1983年2月1日下午，城关乡北街村八社青年魏秉信在家休息，忽听救火呼声，他迅即出门，只见张审书家草垛冒浓烟。他爬上两米多高的院墙，边泼水、边扒草，脚下一滑，掉进烈火深处，献出了生命。
洮阳镇南大街三乐巷十号，住着两位老人。男的叫宋希景，八十五岁，女的叫孙玉英，七十五岁。儿孙全部在外省工作，年老多病，生活上困难很多。南街小学三年三班班主任、辅导员秦家琳和该班三十五名学生，利用休息和课外活动时间，给两位老人担水、打扫卫生、种菜、灌水、填厕所，有时还给做饭、洗衣服、磨面粉、买药。星期日，寒暑假常年不断。现该班学生升到五年级，新班主任徐亚玲，仍继续进行这项活动。
1983年3月8日，太石小学五年级的红领巾在马路上拾到一块手表，立即交到学校，由学校帮助寻找失主。当失主获得手表问这位学生的姓名时，他只说他叫"红领巾"。
」984年10月24日上午，新添乡杨家大庄小学三年级一班学生申玉燕，下操后去学校附近一所店铺买书，路经学校门口水渠时，发现一叠厚厚的人民币放在那里，拾起一看，尽是五元票，用两根橡皮筋扎着。他立即返校将这三百元钱如数交给班主任。
1984年3月28日晚，窑店公社猪场青年临时工龚百福，走到交猪地点时，忽然脚下风吹来一张十元人民币，抬头见不远处还有许多钱，拾起后共二百四十五元，他如实交给单位领导，归还了原主。上梁乡壑岘社员张玉秀，孝敬公婆。经常给两位老人缝补衣服、被褥,把细粮给老人吃，她和孩子们吃粗粮。逢年过节，想方给老人做好吃喝。她的继父杜大爷年近八十，重病在身，不能离人，她耐心侍候，亲进汤药，百般照顾，从无倦意。她给人说："人都有一老，宁肯自己受苦，不能让老人受苦"。该队还有个五保户杨大爷，六十多岁，1960年重病后双目失明，衣食住行处于困境。她说通丈夫，将老人接来当亲人照顾，整整侍候了十一年。
1978年10月19日，张书俊的未婚妻周晓云在兰州工地上被电击伤，双目失明，严重头痛、耳鸣，经常处于昏迷、紧张状态。书俊给晓云熬药、洗衣服、做饭、送大小便，为解闷，扶她听电视上的戏剧片。还节约开支买了一部收音机。1979年底，他和周晓云结了婚，他是一个很好的模范丈夫。
云谷乡，云谷行政村坟湾口村，女社员白玉香，在1969年与杨有清订了婚，1970年杨参军驻陕西蓝田。一次杨在为群众抢收麦田中，受雨淋患了脑膜炎，终致下肢残废，1972年退伍回家，当时有人劝白废除婚约，白说："他因公致残，身心已够痛苦，我岂能抛弃他，给他再添烦恼。我愿同他共甘苦，服侍他终身"。她积极参加集体劳动，杨在家做点零活。先后生了两个孩子，她带头于1979年做了绝育手术。一次杨挣扎去做饭，摔坏了胳膊，全身瘫痪了。从此，她给丈夫一勺一勺喂饭吃，接便溺，换床褥，大忙时每天在地里往返四次，照顾病人。农业受灾后，她省吃俭用，把民政局每年下发的170元残废金，全部为丈夫请医购药、增添滋养食品，人人都称她为心灵美好的妻子。
1968年5月8日，峡口乡峡口村山洪暴发，放在沟沿的大批木料，被冲进巨浪里。八九三九部队指战员奋勇打捞，共青团员李德坤第一个跳进洪水，接着又有四名战士扑进激流。这时水位猛涨，冲走一座木桥，木料和翻滚的大石头，混卷而下。生产队长杜永边，率领精壮社员，与战士们一起和恶浪搏斗，冲淌六华里，已是精疲力竭。经社员奋力抢救，三名搭捞木材致伤的战士苏醒了，李德坤同志因流血过多，抢救无效，献出了生命，给人们留下了永远难忘的军民鱼水之情怀。
1967年5月的一天，八0三九部队几名解放军战士执勤后，返回驻地途中，突然发现峡口生产队一家院子里火光冲天。这时，大人们下地干活，只听羊叫孩子哭，他们扑进烈火，奋力灭了大火，抢救出四个小孩，十二只羊，数间房屋和其他财产，同时得救。卷三十临洮方言
临洮，是古狄道，原是狄族的居住地区。自战国时秦献公元年（公元前384年）建置以来，历代或因战争，或因拓疆，或因戍边，或因屯垦，中原汉族大量徙入定居，形成中原人与土著民族的杂居地域，在语言上有了较多的融合，至今少数民族的语言、词汇还存留在临洮方言的"底层"中。同时，跟中原方言，特别是秦、晋、豫的方言有较多相近处。
临洮，是"丝绸之路"上的重镇，"唐蕃古道"上的大邑，跟西域、南亚次大陆诸国、诸民族商旅，往来频繁，文化交流绵长，随之有一定数量的西域、南亚的语言成份汇入临洮方言中。
临洮，自古是陇上文化盛地，识字人在百姓中的比率较别地为高，因而历代的书面语言在临洮为较多的人所认读、使用、吸收，致使临洮方言中存留着较多的文语。同时，历代出外作官、游学的人较多，在文化上有极强的敏感性，在任何时期，特别是历史的大变动时期，总是很迅速地将各地、尤其是华北和中原的先进文化吸收进来，在吸收文化的同时，自然也吸收了语言，因而我国最早的"通语"，往后的"官话"，对临洮的方言的影响是很显著的。
建国后，积极推广普通话，普通话在临洮人的交际中，特别是青少年的言语中，日见其多，而方言、土语有渐缩的趋势。作为汉民族语言的种地方变体，临洮方言建国以来的变化是特别大的，这一变化的显著特点，是向普通话靠近，淘汰了过土的方言成份。
第一章语音
临洮方言的语音，经过千百年来的发展，形成独立的系统，即临洮音系。
第一节音位成分
临洮音系是由其音位成分组成的。这些成分是：
音质音位
元音音位：
最高元音音位:i y u半高元音音位：e 0
中元音音位：a
最低元音音位：a′
辅音音位：
双唇音音位：p p′ m
唇齿音音位：f V
舌尖前音音位：t t′ n l ts ts′ s
舌尖后音音位：t ts′ s z
舌面前音音位：tc tc′ c z n
舌面后音音位：k k′ X η
超音质音位：是由音高决定的每个音节的高低升降，即声调的调值。计有：
中平调33
高升调35
全降调51
高平调55
轻声以上四个调值中的任何一个，都有可能转为轻读的。
第二节声母
辅音音位都能作声母。声母表是：
p (b )p′(p′)m (m )f (f)V t (d)t′(t)n(n)l (1)k (g)k′ (k)η(ng)X (h)tc (j)tc ((1)c (x )(z)nts (zh )ts′ (ch )s (sh )z (r)ts(z)ts′ (c )s (s )
第三节韵母
韵母由单元音韵母，复元音韵母，鼻尾音韵母组成。韵母表是：
单元音韵母：a(a)0(0)ə(e)1(i)u (u )y(u)
复元音韵母：
二合元音韵母：ai（ai)ei(ei)au (ao )ou (ou )d (er)ja(ja)ua(ua )uo(uo )ic(ic)yε(ue )
三合元音韵母：iau (iau )iou (iou )uai (uai)uei (uei )
鼻尾音韵母：
an(an)ian(ian)uan(uan)yan(uan)aη（ ang） jan（iang）uaη（uang） eη（eng）η（ing）uη（aeng） oη（ong） ion（iong）
第四节声调
声调共有4个。即阴平、阳平、上声、去声、它们的调值分别是：
阴平： 33
阳平： 35
上声： 51
去声： 55
另外，还有一个由语流音变形成的轻声。以上任何一声的音节，都有变为轻声的可能。
第五节 临洗音系与北京音系的比较
临洮音系和北京音系都是汉语北方方言以内的音系，因而大同小异。现将它们的相 同和相异之处比较如下：
一、音位的相同和相异：
相同处：
1、元音音位，完全相同。
2,辅音音位，北京话有的，临洮话都有，即共同的有22个。
3,超音质音位，即声调，临洮话和北京话都是4个声调，即都有阴平、阳平、上声、去声、而且阳平调的调值相同，都是高升调（35），也都有轻声。
相异处：
1，临洮话有唇齿浊擦音音位V，舌面前浊擦音音位z，舌面前鼻音音位n，北京话没有。北京话清浊对立的音位只有一对：s（sh）和z（r），而临洗话却有三对：s（sh ） 和z（r）f（f）和V、c（x）和z。
2、声调。阳平调，北京话的调值是55，临洮话的调值是33，上声调，北京话的调值是214，临洮话的调值是51，去声调，北京话的调值是51，临洗话的调值是55。
二、音位结合规则的相同和相异
相同处：
二者共有的音质音位，绝大部分结合规则相同。
相异处：
1、p（b） p′（′）m（m）北京话中与0（0）结合的，临洮话中分别跟。
（c ）或ei结合。
2、p′ （ p ） m （ m ） 。北京话中跟ou（ou）结合的，临洮话中分别跟。
ə（e）或u（u） 结合。
3、p（b）p′（p）。临洮话能与ja结合,北京话则不能。4、t （d）t′（t）临洗话能与ia结合，北京话则不能。
5、η（ng）。在北京话中只能作韵尾，在临洮话中却既能作韵尾，又能作声母。
6、临洮话鼻韵母字除含an（an）、an（ang）的韵母，分前鼻音、后鼻音外，其余的鼻韵尾，一律收后鼻音η（ng）；而北京话中鼻韵母收n（n）的和收η（ng）的却分得很清。
第二章临洮方言语汇
第一节方言词
A
阿么呢〔A-mu′-ni′〕做啥哩？
阿代来［A-tai-lai]质询词,即究竟怎样?
B
布眼薪〔puniεnεiηi〕
火烧着了衣物，布料等发出的气味。
背锅［pelkuo]驼背，也称"背锅儿"。
c
孱头〔ts′an-tou〕
自甘屈膝，做出丢身份，甚至丢人格的行为的。如："你的侄子真孱头，竟干那样跌身价的事儿"。
才将〔ts′aitciaη〕
刚刚、刚才。如“才将大家说的办法，都是好的。"也作"将才"。
OH
啜唆[ts′uasuo]教唆，调唆。
啜事鬼 [tsuo-si-kuei]
在背地运用诡计，将事情弄坏的人，也指播弄是非之人。
D
倒沫〔tavme〕
牛、羊的反刍。如："小黄牛卧在圈里倒沫着呢。"
懂[tuη]闯祸。如："这家伙又懂下乱子了。"E
耳报神[epavseη]
专为某人搜集信息，甚至告密的人。如："这死女子是她大娘的耳报神，你可要防 着点。"
欸［ei]
(1)发语词，常常用在句首，表示不赞成或否定。如："欸！阿呢的话呢，三斤料的骡子都套不起车，一天一斤料还能喂起牲口，一个骡子一天得六斤料。
(2 )使役牲口时叫牲口向里手走的呼唤词；相对的，要它向外手走时就用"喔喔"， (实际读ao、ao )。
F
富态［fu tai]
丰满、肥胖。如："张家的姑娘长得富态"。
发福〔fafu〕
对成年人发胖的奉承说法。如："几年没见而，你已发福的多了。"
G
裹[kuo]
(1 )拿布包起来。如"拿块布儿裹起来。"
(2)用泥巴抹墙壁。如："和点儿泥，咱们裹墙。"
(3)被胁迫而参与某种活动。如："四九年反动军队败退时把他给裹了进去。"埂 子[keηsi]
地块之间的界梁，田畦之间的间梁。后者也叫"格甥儿"，或者叫'埂埂儿，"
H
瞎〔xia〕
(1 )坏了。如："事情瞎了。"坏的。如："这堆洋芋是剩下的,瞎的好的都 有"。
(2 )眼睛失明。如："我外爷的眼睛已经瞎下了。"
寒磅[xan ts′eη]
穷苦、可怜。如："吃大锅饭的那年间，我三阿姑的日子过的寒碜得很。"
J
G
经〔tciη〕
结实、耐用、耐使唤.常常跟别的动词结合在一起用。如："经穿"，例如："这布经穿。"；"经用"，例如："这是桑木扁担，经用。" "经使唤"，例如："这家伙好看，但是少得很，不经使唤。"
剪缗儿[tciεn lioe′]绺窃贼，扒手。
K
胭[k′uη]
昏昏欲睡。如："我胭得很，快给我一个枕头，我睡一会儿。"
困〔k′uη〕
身体疲乏，各个关节酸胀。如"蹲着搓了一天绳子，我的腰腿都困得很。"
L
冷子〔leηts〕 冰雹。
连阴雨〔Ijε′niηy〕
天天连着下的雨。如："这连阴雨把秋田下坏了。"
M
慕古[mu ku]
湖涂、迷惑。如："我一慕古就把这事儿忘了。"亦作"懵古"。
抹[me]
陡的反义词。如："这个坡坡儿抹一些，好上,那个坡很陡，上起来很吃力。"
N
能〔neη〕
宁可。如："能吃萝卜，不吃葱。"又如："不过这股敌人也十分顽强。能战死也不投降。"
馕[naη]
家境富足。生活丰裕。如："你二大爷挣下钱了，现在馕得很。"
0
沤[ou]
用浸泡使材料改变性能的一种方法，象沤麻，沤绿肥。
例如："舅爷把大麻沤在涝坝里了。"
呕气〔outc′i〕
生气、睹气。如："我这死女子这几天尽给我呕气。"
P
票友 [piaviou]地方剧（如秦腔）团中，有些人，有出色的演技，但非剧团的职业演员，而间或应剧团之邀上台演戏的人。如："何老三是福盛班的票友"
屁子[pi`tsi]
结构助词，常常附加在单音节动词后面而表示动作完成，且含有憎恶的意思。如；"散屁子了。"（意即"散了"）。
"走屁子了。"（意即"走了"）也可在"屁子"后重复一下原动词。如："散屁子散。" "走屁子走。"
Q
缉［tε′i]
一种缝纫法，即用极细密的针脚缝起来:如："他二嫂子在缉鞋口儿。"
绿〔tciau〕
一种缝纫法，即用粗针脚缝起来，而且往往是针脚藏在里面。
如："你给我绿一根带子。"
R
瓮圈子[zuη-tc′eəytsi]
旧时城门上的瓮城。例如临洮古城东、南、西、北四大城门都筑有瓮城（大跃进时已拆除），俗名叫"瓮圈子"（"瓮''方言读[zuη]）。
日踏[zt′A]
糟踏、损坏。如："你把自行车借给他，他几天就给你日踏了。"
S
死涩[asaj]
呆板、死板。如："这一家几人死涩得很。"
生涩[seηsai]
生疏、迟钝、迟滞。常常用于手艺、技巧方面。如："这手艺我多少年没有干了，现在生涩得很。"
SH
折[SE]
（1）指为国为民或为正义事业捐躯。如："他伯父在中印边界战争中折上了。"
(2)指把杆状器物撧
坏、或摔坏、或压坏。如："把扁担压折了。"
螫[si]
蜜蜂用毒刺伤人。如："那墙缝里有一窝黄麻子，小心把你螫了。"T
肚带[t′u·tai]
鞍子下勒住牲口肚皮的带子。
叼〔diao〕
趁主人不防备以强力攫取去人家什物的行动。如："他把人家的油饼儿叼上来了。"
W
绾［uan]
（1）绳子上打结，或者用绳子结绑别物。如："把疆绳绾在那桩子上。"
（2）翻卷物、什。如："把袖口绾起。"
（3）辫结头发。如："给新媳妇儿绾了个纂纂。"
焐
[v·u]
在寒冷时让肢体紧靠发热体而暖和起来。如："来，，坐在这热炕上焐一会儿。"
X
先后〔ciεn-xou〕
妯娌。如："前面走的那两个女人是先后两个。"
屑来末去[cyε-lai-m′Atc′y]
泛指一切屑小的东西。如什物上的少许部分，钱财上的小零头。
如"做生意，打私交，应该大方些，屑来末去的就不必计较。"
Y
冤语[yeəηny]
人的恶言毒语，常常是极脏的词儿。
仰尘[iaηtseη]
纸糊的顶棚，亦即承尘。
Z
炸[tsA]
张开大拇指和食指的距离。
炸〔tsεA〕
直竖起来。如："气得张三胡子都炸起来了。"这个"炸"不是本字，是假借字，亦可作"札" 。庄窠〔tsuaηkuo〕
有房舍、有围墙的居住地，一般在农村一家一个庄窠，或几家亲房合建一个庄窠，亦作"庄廓"。
周济 [tsoutci]
拿钱或粮食或货物解救别人的穷困。都是无偿的。如："他周济过一些人。"
第二节谚语、歇后语、禁忌语、黑话
一、谚语
谚语是人民群众在生产实践和社会实践中的经验、教训、知识的总结，集体智慧的结晶。临洮民间流传的谚语非常丰富，极为生动，成为群众活的语言。
民谚
三个臭皮匠，顶个诸葛亮。
单丝不成线，独木不成林。
众人一条心，黄土变成金。
小河有水大河满，小河无水大河干。
吃不穷穿不穷，打划不到一世穷。
满罐子水不响，半罐子水咣〓。
人往高处走，水往低处流。
上梁不正下梁歪，下梁不正倒下来。
有钱能使鬼推磨。
佛见黄金把头低。
朝里有人好作官。
不怕官，只怕管。
云缝里的日头，后阿娘的指头。
若要亲戚好，莫拿钱财搅。
口善心不善，枉把弥陀念。
眼里过千遍，不如手里过一遍。
不怕不识货，只怕货比货。
立木顶千斤。
老虎不吃人，恶名在外。针得过，线得过。
纸包里包不住火，雪地里埋不住死人。
心中没冷病，不怕吃西瓜。
不信神，不信鬼，全靠自己胳膊腿。
冰冻三尺，非一日之寒。
神仙打仗，凡人遭难。
人有钱时话大了，马有膘时诧大了。
笑长命，哭成病。
饭后三百步，不用开药铺。
火心要虚，人心要实。
要打当面锣，莫敲背后鼓。
农谚
一九、二九难出手，三九、四九冰上走，瞎五九冻死狗，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。
三九三，看马莲。
七九八九，精屁眼娃娃拍手。
小寒大寒，冻死娃娃老汉。
高山立夏糜，小满透土皮。
想吃来年米，全看头伏雨。
猪拉窝，狗打滚，天气猛冷人发抖。
过了腊八，天气长一杈把。
豆子一条根，全靠种得深。
春分麦，立夏糜，小满种谷刚适宜。
针扎的胡麻，卧牛的谷。
土旺种胡麻，七股八柯杈。
深谷子，浅糜子，胡麻种在浮皮子。
天气谚语
云跑东日头红，云跑南雨翻船，云跑西下死鸡，云跑北晒成灰。
东虹日头西虹雨，南虹出来卖儿女。
黑云接太阳，晚上滴漏淌。
黑云接一丈，有雨不到天亮。
天上扫吊云，雨点泼满头。
黑猪啄天河，下雨涨洗河。
水缸出汗蛤蟆叫，过午必有大雨到。
月亮盘场刮风呢，日头盘场下雨呢。天旱不过二十五，二十六来没干土。天上钩钩云，地上雨淋淋。
早看东南，晚看西北。
燕子低飞蛇过道，蚂蚁搬家山戴帽，水缸出汗蛤蟆叫，不过三天大雨到。七月七连阴带下十月一。
烟雾盘山走，泡死瞎母狗。
白雨打湾湾，黑霜杀梁梁。
清明有雨苗架齐，立夏有雨打裸重。早晚冷，中午热，下雨还得半个月。晚晴没好天，晴不到鸡叫唤。
露水升到田苗尖，不到下午要变天。牛打喷嚏蛤蟆叫，不过三天大雨到。雷响头顶虽雨不紧，雷响天边大雨连天。先雷后雨雨不大，先雨后雷雨不罢。太阳下山天变黄，明天大雨定猖狂。
黑云接太阳，必定有一场。
早下毛毛不下，晚下毛毛不晴。
重阳无雨看十三，十三无雨一冬干。七阴八下九日晴，十日下了下塌城。春寒不算寒，惊蛰寒冷半年。
大雪小雪雪满天，来年必是丰收年。
若要晴，四山明。
猛晴没好天，等不到鸡叫唤。
天上星星稠，下雨不发愁。
小暑发了到大暑，大暑发了到处暑。黑云尾，黄云头，冰雹打死羊和牛。
肥料种子谚语
庄稼没粪，不如不种。
人靠饭养，地靠肥长。
种子年年选，产量节节高。
母肥儿壮，籽大苗旺。
副业谚语
猪是钱口袋。
圈里没有猪，仓里没有谷。喂母猪，多栽树，三年就能穷变富。
养羊偷着富，骡马撑门户。
家有百只羊，等于开了小银行。
要得富，多养免。
别看兔子小，卖钱不得了。
养鸡养鸭，致富发家。
种草种树谚语
山上多栽树，等于修水库。
远年富，栽树木；近年好，多种草。
山川没有林，有地不养人；山川有了林，沙土变成金。
种树十年，强似种田。
房前屋后多栽柳，烧柴就在灶门口。
荒山变绿山，不愁吃和穿。
先人栽树，后人歇阴凉。
要想长远富，空地多栽树。
地震谚语
地震快来到，猪在圈里闹，鸡飞狗也叫，牲口棚里不吃料，老鼠机灵先跑掉。
井水是个宝，前兆来得早，不是涨，就是落，水打旋，冒汽泡，见到了、要报告。
响得长，在远处，响得短，离不远。
先听响，后地动，听到响声快行动。
二、歇后语
歇后语是人民群众在生活实践中创造的一种特殊的语言形式。它一般有两个部分组成，前半截是形象的比喻，象谜面;后半截是解释、说明，象谜底。十分自然贴切，具有鲜明的民族特色，浓郁的生活气息，幽默风趣，耐人寻味，为广大人民群众所喜闻乐见。
一两棉花一张弓--慢弹（谈）。
一根头发破八瓣--细发。
二十一天孵不出鸡--坏蛋。
刀切豆腐——两面光。
大腿上抓脉——瞎摸。
十五个"下井"打水--七上八下。
飞机的尾巴—翘得高。
口传家信--言而无信。
井底的青蛙--见识小。
五十两元宝---一锭（定）。
切菜刀剃头--危险。中堂挂门帘--不象画（话）。
电杆上扎鸡毛--好大的掸（胆）子。
羊肉包子打狗--有去无来。
刘备借荆州--有借无还。
戏子的胡子—假的。
老虎的屁股—-摸不得。
杀鸡取蛋一-只一回。
麦杆吹气一小气。
泥菩萨过河—自身难保。
抱着元宝跳河——舍命不舍财。
枣核解板——没几锯（句）。
周瑜打黄盖--一家愿打，一家愿挨。
姜太公钓鱼--愿来者上钩。
歪嘴和尚念经一念歪了。
草尖上的露水——不长久。
海底捞月---一场空。
梁山的军师--吴用（无用）。
阎王出告示--鬼话连篇。
擀（面）杖吹火一一窍不通。
鸭子的爪爪--连手。
袖筒里揣棒锤--直来直去。
高山上和泥-—漫洼。
戴的草帽打的伞---二凉。
老虎吃天爷——没处下爪。
三、禁忌语
打野狐：㞎屎、大便。例："你先走，我到这渠埂背后打野狐去。"
平放：翻过来放置东西。驾车出行时，切忌说"翻放"、"翻过来放"等词，遇此等事皆说"平放"，取平安吉利的意思。
四、黑话
恩我银要奔把宁你登打银一兴下。
意思是：我要把你打一下。第三章临洮方言语法
第一节词法
临洮方言词的构成方法、词形变化方法。前者就是构词法，后者就是构形法。
构词语素，比起普通活来，迭音形式的后缀特别多。以表示"甜"的词为例，就有"甜稀稀"、"甜寡寡"、"甜蜜蜜"、"甜任任"。这样构造成的词都在意义的程度上或有所增益，或有所减弱。
构形法，比普通话丰富得多，除普通话有的形态变化形式，临洗话都具有外，临洗话在名词和代词上还有特殊的词形变化法。比如：名词有重迭式加"儿"和重迭式加"子"的变化形式。前者象:碗碗碗儿，后者象:碟碟碟子。比起原词来，前者增添了小称或爱称，后者增添了不赞成甚至贬义。代词的形态变化尤为突出，几乎跟英语、俄语一样，单、复数之别全由形态的不同来表示。例如:
单数复数
笫一人称了y（我）了ye（我们）
第二人称ni(你）nie（你们）
第三人称t′A（他）t′Ae（他们）
词类，象普通话的词类一样.首先分为实词和虚词两大类。实词中除开数词和普通话的数词一模一样外，其余各类词中总是跟普通话的词类有些不同。兹分述如下：
一、名词
名词中，单音名词有两种特殊的重迭形式，即:
1、名+名+儿式。
如毛毛毛儿；
2、名+名+子式
如毛毛毛子。前者表爱称，小称，后者增加不赞成之意。
二、动词
动词中的单音动词往往带"屁子"或"㞗子"以表示动作完成，且含有厌恶或憎恶之意。例如："走㞗子"，"挖屁子"，前者就是走开了，后者就是开始挖了，或者挖开了。
三、形容词
形容词中的单音形容词重叠时采用"形+形+儿+个"式。
例如：红红红儿个，绿绿绿儿个。
四、数词（同普通话数词）
五、量词
通用量词"个"，使用范围非常广。例如:"这个骡子"，"兀个猪","这个桌子"，"兀个凳子"等等，其中该分用的“条"，"头"，"张"，都以"个"代替了。
还有一个"挂",也用得特别繁。例如："一挂背上"，"一挂走"，"打一挂"."拉一挂"，"剁一挂"。
六、代词
人称代词有形态变化，单数和复数，均由不同的形态来决定。
指示代词中，指处所时，指彼代词"兀搭"用长、短音区分，远距和近距之别。如说："兀搭"，意即距说话人较远的那里。如说"兀搭"，指距说话人较近的那里。
疑问代词中，有特有的"啊"。如:"阿么个"，"阿么呢"，"阿代来"等。
七、副词
特殊的副词有:
表否定的“候"。如："你候说"，即你不要说。
表情态的"吓吧"。如:"他吓吧不来吧" ？即恐怕他不来吧?
表疑虑的"干"。如甲:"李家的园子墙倒了。"乙："干没有？"儿说"干干早晨到咱屋呢来的那个干部是新上任的县长。"娘说"干不是" ？
八、叹词
特殊的叹词，只有双音感叹词中第二个音节迭音的一种形式。
例如："哎哟哟"，"啊呀呀"等。
以上为实词，至于虚词，特有成分虽不及实词各类中那么多，但也有一些，现分述如后：
九、介词
特有的介词,有表被动的"着"［tsav]，而且使用频率高。
如："着他打了一顿"，"若人家一句活说没了"，"着马踢了一蹄子"。"着壁〓咬了一夜”，“着他妈骂札了。"还有"连",虽非特有,但用得很繁、很广,凡作对照比较以显示悬殊的，在句子中总要以"连"起头。例如："连大哥都不要，还耍你。""连牲口都冻坏了，把个人算啥!""连话都说不出,还能唱歌儿？" "连二流子都觉悟了.你还不觉悟?"
十、连词
常代替"和"、"同"、"与"等与类连词的,就是"连"和"跟”使用得非常广泛，频率也很高。例如:"我连小华跟集去了。" "品晶连彤彤都睡了。" "大哥跟二哥都回家来了。" "虎子跟天顺修渠去了"。
还有"要（要么）……耍（要么）……"也用得多。如："要么就走，要么就等。" "要么就买原物赔原物，要么就赔钱。"十一、语气词
有复合语气词，如："呢吗"，"了吗"等，这都是用在问话中，如："他讲完了吗?" "你当他来呢吗?"（此处的"当"，是估计、猜测的意思）。
第二节句法
临洮方言中，组词成句的规则跟普通话的基本一样，只有个别的规则稍显特殊。例如：
1.用"细不"这个特有副词组成的状语加谓语式，使用非常广泛。如：
（1）细不好的。
（2）细不甜的。
（3）细不美的
（4）细不脏的。
（5）细不丑的。
（6）细不弱的。
只要是用于属性描写，无物不用，无处不通，是的非的，褒的贬的，都适宜。
2.用程度副词"很”组织句子，用谓语加"得"加"很"式，而不用"很"加谓语式。试作比较：
甲乙
（1）这布牢得[ti]很。（1）这布很牢。
（2）这妹坏得〔ti〕很。（2）这娃娃很坏。
（3）这瓜甜得[ti]很。（3）这瓜很甜。
（4）这后生勤苦得〔ti〕很。（4）这后生很勤苦。
（5）事儿办得[ti]顺利得〔ti〕很。（5）事儿办得［ti〕很顺利。
（6）潘家阿姑穷得[ti]很。（6）潘家阿姑很穷。
常说甲式，不用乙式，尤其是中老年人口中是如此，不过近一二十年来，由于推广普通话，普及小学教育，乙式渐渐地在青少年的口头上也通行了。卷三十一服装饮食建筑风格
第一章服装
清朝末年，临洮衣服款式向前发展，变马蹄袖为长袍短褂，衣宽袖大，脚登粉底凉鞋，头戴礼帽或瓜皮小帽，表现雅致娴静，文质彬彬。民国初期，中山服、中山装、偏三扣、拉三扣、三民主义鞋，风行一时。不少大、中、小城市及交通沿线，接受西方影响，西装、西服、立领、装袖、前襟开敞、斜口袋、小蝶领结，翩跹胸脯，显得英俊挺拔，富有清新朝气。女装随着妇女解放运动的发展，款式逐渐由宽袍长袖、彩带翩跹、簪花别柳、阿娜舞姿式的神态，变为束腰紧袖的女便装或葫芦式的长、短袖旗袍。少年姑娘，夏季着轻便短装，或配上短裙，乌黑的短发，舒展的天足，洋袜子海式腿，显得潇洒英俊。少数特权阶层和富户，男子多蓄发，戴青缎或绒质的瓜皮帽、礼帽，少数豪绅也有戴博士帽的。春秋着夹袄，夏单衫，冬穿棉、皮长袄，接腰封裆棉筒裤，脚穿洋袜，元青缎或绒质朝元鞋，双鼻梁式的棉窝窝、毡靴，少数也有穿皮鞋的。年青女子蓄满头，未婚扎独辫，已婚绢髻于脑勺（俗称纂纂），髻插金、银、玉簪、钗，穿耳戴环，画眉抹粉，腕、指戴手镯、戒指，穿旗袍、线袜、丝袜，绣花缎鞋，中老年妇女，夏穿洋布大襟长、短衫，冬穿长、短袄，少数穿套裤。偏僻边沿村庄，仍沿袭缠足旧风，木底鞋，以瘦小为美，所谓三寸金莲。民国10年以后，政府严禁缠足，束脚之风大变。民国20年后，妇女发型为剪发和束髻各半。劳动人民的服饰，色调深沉，蓝色为主，黑白次之。衣服式样与少数特权阶层相同，但质量悬殊。瓜皮帽是元青布质，结婚时多以青缎面红顶的瓜皮帽为礼帽。冬天护耳，有以野兽皮毛或布刺绣的耳瓜套。衣服多为黑色、蓝色家机土布。不少贫穷人缺衣少裤，冬季蔽衣败絮，补钉重叠。有的织褐，作冬季衣料。春、夏、秋三季，男子多穿麻鞋短裤或赤足赤膊，冬季穿自作的棉布鞋或旧鞋，趾裸足露。袜子用土布缝制，间或见机织的丝光袜子。衣服式样，多数是手工缝制的便衣，男衣对襟，女衣大襟，裤子不论贫富，皆以品字式长腰筒，以带紧系。腰带一般用羊毛线编成，或有用布作的，宽数寸，长五六尺不等，多属中年男子在冬季束腰御寒。军警政学各界，多穿制服，军界常用黄、灰色，工商界穿便衣，以青、蓝为主。
中华人民共和国成立后，服饰发生巨大变化。五十年代，大襟长衫，逐步减少。衣料质量，细平布、花布、哗叽等，显著提高。六十年代，卡叽、条绒风靡一时。七十年代，为涤良、涤卡、毛线衣服所取代。八十年代，色彩艳丽的毛料、呢绒、呢龙、涤纶、化纤织物等中高档服装与款式新颖的皮鞋等在广大农村随处可见。过去的长袍、大褂和套裤，早在六十年代基本绝迹。中青年服装，短服为主，服形有中山服、干部服、军便服、工人服、青年服、夹克等。七十年代前，服色多蓝、灰、青色。中青年妇女服饰均短服、短裤,夏季也有穿短袖衬衫花裙。穿色彩艳丽的连衣裙、烫发、戴耳环、戴戒指的，近年也渐出现。广大农村中，有不少农民，戴上了手表、电子表，服饰质量，花色品种式样等，随着经济生活的提高，有了更高的要求。冬天有新式棉、绒、皮帽，夏天有单帽、遮阳帽、草帽，老年妇女有丝绒帽，儿童帽式繁多，不胜枚举。服装色调突破了传统的"学生蓝"、"解放灰"、"草绿色"等老三色，色彩鲜明艳丽与大自然的气氛协调起来。选料照顾到服装的实惠性，款式设计注意解放思想，博采众长，保持民族特色。少女喜欢的旗袍裙，上身仿照西服"布拉吉"，下身采用传统旗袍式，开放舒展，优美动人。中年妇女喜欢的琵琶襟中西式罩衫，是古为今用，洋为中用的款式，富于民族色彩。"收腰"式时装，比古老的"直筒"美观、紧身，加强立体感，能展现出人体线条，如中山装、青年装、军便装、学生装、筒裤、喇叭裤、长短大衣、风雪大衣、纯中式的呢背心、棉背心、立领对襟棉袄、夹袄、罩衫、大襟棉袄、夹袄、罩衫、平脚大裤脚长裤、圆口鞋或漫漫鞋等，为广大工农兵喜爱，穿着方便，劳作灵巧，衣型优美舒适。八十年代，时装的色彩款式与质量，均突破传统，向高质化、国际化、便装化、男性化和舒适化的方向发展。
一、高质化：多种天然纤维面料流行，高档的丝、麻、棉纯毛织或混纺交织时装和天然毛皮时装的数量急剧增加，并日益受到欢迎。
二、国际化：时装的流行具有广泛性、国家、地区的差别日益缩小。某一新款式的兴起，会很快流传到世界各个区域。
三、便装化：已从讲究西装革履，衣冠楚楚，变成追求方便、轻松、自然的服装款式，如各地广泛流行牛仔裤、羊毛衫、短夹克、风雪衫等。
四、男性化：倾向于英姿飒爽的男儿气概，如夹克，有门襟的裤子、套装、西装、男式衬衫等。
五、舒适化：摆脱单纯以艺术效果进行款式设计的倾向，转向强调奇异的题材，大胆的设计，丰富的想象和穿着的舒适相结合。
第二章饮食
临洮劳动人民，具有艰苦朴素的优良传统。饮食以温饱为足，不尚精美，直至现今，尽管生活水平有所提高，其传统仍然保持。即是丰收之年，小康之家，餐以粗食淡味，不计色香花样，并多吃蔬菜，畜、禽、肉、蛋，优质果菜，亦少自食，多售于市。普通人家，农工商等，日食三餐，早筏在午前七八时，午餐在上午十二时，晚餐在下午五六时。以小麦为主粮，玉米、洋芋、糜子、谷子、豆类为杂粮。大米临洮产量极少,大部分来自外地。早晚两餐多为面条面页，午餐多为饼馍。平日吃素菜、二种，饭内多调浆水，招待客人，般用肉菜或臊子面等。城镇鲜肉随时可购，年关佳节，须备肉菜。乡村申等之家，年宰一猪（或羊），猪肉或腌或腊，款待亲朋。遇有婚丧喜庆，必设晏席，席设于桌、炕，位限八人（有十人的）。正面为上席，应让年长尊辈者座，两侧为侧席，为一般客位，背座为下席，为中、幼小者或知客的座位。席分酒、餐两部，先酒后餐，开席首先由主人从上席开始逐次看酒，首杯共干。动箸之后，席间客人方可互相敬酒，行令猜拳，以助酒兴，直至席终。传统酒令有二：一为与长者猜奉、令，带尊敬和祝愿之意，二为平辈之间猜拳、令，带亲密友好和祝贺之意。席间首次动杯、箸，皆以上席首座者起。退席依次而行，气氛严肃活泼。
蒸食类：包括蒸馍、花卷、包子、蒸饺等。蒸馍属家常的食品，小圆馍最特出，圆软、白嫩，咀嚼有劲。红、白喜事，于馍顶点以豆状红点，或米粒状梅花点，如新雪衬梅，别有风味。花卷逐层抹以清油，稍使姜黄，后加以旋卷。每当喜庆丰收之时，年青妇女特意制作，竞技斗巧，蒸出并蒂莲花、海棠、梅花、菊花、佛手、果菜、水波、雪景等彩馍。光彩夺目，喷香迷人。
烙饼类：是仅次于蒸馍的食品，包括烘烤烙蒸，花样繁多。辛店的石子馍，县城的糖酥饼，品味具佳。有大如满月的烙饼，有厚过二寸的焌
锅馍,有薄如亮纸的煎饼，有酥而软的起面饼（发酵），有柔而劲的死面饼（不发酵），脆而香的烤烙饼，千层饼，烘烤而成的点心、蛋糕等。
油炸食：油品以油菜、胡麻、芥子等植物油为主，大油次之，不用牛羊动物油，使油炸食酥香不腻。家庭食用多为油饼、油果、麻花。另有油炸果子，用蛋清、大油等揉合的细面，捏成佛手、三角等多种花样，抹以姜黄，点染着色，炸作酒席菜，亮而酥香。
煮食类：主要有而条和水饺。面条与蒸馍馍等，是家常食用便饭，品味亦多，有切面、削面、撮面、拉面、挂面等，切面又分为细面、宽面、韭叶面、棋花面等，其中细面最具特色，以细长有筋力而见功，调以辣汁臊子汤等料，即称臊子面。
发糕：是以玉米或糜子磨面，发酵而成的蒸糕，金黄酥甜，色味具佳。
粘糕：是粘糜、酒谷磨面发酵制成的蒸糕，以粘、甜见长，经油炸后，略显焦黄，施以蜜糖，色味更美，亦是送礼食品。
其它如凉粉、酿皮、青裸面搅团、杏仁油茶等，各有风味。北乡二十里铺的干甜醅，久享盛名。
副食以菜为主，肉、蛋次之，菜以家种为主，野菜次之。农村用菜，以生调为多，熟炒较少。
生调菜：用盐醋为料，或拌以熟汕，味尚酸辣，鲜青、红辣子，大蒜、萝卜、韭菜、黄瓜、芹菜、香菜、苴莲、白菜芯、包菜芯、青葱等都可生调食用，其中以油泼干辣子为最多。以萝卜、青辣子和葱三样切为细丝拌合，调以盐醋及熟油，称三大王，青翠分明，三辣同烈，脆嫩清香，增强食欲。
腌菜：品类繁多，主要为咸、酸两类，是越冬的主要菜食。
熟菜：以猪、牛、羊、鸡肉为主料，有蒸煮、炸、炒等多种。近年来,新的烹调技术普及城乡，菜看品味大为丰富。鱿鱼，海参在城镇结婚宴席中，逐渐食用。饮料：农村旧俗多以果树叶或烧枣沏茶助色味，现已为茶叶代替。
饮酒较为普遍，酒类品种繁多，主要来自外地，本县有自制甜菜酒和黄酒。
饮食器具：木器有桌、凳、椅、柜，铁器有刀、勺、锅、铲、壶、炉，陶器有碗、磔、勺，分精粗二种，精品来自外地，粗者来自本省。
第三章建筑风格
临洮房屋建筑沿用传统的堂室式。堂室有北主、东主、西主之分，俗多尚北。主堂与室同建于一个堂基之上。觉基高低，根据主人地位的尊卑有所不同。台级多少，也有差异。堂与室，同为一个屋顶所盖。堂在前，室在后。堂室之间，隔以前墙，墙外属堂上，墙内属室内。墙左右各有窗（牖），居中有户（室门）,所谓"升堂入室"，堂左、右、后三面均有墙，左墙叫左序，右墙叫右序，前面院落大开，形式象今天的戏台，四面均建房，即为"四合院式"。堂的中前方，一般有两个大明柱（楹）。室长方形，左右长而前后窄，面积较大，寝室住人，庙室祭祖，或供宴会起居之用。但一般贫农不但无庙，连住室也不是堂室结构，接客、祭祀均在寝室。
城乡房屋建筑，结构形式有虎座、磨房厅、二袱厅、趄栿、一挑檐等。
虎座和磨房厅的结构，近似旧堂室制，两重栿、梁之间，用花墩子托起，挂椽出檐，四排巨柱承重，屋檐前长后短，后称卷棚，满间虎张口的窗子，股子门，有门屏，门景与窗景，俱饰以花雕，轻快灵活，精彩夺目，虽不是前堂后室，但祭祖、行礼、住宿、交际往来，都有定制。左为寝室（卧房），右为厅房，供接待宾朋之用。
卷棚又称塽堂，供奉沮先及祭祀之用，屋外屋脊、台级等，也以主人地位身份之不同而有差异。脊有五把鬃的张口兽、闭口兽及三把鬃的张口兽、闭口兽，脊上雕塑龙、虎、狮、豹、象等，象征雄猛威壮的图腾。一般贫民，只能垒平脊，瓦个三沟带。台阶以三级为最高，百姓只有一级或有台阶无级。
趄栿三排柱子，滚椽，不出檐，用料节省。檐浅，光线充足，深为群众喜爱。现行的三架檩和五架檩,不讲究厅院，座北向南，一扯溜五、七、九间，客、寝、厨房，顺次排列，简便省事，清新暖和。
市区商店,一般要求高大宽敞,屋架结构，以人字梁承重，前后双椎，两檐水，比住宅深一倍，既可作仓库，又便于陈列商品。采用新型建筑的平顶楼房和平房，砖木结构，梁柱屋顶，采用钢筋水泥的预制块，结实省料。屋顶平铺，滴水管接，为正长方形整体，雕饰正面，楼有露台，便干纳凉。窗景吸取传统的优美造型，丰富多彩，舒适美观。
岳麓山凤景区的建筑，属园林建筑。登山道的起点，建有山门，雄威壮观。东行二百多米,左面有彩画、宣传画的彩壁、假山、走廊。右转是一座仿古建筑的八卦亭，纂尖顶，八角凌空奓起,亭基建于悬崖边沿,亭下两边环水，亭栏旁有春凳。楼阁多为两层，依山附峭壁而筑，是鹤角长项的奓角楼,僧帽式的纂尖顶，踞高凌空，形势险要，楼上出檐的游廊，悬檐的长柱，风味别致。室内的承重柱，窗楹栏杆，涂上深紫色，衬以乳白色的墙壁，装饰工程，富有传统的建筑色彩。
至今残存的古典建筑群中，文化馆的城隍庙大殿，农校的孔庙大成殿，福音堂的钟楼，火神庙的南殿，是宫殿式的古典建筑，俗称三转五或五转三。有的面三侧五，有的是面五侧三的转阁。殿顶有重檐,像钟楼,高至四层，雕梁画栋，是宫殿顶的装饰。殿阁腾空悬起，殿顶有兽形及花状雕饰，环抱的巨柱，承托着巍峨的殿顶，窗棂、窗户、窗台、门楣、门窗、墙壁、台阶、无不精雕细琢，妩媚壮观。
蒿临公路洮河桥，是钢筋水泥的新型建筑。四个巨大的桥墩，托住桥身，墩上拱形洞有大小四孔，桥面长120米，宽9米，桥高28米，呈一字形，桥左右两边，竖立起170根水泥立梭形的方栏杆，象一条钢铁巨龙，横浮于大河之上，雄威壮观。
解放前的乡村住房，差别很大。豪绅富户，深宅大院，一般农户，茅屋草舍，还有住窑洞的，形成鲜明对比。今日乡村残存的富家大院，大部分是清末及民国年间所建，至今仍可看出旧日之规模，一般占地五、六亩至十亩左右。建筑用材一般是土坯、砖、石条、木料、小青瓦、石灰。建筑结构，俗尚前后厅房及左右厢房构成的四水归池的四合院。庭院中栽花植树，前庭外有高大的龙门，两侧筑八字粉墙，左右延伸，包围整个住宅。一般中、小地主，正房多数是砖木结构，两厢为草房，前有龙门，外有围墙，中有庭院，为四合或三合院，人畜分居，花树环栽，占地约二亩左右。
一般农户住宅，在集镇多为向路长方形院子，在乡村多为正方形大院，占地约五分左右，周围筑墙，用土筑或用土块砌建，房屋每面多为三间，进深一丈左右，宽七至八尺，后脊略陡，前高八至九尺，后高一丈二三尺，中间安门，两边安窗，顶复泥土四寸左右（小康之家多为瓦房），屋顶构造分滚椽与挂椽，滚椽柱上架袱，栿上架椽，椽左右横列。挂椽柱上架栋，栋上架檩，檩上架椽，椽向纵列。
院中主房三间，较高大，为奉祖会客之处，门在正中，窗在两旁，门高六尺，宽二尺多。门有单、双扇之分，窗有匣、盖板之别。其余为左右厢房及平房若干，作为住家属及厨房之用，余为堆放器物及养牲畜之所。
屋内摆设之繁简，因贫富不同而别，一般上房有柜、箱、桌、凳。富家有"八仙桌"、"太师椅"和雕木镶边的各式凳子,壁悬名人书画，神佛画像，祖宗牌位。一间有炕，以麦衣或煤末煨热，可供取暖，炕上铺席、毡、被、褥，其他房间，设备较简。
贫困农户,无力修建住房，有的住窑洞,有的租用地主的房舍,简陋狭窄，低矮阴暗，甚至不能遮蔽风雨；有的祖孙三代及牲畜同住三、五间房内，俗称连毛店。
中华人民共和国成立后,农村住房条件发生了根本变化，多数农民改建、扩建或新建了住宅。五十年代至七卜年代，新建住房为土木结构，人、畜分居，卫生条件有了改善。近年来，社员建房，质量逐步提高，新建房屋有平房、楼房，多为砖木结构，亦有在两侧各建三间，构成三合院，围墙外栽榆杨，庭院内植花草，台阶为水泥块馕砌或用水泥灌抹,楼房是一楼一底，有三至五间，两端偏角伸出半间,一楼作客厅、厨房，二楼住人。有阳台、走廊,窗明儿净,环境幽美。建筑材料多数为砖、木、水泥、石灰、小青瓦、机制瓦等。卷三十二宗教会帮
第一章宗教
民国前，临洮佛教、道教、伊斯兰教、基督教先后传入兴起，信教群众，均有各自的宗教活动场所。1952年，基督教实行三自革新运动，开展反帝爱国宣传，驱逐了外国传教士。1960年废除了宗教内部的压迫、剥削，宗教活动正常开展。文化大革命中，大部分停止活动，有的转入地下。1978年后，恢复了党的宗教信仰自由政策，宗教活动又相继开展，退还了东拱北，开放了小洼山、罗家窑两处清真寺。划拨并开放了佛教、道教、基督教的活动场所。
第一节佛教
解放前，临洮曾长期为佛教盛行之地，县城东北角有圆通寺，为城内北五寺最大寺院之一。从唐朝贞观年代，就有尉迟敬德奉旨监修圆通寺的传说。
城内宝塔寺，有元朝八思巴国师像。每年农历四月十二日设醮诵经载护神，会期三天。为佛教最大盛会。
同治前，临洗原有大中小寺院二十九座，即：安积寺、东岩寺、西岩寺、龙泉寺、卧龙寺、报恩寺、广通寺、乾经寺、广福寺、圆觉寺、隆禧寺、福兴寺、佛沟寺、唐泉寺、西蜂窝寺、灵石寺、普济寺、翠微寺、石崖寺、法云寺、石家寺、南蜂窝寺、汤房寺、下马寺、法轮寺、正觉寺、亥母寺、普觉寺、宝塔寺。同治前经变乱寺宇均毁于战火。
民国21年（1932年）。地方知名人士杨明堂、刘笠天、袁荆山及商界王德邻等加入佛教会，在城南佛沟寺、玉井峰成立佛光会，提倡佛学。民国30年（1941年）有临潭颜家寺活佛宋堪布，任甘肃省参议员，成立临洮、康乐、洗沙三县佛教会，推选黎西天、王西来为佛教会理事长。后有四川峨眉和尚郭宠与其徒释谛觉来临洮，与佛教会商定，在宝塔寺内成立临洗佛教居士林。截止解放前夕，历届林长有郭宠、庄荣卿、释谛觉。佛教会僧人中，有临洗僧人裴一清，原为东岩寺主持,新中国成立后为省佛教协会委员，现为政协临洗县委员，宝塔寺主持。截止1985年统计，全县佛教会有出家人24人，居士佛教徒429人，退还开放了宝塔寺。
解放前，散处四乡的嘛呢会会员，大都是农村的男女老人，青壮年加入者甚少，其中以西乡衙下集农民最多，属于民间自由信仰的旧派佛教组织，选有男女会长，会员老幼不限，利用城乡庙会，相聚一处，烧香念佛，所念经文仅有一句日："唾嘛呢叭呢吽"。高声朗诵不歇。
第二节道教
临洗道教多属全真派，城内原有白衣庵、公输庵、西庵、北庵、斗母宫、五瘟殿、太平观、总真观、九华观、万寿观、北极观等庵观，是道教居住的地方。晚清至民国，有许二爷、大李爷、二李爷是"栖云山人"。城内九华观道士杨永春，解放后，选为全国道教协会理事，曾两次赴北京参加过全国宗教大会，截止1985年，道教男教徒全部去世，现仅有道姑四人，开放了东山黑虎殿。
道教正一派的阴阳生,主要宗教活动是当"堪舆家"，看阴阳宅、风水,书符念咒，设坛诵经，圆光、驱邪、合婚、算卦。封建社会的朝廷官府，对隶属道教的阴阳生给予官职，予以法师、阴阳官称号，让他们约束教内的信徒。临洮县城区，民国初年有韩本初，曾任阴阳官多年，世袭相传，后革除世袭制。1958年后，阴阳职业的活动一度停止。近年来，在城乡一些地方有所活动。
第三节伊斯兰教
临洮"穆夫提"是"虎菲耶"一大门宦。始祖马守贞，经名"豪祖勒提・伯什勒力・勒比尼"。生于明崇祯六年（1633年），殁于康熙六十一年（1722年），终年八十九岁，葬于县城东山根，修建了墓庐，称为东拱北。马守贞在临洗北乡八里铺王家大庄开创了穆夫提道堂，开始传救活动，从三十岁开始传教，到八十九岁逝世，从事传教活动五十余年。发展教徒五、六万人，后来教徒发展到宁河、广河、康乐、东乡和青海等地。
第六代教主马金焕与其弟马玉焕争教分家，玉焕迁居临夏八坊，金焕另立门户传教，称为临洮门宦。
从马守贞到第八辈伯哈忍的尼，都埋葬于东拱北，称为"河东八代"。1870年穆夫提道堂及拱北，迁于康乐封台堡。
临洮全县，现共有信仰伊斯兰教的回族264人，东乡族345人，开放了小洼山、罗家窑清真寺两座。
第四节基督教
1905年，英国派传教师艾自新夫妇来临洮，在城内石桥街设立教堂，开展传教活动。1908年，成立"宣道会"，发展教徒八人。1909—1916年，在临洮开办圣经学校。给临洮、岷县等地训练办教人员19人，分往各地担任牧师、传教师，设教堂，发展教徒。1914年，由于"宣道会"内部意见分歧，由苟乐天、李维新、张博礼等人，另行组织了"临洮神召会"。1917年，美国派英国人克省吾夫妇来临洮，改原圣经学校为"神学校"，克省吾任校长，苟希天任教员。训练办教人员15人。1920年，在石桥街西修建规模宏大的教堂一座，钟楼耸立，楼阁环抱，回廊曲折，是中西合璧的新兴建筑，具有独特的艺术风格。1927年，苟希天等在临洗成立"中华基督教宣道会"。苟希天任会长，苟乐天任副会长。1933年，美国派英国人莫大犹夫妇来临洮传教.在临洗召开30余人的筹委会代表会议，成立"华西中国基督教宣道会"，委任苟希天为部长，委员六人。会后，分头成立各地区"中华基督教宣道会"；华西部开办短期"圣经研究班"、"灵修院"，苟希天任校长。1939年，甘谷县"中华基督教会"教徒杨逢春等四人来临洮，与临洮王正国等成立临洮"中华基督教会"。1940年发展教徒20余人。1942年，天水"耶稣家庭"和"中华基督教会"与王正国联系，进行活动。1948年，美国又派罗德生夫妇来临洗协理教务。
1950年，美国牧师席德恩，给苟希天活动经费白洋壹百元，十月在卓尼县芦巴寺教堂召开了临洗、临夏等12县市的基督教改组会议。修改了 "中西合作章程"，组织"三自革新联合会"，新选委办7人，委办长1人，组织了"房产保管委员会"。同时基督教内开展了三自爱国革新运动，爱国的教徒，反对梵蒂冈教庭干涉，宗教信仰得到政府保护，将三种组织合并为"中华基督教"，实行自治、自传、自养的方针，临洮"中华基督教”教堂，仍设石桥街，总负责人苟希天。
截止1984年统计：城关、八里铺、玉井、衙下、沿川、漫洼、塔湾、新添、潘家集、东二十铺、苟家滩、石家楼、刘家沟门、辛店、三甲、上梁、太石等十七个乡、二十二个行政村、三十个社，共有基督教徒1007人，知事以上44人，石桥街教堂现已开放。
第二章会帮
第一节红帮
会帮组织，起源于明末清初，清廷入关，明朝遗老，秘密结社，企图恢复明朝江山，出现了早期的帮会组织一红帮。(红帮单称洪厅，也称洪帮，相传以明太祖洪武年号的洪字为代称)。红帮创于1674年，从闽、台沿海逐步扩大到长江、珠江流域，并在海外侨胞中发展组织，成员多为城乡劳苦群众与无业游民。太平天国起义后，各地帮会组织曾多次起义，但因封建意识浓厚，有的"山头"成份混杂，形成流氓势力，欺压群众，把持船运码头，对工人进行剥削，坐收渔利，在旅客中抢夺财物，在群众中造成恐怖和不良的影响。
1.红帮的组织及规章制度：
(1)红帮组织的十、八、五、二，大多数人占东方，临洮红帮占西方，是西北堂的"威"字旗号。
(2)红帮中十个字的旗号名称是"威德父了玄，松柏一字清"。(3)红帮中的十杆旗：在甘肃只有"威"字旗号，其他字的旗号很少。
(4)红帮中的内外八步堂的名称是："龙、蒙、乡、佐、院、礼、治、行"。内八部的字辈是："乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑",外八部的字辈是："孝、弟、忠、信、礼、义、廉、耻"。
(5)帮会中的行是大哥，没有二哥；三哥是当家的，四哥没有，五哥是管事，六、七、八哥都缺，九哥最小，名叫"老么"。老九的职权最大，内外都能管，并有执行生、杀、予、夺之权。
(6)红帮中的三条纪律是：一、不许抢人；二、不许说谎；三、不许奸淫妇女。如有违犯，按纪律惩处。
(7)红帮中内部活动的语言、手式有规定。详细解说的秘籍有一本书叫《海底》，轻易不向外人公开。
(8)红帮中盘诘人时，先用手式表示，再用暗语盘问，如系外人，不懂规矩，只要不冒充红帮中人，也不追问。如故意假充帮会中人，便要受到惩处。
(9)红帮内部人通话所念的用语，名曰"赞希"，所称名词术语叫"条子"。见面时，先以"赞希"搭"条子"，互相问答联系，联系上，便认为是自己人。联系不上便以"白皮"即不懂事的人对待。
(10)红帮中人活动，称日"玩光棍"。有所谓"清水光棍"与"混水光棍"的说法，并有规定日"光棍犯法，自绑自杀"。吸收新会员与惩处会员，都由码头上掌权的人——"龙头大哥""设香堂"，按帮规进行。
2.红帮在临洮的活动：
抗日战争期间，吴泰唐在兰州开过"五龙山"。主要活动地区在临洮、兰州一带。1949年新中国建国前，任谦和马殿选在会川开过"后继中华山"，领导城区帮会多年，后来帮会码头大权，被屠安良从马殿选手中夺去(解放后，屠被人民政府镇压)。解放前，临洮各乡红帮码头主要人物：北乡水泉码头张德山；辛店码头张世成；新添码头师占海、师习常,孙梁家码头孙琳、梁作舜；上营码头毛克让；边家湾码头吕百元、吕百林:衙下码头王仲甲；中铺码头杨华如:城内码头马殿选；东乡码头白九如。
红帮在临洮地区，曾起过积极的作用。辛亥革命时，临洗红帮"哥老会"的反清运动，限于力量，结果失败。1917年，临洮护法运动及1943年甘南农民起义中的大部分主要领导人，都是帮会中人。
第二节青帮
青帮原是明末(1649年)江湖上的一个反清秘密组织，后因漕运改为海运，遂在游民中加强其组织活动，势力扩大到上海、天津等地和长江一带的通商口岸。辛亥革命时，在上海设立"中华共进会"，曾为袁世凯利用。1927年又为蒋介石利用，参与了"四·一二"大屠杀。抗日战争时期，日本特务机关也曾利用它进行过汉奸活动。
青帮的组织形式建立在有辈序关系的基础上，其辈序的名称是师爷、师父、师孙。也设立香堂、码头。辈分的字派分"大、通、悟、学"四个字辈，其中"大、通、悟"的字辈较少，学字辈的居多。吸收会员的对象是军政机关中的一般军官、职员，运输单位的工人、及商号、公司经理等。
中华人民共和国建国前，临洮青帮头子徐锡麟，是临洗县政府的收发员，河北省人，后来换给外省人"徐胡子"，徐胡子是青、红两帮人，他是红帮中的"混水光棍”，在临洮干尽坏事，招场聚赌，重利盘剥，勾结官府，包揽诉讼，卖兵渔利，敲诈勒索。新中国成立后，参加反革命活动，被人民政府镇压。建国后，会帮一律登记取缔0
社会习俗是上层建筑的一部分,涉及政治、经济、民族、宗教、道德伦理等各方面。它在一个区域内，历代积衍而成，渗透在人们日常生活和社会交往中。但它也随时代变化而有消长，特别是经过革命大起伏的近百年间，社会组织结构制度及其功能等，都起了急剧变化，人们的风俗习惯亦因时而异。
临洗民风尚朴、性情刚毅，由于历代统治阶级提倡封建伦理道德和封建文化的长期影响，民间习俗，具有比较浓厚的封建迷信色彩。为存史镜，酌予选载，对恶风陋习，亦揭弊害，可为鉴戒。反映人民对剥削阶级的斗争，对先祖先烈的怀念，代表人民智慧的谚语民谣等，是民间习俗中的宝贵财富，重点予以采集。自中华人民共和国成立后，移风易俗，破旧立新，学雷锋，提倡五讲、四美、三热爱的新风尚，正方兴未艾。
第一章节序
农历正月初一古称元旦，辛亥革命后改农历元旦为春节，建国后以公元纪年，定公历一月一日为元旦，农历正月初一为春节。过春节俗称过年。
春联，又叫对子，农历腊月三十过年，即开始张贴。内容各业有别，住户、商号用红色纸，寺庙、祠堂用黄色纸，丧家在三年之内，只用蓝色纸以白粉书写一个制字，表示守孝。解放前，进入腊八，负债人家还不起债，债主亲赴其家催讨，往往逼得贫苦负债人逃债，但到年三十过年，贴上春联后，讨债的不再入门，逃债的才敢回家过年。
除夕，家人必须团聚，外出者例应回家，全家吃团圆饭。晚间全家谈笑游戏（玩纸牌），终夜不眠，叫守岁。
正月初一子时，开院门鸣炮，称迎财神或迎喜神。初一例不扫地，意谓聚财，凌晨抢先打水满缸，意取财旺。以后在院中摆酒果佳肴供岁饭，按天神、井神、灶君、门神、财神、圈神、而后家祖的程序以祭祀。初一至初三早晚须点烛、燃香、燃香不断，叫续香。祭祀毕，长幼男女在家给长辈拜年后,男子还去城隍庙、家庙、家祠、山神庙、土地庙敬香，并逐户给同族拜年。早饭啃骨头肉，吃猪油包子，意取有肉有油。早饭后，全村牲畜齐集一处，给牲畜披红插花，乘骑竞赛，意取五谷丰登，六畜兴旺。正月初一，妇女不许出大门，忌冲财神。初二开始给戚友拜年，首先去舅父母、岳父母家，但守孝之人，不去拜年，意取忧而不乐。春季期间，家家准备佳肴美味，招待亲友，是全年中最丰盛的节日。正月初三，为祖先上坟烧化纸钱。
正月初九，叫天爷的生日，用猪头肉祭天。
正月十五日为元宵节，也称灯节或上元节。
元宵节晚上，家家张灯。灯形有人物、花卉、禽鱼；灯料用绫纸或玻璃。城镇街头，乡村场巷，舞龙灯、耍狮子、放烟火等。家家户户点烛、焚香、扎火炬（又名火把）送年，大街、小巷火光一片。
元宵节习惯吃浮圆子（也叫汤圆），因系在元宵节吃的，所以叫元宵。
立春前一日，清代时，官府用泥塑春牛，迎春牛于郊外，街市鼓乐、结彩、演戏。百姓倾城出现，鞭春牛毕,群众争抢春牛泥土，得少许，埋牲畜槽底，意取平安兴旺。立春日，吃春饼，叫咬春。
二月初二为龙抬头。俗炒大豆，叫爆蛐虫，取龙抬头万物回生之意。然后开仓拣种，准备春播。
清明节，祭祖扫墓，俗称上坟。在坟堆上添土，给叫先人修房子。同族齐集祖坟或家祠，按辈份大小，依次行叩头礼。一年之中，谁家生男孩，即杀只鸡（富有之家有献猪头肉或宰羊者），烹调好，请同族共吃，表示添了人丁。新中国成立后，把纪念先烈和植树活动，也放在清明节举行。
农历三月二十八日，岳麓山泰山庙会，演戏、烧香、拜神。从二十七日开始，连续三天，并举行物资、牲畜交流会。
农历五月五日为端午节，又叫端阳节。这天摘艾叶，备针灸用。为了纪念屈原，家家包粽子，吃粘糕，在河里划船，在岸上举行盛大集会，门楣上插杨柳，儿童手腕上缠五色线，胸前挂香荷包，饮雄黄酒，在耳朵鼻子上擦雄黄酒，以免虫子侵入，俗传插柳可以避灾，饮酒可以避瘟。这一天，不见青蛙，俗称癞蛤蟆避端午。
明清至民国之间，五月初五日，洗河岸河神祠举行赛神会，在初三日迎接四乡八位官神，初四日，四位官神由杨家店乘木筏，旌旗招展，锣鼓齐鸣，顺流而下，至上木厂登岸，到河神祠集会，跳神、唱戏。初五日官神入城，先至雍焯祠堂拜雍御史，再至忠谏祠堂拜张万纪，下午散神，各回本庙。
六月六为沐浴节，有"六月六、狗泡浴"的谚语。人们牵猫、犬、牛、羊、浴河中。早上到旷野用露水洗浴，相传可避虱癞，眼睛亮。旧俗这天神庙晾晒神袍。人家晒衣服、被褥、书籍字画，使不生蛀虫。
六月初一起，莲花山及紫松山举行花儿会。康乐、临洮、渭源、临潭的汉、回、藏各族男女歌手上莲花山赛歌，六月六到紫松山告别。
七夕，俗称天鹰座星为牛郎星，天琴座三星为织女星，隔银河东西相望，相传为一对恩爱夫妻，因受天谴，终年分居天河两侧，七月七夜，喜鹊结伙搭成鹊桥，始得相会。因此七月初七日人间不见喜鹊，以后喜鹊颈项无羽毛，是搭桥脱落了的。此即七月七，天上牛郎会织女的传说。
七夕，又叫女儿节、乞巧节，这天夜晚，洒扫庭院，陈列瓜果、酒饼、看馔、烧香点烛，挂七夕牵牛织女图，礼拜双星。大家绕七姐载歌载舞，歌乞巧曲，向双星飞洒香粉、彩花纸屑、果肴，笑谈牛郎织女故事。
七月十五日为中元节，也称盂兰会。
八月十五日为中秋节，民间有吃月饼的风俗，相传起源于唐朝。到清朝，人们把小饼改为月饼。
九月九日为重阳节，旧有重九登高的风俗，在重阳节登高游览，佩戴茱萸囊以避疾疫。
十月初一日为下元节，俗称鬼节。人们用彩纸做成棉衣，到郊外的坟地扫墓，焚烧纸钱、纸衣。
冬至节，也称鬼节，这天，要去祭祖扫墓。
十二月初八日，俗称腊八。在这天用米、豆煮粥吃，叫吃糊涂饭或腊八粥，通常三更天刚过便开始做饭，鸡叫前就吃。要在门、窗扇上都抹些粥，在粪堆上都放上冰块。腊八前夕，用盆盛满水，放在院子冻成冰，次日凌晨，看冰内结成的冰泡形状，测度来年什么庄稼丰收。煮粥要有剩余，初八以后，每餐必取余粥少许，掺在当天饭内，直吃到来年二月初二日为止，预祝来年丰收之意。
腊月二十三，俗称灶爷上天。祭灶后，即开始大扫除（叫扫房）。三十日晚上，又请回灶爷供奉。
旧俗，特重文庙祭祀孔子，春秋有祭。唐代用酒脯作祭品，宋、元、金都按例举行。明朝增添祭品，用猪四口，清朝祭祀时，中间献一只毛皮相连的牛（称太牢），左一只羊，右一只猪，十分隆重。
清朝祭文庙前两天，参加者都要吃斋（素食）、沐浴，届时由县官率领，入文庙叩拜。按规定谱奏乐章，念祝文，祭期为每年农历八月二十七日。然后分别祭祀名宦祠。
凡新入学的生员，都由县官率领"谒庙"。听县官读康熙皇帝的卧碑（上边有对学子的要求和告诫），游泮池（文庙棂星门外的半月形水池）。每逢本省乡试，县官择吉日在公堂晏饮赴试生员，并用鼓乐送行。考中举人，知县要出城迎接"新贵"到文庙叩拜，设宴庆贺，然后送他们"归第"（回家）。对中了进士的礼节更为隆重。光绪三十四年（1908年），废除科举，兴立学校，还率学生到文庙祭奠。民国二年（1913年）后改跪拜为三鞠躬。
"拉扎节"在西乡衙下集等乡村，从古七月十五日开始，以村庙为单位，一天过一个"拉扎节"。直到十月初一送寒衣为止。
第二章婚嫁
旧社会的婚姻制度，以父母之命，媒妁之言为凭，男女双方不能自主。婚年男子十六岁，女子十四岁。从看相到完婚，必须经过纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六礼的程序。
初由男方聘请媒人，得女方同意，用红纸写出女子生年八字帖儿，或叫"庚贴”，经媒人送给男方，请阴阳合婚，认为女方八字好，上不克公婆，下不克子女，并财路茂盛，子嗣兴旺，谓之上婚。决定后，男方准备小酒（四色水礼和小件衣物）送往女方，作为定礼，这叫扎小酒，即订婚。然后，男方按女方要求准备聘礼（衣服首饰妆奁、器皿等），择吉日送筵席，叫送大酒或送大礼。最后是择定吉日，决定迎亲，先由媒人送喜书，给女方通知取亲时间，举行婚礼。取亲时男女双方伴娘（俗称取、送女客）必须请全命妇女，即父、母双全，儿女绕膝者。接亲时，有的用轿车，有的用牲口，但一定要用母畜，忌乘公畜或骡子，意避婚后不生孩子。成婚前，由男子送条裤子布料叫离娘裤。女傧相须用全人（即生有男女的妇女）。新娘迎娶到男家后，新郎新娘拜天地，拜高堂，交拜入洞房，喝交杯酒，婚礼始成。婚后三日回门，一月后，新娘到娘家居住一段时间，叫站对月。
招亲的婚礼，在女家举行，是男到女家，俗称招女婿。童养婚：个别人家，由于缺少劳动力，为幼子娶年长媳妇，有女大男十多岁的，经常造成婚姻惨剧。
还有乘初丧婚姻者，叫冲喜，这是封建社会在父母去世后（须守孝三年，又称守制）急于办理男女婚嫁大事，为避免延误婚期的一种权宜方法。
封建婚姻弊端甚多。如近亲结婚，造成子女畸型、夭亡。有的受礼教束缚，守节终身，有的灵牌结婚。
封建社会，男尊女卑，寡妇改嫁视为祸端，不但不许迎娶，还要沿用抢撩的方式，俗称抢寡妇。
在三十年代以后，也有极少数举行新式婚礼的，称为文明结婚。
中华人民共和国成立后，人民政府颁布了新婚姻法，禁止买卖婚姻，提倡婚姻自由，只要男女双方同意，到了规定的年龄，即可登记结婚，提倡新事新办,迷信旧俗已大部分取消，有的还采取旅行结婚，男到女家等形式。但千百年遗留的旧式婚姻弊端，不时出现，如女方大索财礼，从三转一响（手表、缝纫机、自行车、收音机）、四大件到四十八条腿子（全套新式家具，共四十八个腿子），形同勒索，变相买卖；男方大办酒席，待客数日，大收礼品数千元以上。
第三章殡葬
临洮习惯，实行木棺土葬
一、人死后即安灵。将亡人仰放停灵床上，用布单遮掩，然后摆设安灵纸货，出讣告（即俗称"殃状"）、出纸杆（俗称望乡台）、扬幡挂榜。
二、诵经、请阴阳、道士、喇嘛、吹响、诵经。
三、作道场。有招亡魂、诏亲、度桥、跑城等。
四、出殡。三至五天的道场完毕，即行送葬，孝男孝妇及亲友、眷属均参加，为全仪式最隆重的一环。凡葬帐、挽联、花圈及各样纸货排列成行，送往坟地举行葬礼。
五、其他仪式。1、祭七，亡人死后，每隔七天。祭奠一次，直到四十九天为止，共七个祭日。2,三年苫块，过去提倡孝道，规定父、母死后，都要服孝三年，官员还要退职"丁忧"，在三年服孝期间，名义上要在坟上庐墓三年，睡草垫、枕土块。3、服阕，服丧期满，举行仪式、换孝服。4、佛教传入中国后,依照佛教规定，和尚死了要进行火葬。
六、新式葬法。解放后，人民政府大力提倡火葬，但由于临洮无火葬场，乡镇仍用土葬，方法有所改进。水川地区，一般将棺木埋入地下深处，上面不留墓堆，仍然种田。
第四章新风尚
中华人民共和国成立后，在马列主义、毛泽东思想的哺育下，全县人民的思想意识有了很大的改观，破旧立新，移风易俗，学雷锋、五讲、四美、三热爱的活动，蔚为一代新风尚。
1981年7月30日，东二十铺乡二十铺村上街五十八岁的社员王文奎，当乡兽医站中药材库房失火后，立即直奔现场抢救。刚踏上屋顶，椽子和大梁烧断了，就掉进了火中，献出了生命。
1983年元月14日下午，新添乡武装部长王彦国组织民兵，进行手榴弹实弹投掷训练。崖湾村基干民兵张佐民投弹时，由于心情过分紧张，不慎将手榴弹掉在身后，王一个箭步冲上前去，将张推出儿米卧倒脱险，此刻轰的一声巨响，手榴弹爆炸了，王彦国臀部中弹六片，棉裤多处被穿透。
1983年2月1日下午，城关乡北街村八社青年魏秉信在家休息，忽听救火呼声，他迅即出门，只见张审书家草垛冒浓烟。他爬上两米多高的院墙，边泼水、边扒草，脚下一滑，掉进烈火深处，献出了生命。
洮阳镇南大街三乐巷十号，住着两位老人。男的叫宋希景，八十五岁，女的叫孙玉英，七十五岁。儿孙全部在外省工作，年老多病，生活上困难很多。南街小学三年三班班主任、辅导员秦家琳和该班三十五名学生，利用休息和课外活动时间，给两位老人担水、打扫卫生、种菜、灌水、填厕所，有时还给做饭、洗衣服、磨面粉、买药。星期日，寒暑假常年不断。现该班学生升到五年级，新班主任徐亚玲，仍继续进行这项活动。
1983年3月8日，太石小学五年级的红领巾在马路上拾到一块手表，立即交到学校，由学校帮助寻找失主。当失主获得手表问这位学生的姓名时，他只说他叫"红领巾"。
」984年10月24日上午，新添乡杨家大庄小学三年级一班学生申玉燕，下操后去学校附近一所店铺买书，路经学校门口水渠时，发现一叠厚厚的人民币放在那里，拾起一看，尽是五元票，用两根橡皮筋扎着。他立即返校将这三百元钱如数交给班主任。
1984年3月28日晚，窑店公社猪场青年临时工龚百福，走到交猪地点时，忽然脚下风吹来一张十元人民币，抬头见不远处还有许多钱，拾起后共二百四十五元，他如实交给单位领导，归还了原主。上梁乡壑岘社员张玉秀，孝敬公婆。经常给两位老人缝补衣服、被褥,把细粮给老人吃，她和孩子们吃粗粮。逢年过节，想方给老人做好吃喝。她的继父杜大爷年近八十，重病在身，不能离人，她耐心侍候，亲进汤药，百般照顾，从无倦意。她给人说："人都有一老，宁肯自己受苦，不能让老人受苦"。该队还有个五保户杨大爷，六十多岁，1960年重病后双目失明，衣食住行处于困境。她说通丈夫，将老人接来当亲人照顾，整整侍候了十一年。
1978年10月19日，张书俊的未婚妻周晓云在兰州工地上被电击伤，双目失明，严重头痛、耳鸣，经常处于昏迷、紧张状态。书俊给晓云熬药、洗衣服、做饭、送大小便，为解闷，扶她听电视上的戏剧片。还节约开支买了一部收音机。1979年底，他和周晓云结了婚，他是一个很好的模范丈夫。
云谷乡，云谷行政村坟湾口村，女社员白玉香，在1969年与杨有清订了婚，1970年杨参军驻陕西蓝田。一次杨在为群众抢收麦田中，受雨淋患了脑膜炎，终致下肢残废，1972年退伍回家，当时有人劝白废除婚约，白说："他因公致残，身心已够痛苦，我岂能抛弃他，给他再添烦恼。我愿同他共甘苦，服侍他终身"。她积极参加集体劳动，杨在家做点零活。先后生了两个孩子，她带头于1979年做了绝育手术。一次杨挣扎去做饭，摔坏了胳膊，全身瘫痪了。从此，她给丈夫一勺一勺喂饭吃，接便溺，换床褥，大忙时每天在地里往返四次，照顾病人。农业受灾后，她省吃俭用，把民政局每年下发的170元残废金，全部为丈夫请医购药、增添滋养食品，人人都称她为心灵美好的妻子。
1968年5月8日，峡口乡峡口村山洪暴发，放在沟沿的大批木料，被冲进巨浪里。八九三九部队指战员奋勇打捞，共青团员李德坤第一个跳进洪水，接着又有四名战士扑进激流。这时水位猛涨，冲走一座木桥，木料和翻滚的大石头，混卷而下。生产队长杜永边，率领精壮社员，与战士们一起和恶浪搏斗，冲淌六华里，已是精疲力竭。经社员奋力抢救，三名搭捞木材致伤的战士苏醒了，李德坤同志因流血过多，抢救无效，献出了生命，给人们留下了永远难忘的军民鱼水之情怀。
1967年5月的一天，八0三九部队几名解放军战士执勤后，返回驻地途中，突然发现峡口生产队一家院子里火光冲天。这时，大人们下地干活，只听羊叫孩子哭，他们扑进烈火，奋力灭了大火，抢救出四个小孩，十二只羊，数间房屋和其他财产，同时得救。卷三十临洮方言
临洮，是古狄道，原是狄族的居住地区。自战国时秦献公元年（公元前384年）建置以来，历代或因战争，或因拓疆，或因戍边，或因屯垦，中原汉族大量徙入定居，形成中原人与土著民族的杂居地域，在语言上有了较多的融合，至今少数民族的语言、词汇还存留在临洮方言的"底层"中。同时，跟中原方言，特别是秦、晋、豫的方言有较多相近处。
临洮，是"丝绸之路"上的重镇，"唐蕃古道"上的大邑，跟西域、南亚次大陆诸国、诸民族商旅，往来频繁，文化交流绵长，随之有一定数量的西域、南亚的语言成份汇入临洮方言中。
临洮，自古是陇上文化盛地，识字人在百姓中的比率较别地为高，因而历代的书面语言在临洮为较多的人所认读、使用、吸收，致使临洮方言中存留着较多的文语。同时，历代出外作官、游学的人较多，在文化上有极强的敏感性，在任何时期，特别是历史的大变动时期，总是很迅速地将各地、尤其是华北和中原的先进文化吸收进来，在吸收文化的同时，自然也吸收了语言，因而我国最早的"通语"，往后的"官话"，对临洮的方言的影响是很显著的。
建国后，积极推广普通话，普通话在临洮人的交际中，特别是青少年的言语中，日见其多，而方言、土语有渐缩的趋势。作为汉民族语言的种地方变体，临洮方言建国以来的变化是特别大的，这一变化的显著特点，是向普通话靠近，淘汰了过土的方言成份。
第一章语音
临洮方言的语音，经过千百年来的发展，形成独立的系统，即临洮音系。
第一节音位成分
临洮音系是由其音位成分组成的。这些成分是：
音质音位
元音音位：
最高元音音位:i y u半高元音音位：e 0
中元音音位：a
最低元音音位：a′
辅音音位：
双唇音音位：p p′ m
唇齿音音位：f V
舌尖前音音位：t t′ n l ts ts′ s
舌尖后音音位：t ts′ s z
舌面前音音位：tc tc′ c z n
舌面后音音位：k k′ X η
超音质音位：是由音高决定的每个音节的高低升降，即声调的调值。计有：
中平调33
高升调35
全降调51
高平调55
轻声以上四个调值中的任何一个，都有可能转为轻读的。
第二节声母
辅音音位都能作声母。声母表是：
p (b )p′(p′)m (m )f (f)V t (d)t′(t)n(n)l (1)k (g)k′ (k)η(ng)X (h)tc (j)tc ((1)c (x )(z)nts (zh )ts′ (ch )s (sh )z (r)ts(z)ts′ (c )s (s )
第三节韵母
韵母由单元音韵母，复元音韵母，鼻尾音韵母组成。韵母表是：
单元音韵母：a(a)0(0)ə(e)1(i)u (u )y(u)
复元音韵母：
二合元音韵母：ai（ai)ei(ei)au (ao )ou (ou )d (er)ja(ja)ua(ua )uo(uo )ic(ic)yε(ue )
三合元音韵母：iau (iau )iou (iou )uai (uai)uei (uei )
鼻尾音韵母：
an(an)ian(ian)uan(uan)yan(uan)aη（ ang） jan（iang）uaη（uang） eη（eng）η（ing）uη（aeng） oη（ong） ion（iong）
第四节声调
声调共有4个。即阴平、阳平、上声、去声、它们的调值分别是：
阴平： 33
阳平： 35
上声： 51
去声： 55
另外，还有一个由语流音变形成的轻声。以上任何一声的音节，都有变为轻声的可能。
第五节 临洗音系与北京音系的比较
临洮音系和北京音系都是汉语北方方言以内的音系，因而大同小异。现将它们的相 同和相异之处比较如下：
一、音位的相同和相异：
相同处：
1、元音音位，完全相同。
2,辅音音位，北京话有的，临洮话都有，即共同的有22个。
3,超音质音位，即声调，临洮话和北京话都是4个声调，即都有阴平、阳平、上声、去声、而且阳平调的调值相同，都是高升调（35），也都有轻声。
相异处：
1，临洮话有唇齿浊擦音音位V，舌面前浊擦音音位z，舌面前鼻音音位n，北京话没有。北京话清浊对立的音位只有一对：s（sh）和z（r），而临洗话却有三对：s（sh ） 和z（r）f（f）和V、c（x）和z。
2、声调。阳平调，北京话的调值是55，临洮话的调值是33，上声调，北京话的调值是214，临洮话的调值是51，去声调，北京话的调值是51，临洗话的调值是55。
二、音位结合规则的相同和相异
相同处：
二者共有的音质音位，绝大部分结合规则相同。
相异处：
1、p（b） p′（′）m（m）北京话中与0（0）结合的，临洮话中分别跟。
（c ）或ei结合。
2、p′ （ p ） m （ m ） 。北京话中跟ou（ou）结合的，临洮话中分别跟。
ə（e）或u（u） 结合。
3、p（b）p′（p）。临洮话能与ja结合,北京话则不能。4、t （d）t′（t）临洗话能与ia结合，北京话则不能。
5、η（ng）。在北京话中只能作韵尾，在临洮话中却既能作韵尾，又能作声母。
6、临洮话鼻韵母字除含an（an）、an（ang）的韵母，分前鼻音、后鼻音外，其余的鼻韵尾，一律收后鼻音η（ng）；而北京话中鼻韵母收n（n）的和收η（ng）的却分得很清。
第二章临洮方言语汇
第一节方言词
A
阿么呢〔A-mu′-ni′〕做啥哩？
阿代来［A-tai-lai]质询词,即究竟怎样?
B
布眼薪〔puniεnεiηi〕
火烧着了衣物，布料等发出的气味。
背锅［pelkuo]驼背，也称"背锅儿"。
c
孱头〔ts′an-tou〕
自甘屈膝，做出丢身份，甚至丢人格的行为的。如："你的侄子真孱头，竟干那样跌身价的事儿"。
才将〔ts′aitciaη〕
刚刚、刚才。如“才将大家说的办法，都是好的。"也作"将才"。
OH
啜唆[ts′uasuo]教唆，调唆。
啜事鬼 [tsuo-si-kuei]
在背地运用诡计，将事情弄坏的人，也指播弄是非之人。
D
倒沫〔tavme〕
牛、羊的反刍。如："小黄牛卧在圈里倒沫着呢。"
懂[tuη]闯祸。如："这家伙又懂下乱子了。"E
耳报神[epavseη]
专为某人搜集信息，甚至告密的人。如："这死女子是她大娘的耳报神，你可要防 着点。"
欸［ei]
(1)发语词，常常用在句首，表示不赞成或否定。如："欸！阿呢的话呢，三斤料的骡子都套不起车，一天一斤料还能喂起牲口，一个骡子一天得六斤料。
(2 )使役牲口时叫牲口向里手走的呼唤词；相对的，要它向外手走时就用"喔喔"， (实际读ao、ao )。
F
富态［fu tai]
丰满、肥胖。如："张家的姑娘长得富态"。
发福〔fafu〕
对成年人发胖的奉承说法。如："几年没见而，你已发福的多了。"
G
裹[kuo]
(1 )拿布包起来。如"拿块布儿裹起来。"
(2)用泥巴抹墙壁。如："和点儿泥，咱们裹墙。"
(3)被胁迫而参与某种活动。如："四九年反动军队败退时把他给裹了进去。"埂 子[keηsi]
地块之间的界梁，田畦之间的间梁。后者也叫"格甥儿"，或者叫'埂埂儿，"
H
瞎〔xia〕
(1 )坏了。如："事情瞎了。"坏的。如："这堆洋芋是剩下的,瞎的好的都 有"。
(2 )眼睛失明。如："我外爷的眼睛已经瞎下了。"
寒磅[xan ts′eη]
穷苦、可怜。如："吃大锅饭的那年间，我三阿姑的日子过的寒碜得很。"
J
G
经〔tciη〕
结实、耐用、耐使唤.常常跟别的动词结合在一起用。如："经穿"，例如："这布经穿。"；"经用"，例如："这是桑木扁担，经用。" "经使唤"，例如："这家伙好看，但是少得很，不经使唤。"
剪缗儿[tciεn lioe′]绺窃贼，扒手。
K
胭[k′uη]
昏昏欲睡。如："我胭得很，快给我一个枕头，我睡一会儿。"
困〔k′uη〕
身体疲乏，各个关节酸胀。如"蹲着搓了一天绳子，我的腰腿都困得很。"
L
冷子〔leηts〕 冰雹。
连阴雨〔Ijε′niηy〕
天天连着下的雨。如："这连阴雨把秋田下坏了。"
M
慕古[mu ku]
湖涂、迷惑。如："我一慕古就把这事儿忘了。"亦作"懵古"。
抹[me]
陡的反义词。如："这个坡坡儿抹一些，好上,那个坡很陡，上起来很吃力。"
N
能〔neη〕
宁可。如："能吃萝卜，不吃葱。"又如："不过这股敌人也十分顽强。能战死也不投降。"
馕[naη]
家境富足。生活丰裕。如："你二大爷挣下钱了，现在馕得很。"
0
沤[ou]
用浸泡使材料改变性能的一种方法，象沤麻，沤绿肥。
例如："舅爷把大麻沤在涝坝里了。"
呕气〔outc′i〕
生气、睹气。如："我这死女子这几天尽给我呕气。"
P
票友 [piaviou]地方剧（如秦腔）团中，有些人，有出色的演技，但非剧团的职业演员，而间或应剧团之邀上台演戏的人。如："何老三是福盛班的票友"
屁子[pi`tsi]
结构助词，常常附加在单音节动词后面而表示动作完成，且含有憎恶的意思。如；"散屁子了。"（意即"散了"）。
"走屁子了。"（意即"走了"）也可在"屁子"后重复一下原动词。如："散屁子散。" "走屁子走。"
Q
缉［tε′i]
一种缝纫法，即用极细密的针脚缝起来:如："他二嫂子在缉鞋口儿。"
绿〔tciau〕
一种缝纫法，即用粗针脚缝起来，而且往往是针脚藏在里面。
如："你给我绿一根带子。"
R
瓮圈子[zuη-tc′eəytsi]
旧时城门上的瓮城。例如临洮古城东、南、西、北四大城门都筑有瓮城（大跃进时已拆除），俗名叫"瓮圈子"（"瓮''方言读[zuη]）。
日踏[zt′A]
糟踏、损坏。如："你把自行车借给他，他几天就给你日踏了。"
S
死涩[asaj]
呆板、死板。如："这一家几人死涩得很。"
生涩[seηsai]
生疏、迟钝、迟滞。常常用于手艺、技巧方面。如："这手艺我多少年没有干了，现在生涩得很。"
SH
折[SE]
（1）指为国为民或为正义事业捐躯。如："他伯父在中印边界战争中折上了。"
(2)指把杆状器物撧
坏、或摔坏、或压坏。如："把扁担压折了。"
螫[si]
蜜蜂用毒刺伤人。如："那墙缝里有一窝黄麻子，小心把你螫了。"T
肚带[t′u·tai]
鞍子下勒住牲口肚皮的带子。
叼〔diao〕
趁主人不防备以强力攫取去人家什物的行动。如："他把人家的油饼儿叼上来了。"
W
绾［uan]
（1）绳子上打结，或者用绳子结绑别物。如："把疆绳绾在那桩子上。"
（2）翻卷物、什。如："把袖口绾起。"
（3）辫结头发。如："给新媳妇儿绾了个纂纂。"
焐
[v·u]
在寒冷时让肢体紧靠发热体而暖和起来。如："来，，坐在这热炕上焐一会儿。"
X
先后〔ciεn-xou〕
妯娌。如："前面走的那两个女人是先后两个。"
屑来末去[cyε-lai-m′Atc′y]
泛指一切屑小的东西。如什物上的少许部分，钱财上的小零头。
如"做生意，打私交，应该大方些，屑来末去的就不必计较。"
Y
冤语[yeəηny]
人的恶言毒语，常常是极脏的词儿。
仰尘[iaηtseη]
纸糊的顶棚，亦即承尘。
Z
炸[tsA]
张开大拇指和食指的距离。
炸〔tsεA〕
直竖起来。如："气得张三胡子都炸起来了。"这个"炸"不是本字，是假借字，亦可作"札" 。庄窠〔tsuaηkuo〕
有房舍、有围墙的居住地，一般在农村一家一个庄窠，或几家亲房合建一个庄窠，亦作"庄廓"。
周济 [tsoutci]
拿钱或粮食或货物解救别人的穷困。都是无偿的。如："他周济过一些人。"
第二节谚语、歇后语、禁忌语、黑话
一、谚语
谚语是人民群众在生产实践和社会实践中的经验、教训、知识的总结，集体智慧的结晶。临洮民间流传的谚语非常丰富，极为生动，成为群众活的语言。
民谚
三个臭皮匠，顶个诸葛亮。
单丝不成线，独木不成林。
众人一条心，黄土变成金。
小河有水大河满，小河无水大河干。
吃不穷穿不穷，打划不到一世穷。
满罐子水不响，半罐子水咣〓。
人往高处走，水往低处流。
上梁不正下梁歪，下梁不正倒下来。
有钱能使鬼推磨。
佛见黄金把头低。
朝里有人好作官。
不怕官，只怕管。
云缝里的日头，后阿娘的指头。
若要亲戚好，莫拿钱财搅。
口善心不善，枉把弥陀念。
眼里过千遍，不如手里过一遍。
不怕不识货，只怕货比货。
立木顶千斤。
老虎不吃人，恶名在外。针得过，线得过。
纸包里包不住火，雪地里埋不住死人。
心中没冷病，不怕吃西瓜。
不信神，不信鬼，全靠自己胳膊腿。
冰冻三尺，非一日之寒。
神仙打仗，凡人遭难。
人有钱时话大了，马有膘时诧大了。
笑长命，哭成病。
饭后三百步，不用开药铺。
火心要虚，人心要实。
要打当面锣，莫敲背后鼓。
农谚
一九、二九难出手，三九、四九冰上走，瞎五九冻死狗，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。
三九三，看马莲。
七九八九，精屁眼娃娃拍手。
小寒大寒，冻死娃娃老汉。
高山立夏糜，小满透土皮。
想吃来年米，全看头伏雨。
猪拉窝，狗打滚，天气猛冷人发抖。
过了腊八，天气长一杈把。
豆子一条根，全靠种得深。
春分麦，立夏糜，小满种谷刚适宜。
针扎的胡麻，卧牛的谷。
土旺种胡麻，七股八柯杈。
深谷子，浅糜子，胡麻种在浮皮子。
天气谚语
云跑东日头红，云跑南雨翻船，云跑西下死鸡，云跑北晒成灰。
东虹日头西虹雨，南虹出来卖儿女。
黑云接太阳，晚上滴漏淌。
黑云接一丈，有雨不到天亮。
天上扫吊云，雨点泼满头。
黑猪啄天河，下雨涨洗河。
水缸出汗蛤蟆叫，过午必有大雨到。
月亮盘场刮风呢，日头盘场下雨呢。天旱不过二十五，二十六来没干土。天上钩钩云，地上雨淋淋。
早看东南，晚看西北。
燕子低飞蛇过道，蚂蚁搬家山戴帽，水缸出汗蛤蟆叫，不过三天大雨到。七月七连阴带下十月一。
烟雾盘山走，泡死瞎母狗。
白雨打湾湾，黑霜杀梁梁。
清明有雨苗架齐，立夏有雨打裸重。早晚冷，中午热，下雨还得半个月。晚晴没好天，晴不到鸡叫唤。
露水升到田苗尖，不到下午要变天。牛打喷嚏蛤蟆叫，不过三天大雨到。雷响头顶虽雨不紧，雷响天边大雨连天。先雷后雨雨不大，先雨后雷雨不罢。太阳下山天变黄，明天大雨定猖狂。
黑云接太阳，必定有一场。
早下毛毛不下，晚下毛毛不晴。
重阳无雨看十三，十三无雨一冬干。七阴八下九日晴，十日下了下塌城。春寒不算寒，惊蛰寒冷半年。
大雪小雪雪满天，来年必是丰收年。
若要晴，四山明。
猛晴没好天，等不到鸡叫唤。
天上星星稠，下雨不发愁。
小暑发了到大暑，大暑发了到处暑。黑云尾，黄云头，冰雹打死羊和牛。
肥料种子谚语
庄稼没粪，不如不种。
人靠饭养，地靠肥长。
种子年年选，产量节节高。
母肥儿壮，籽大苗旺。
副业谚语
猪是钱口袋。
圈里没有猪，仓里没有谷。喂母猪，多栽树，三年就能穷变富。
养羊偷着富，骡马撑门户。
家有百只羊，等于开了小银行。
要得富，多养免。
别看兔子小，卖钱不得了。
养鸡养鸭，致富发家。
种草种树谚语
山上多栽树，等于修水库。
远年富，栽树木；近年好，多种草。
山川没有林，有地不养人；山川有了林，沙土变成金。
种树十年，强似种田。
房前屋后多栽柳，烧柴就在灶门口。
荒山变绿山，不愁吃和穿。
先人栽树，后人歇阴凉。
要想长远富，空地多栽树。
地震谚语
地震快来到，猪在圈里闹，鸡飞狗也叫，牲口棚里不吃料，老鼠机灵先跑掉。
井水是个宝，前兆来得早，不是涨，就是落，水打旋，冒汽泡，见到了、要报告。
响得长，在远处，响得短，离不远。
先听响，后地动，听到响声快行动。
二、歇后语
歇后语是人民群众在生活实践中创造的一种特殊的语言形式。它一般有两个部分组成，前半截是形象的比喻，象谜面;后半截是解释、说明，象谜底。十分自然贴切，具有鲜明的民族特色，浓郁的生活气息，幽默风趣，耐人寻味，为广大人民群众所喜闻乐见。
一两棉花一张弓--慢弹（谈）。
一根头发破八瓣--细发。
二十一天孵不出鸡--坏蛋。
刀切豆腐——两面光。
大腿上抓脉——瞎摸。
十五个"下井"打水--七上八下。
飞机的尾巴—翘得高。
口传家信--言而无信。
井底的青蛙--见识小。
五十两元宝---一锭（定）。
切菜刀剃头--危险。中堂挂门帘--不象画（话）。
电杆上扎鸡毛--好大的掸（胆）子。
羊肉包子打狗--有去无来。
刘备借荆州--有借无还。
戏子的胡子—假的。
老虎的屁股—-摸不得。
杀鸡取蛋一-只一回。
麦杆吹气一小气。
泥菩萨过河—自身难保。
抱着元宝跳河——舍命不舍财。
枣核解板——没几锯（句）。
周瑜打黄盖--一家愿打，一家愿挨。
姜太公钓鱼--愿来者上钩。
歪嘴和尚念经一念歪了。
草尖上的露水——不长久。
海底捞月---一场空。
梁山的军师--吴用（无用）。
阎王出告示--鬼话连篇。
擀（面）杖吹火一一窍不通。
鸭子的爪爪--连手。
袖筒里揣棒锤--直来直去。
高山上和泥-—漫洼。
戴的草帽打的伞---二凉。
老虎吃天爷——没处下爪。
三、禁忌语
打野狐：㞎屎、大便。例："你先走，我到这渠埂背后打野狐去。"
平放：翻过来放置东西。驾车出行时，切忌说"翻放"、"翻过来放"等词，遇此等事皆说"平放"，取平安吉利的意思。
四、黑话
恩我银要奔把宁你登打银一兴下。
意思是：我要把你打一下。第三章临洮方言语法
第一节词法
临洮方言词的构成方法、词形变化方法。前者就是构词法，后者就是构形法。
构词语素，比起普通活来，迭音形式的后缀特别多。以表示"甜"的词为例，就有"甜稀稀"、"甜寡寡"、"甜蜜蜜"、"甜任任"。这样构造成的词都在意义的程度上或有所增益，或有所减弱。
构形法，比普通话丰富得多，除普通话有的形态变化形式，临洗话都具有外，临洗话在名词和代词上还有特殊的词形变化法。比如：名词有重迭式加"儿"和重迭式加"子"的变化形式。前者象:碗碗碗儿，后者象:碟碟碟子。比起原词来，前者增添了小称或爱称，后者增添了不赞成甚至贬义。代词的形态变化尤为突出，几乎跟英语、俄语一样，单、复数之别全由形态的不同来表示。例如:
单数复数
笫一人称了y（我）了ye（我们）
第二人称ni(你）nie（你们）
第三人称t′A（他）t′Ae（他们）
词类，象普通话的词类一样.首先分为实词和虚词两大类。实词中除开数词和普通话的数词一模一样外，其余各类词中总是跟普通话的词类有些不同。兹分述如下：
一、名词
名词中，单音名词有两种特殊的重迭形式，即:
1、名+名+儿式。
如毛毛毛儿；
2、名+名+子式
如毛毛毛子。前者表爱称，小称，后者增加不赞成之意。
二、动词
动词中的单音动词往往带"屁子"或"㞗子"以表示动作完成，且含有厌恶或憎恶之意。例如："走㞗子"，"挖屁子"，前者就是走开了，后者就是开始挖了，或者挖开了。
三、形容词
形容词中的单音形容词重叠时采用"形+形+儿+个"式。
例如：红红红儿个，绿绿绿儿个。
四、数词（同普通话数词）
五、量词
通用量词"个"，使用范围非常广。例如:"这个骡子"，"兀个猪","这个桌子"，"兀个凳子"等等，其中该分用的“条"，"头"，"张"，都以"个"代替了。
还有一个"挂",也用得特别繁。例如："一挂背上"，"一挂走"，"打一挂"."拉一挂"，"剁一挂"。
六、代词
人称代词有形态变化，单数和复数，均由不同的形态来决定。
指示代词中，指处所时，指彼代词"兀搭"用长、短音区分，远距和近距之别。如说："兀搭"，意即距说话人较远的那里。如说"兀搭"，指距说话人较近的那里。
疑问代词中，有特有的"啊"。如:"阿么个"，"阿么呢"，"阿代来"等。
七、副词
特殊的副词有:
表否定的“候"。如："你候说"，即你不要说。
表情态的"吓吧"。如:"他吓吧不来吧" ？即恐怕他不来吧?
表疑虑的"干"。如甲:"李家的园子墙倒了。"乙："干没有？"儿说"干干早晨到咱屋呢来的那个干部是新上任的县长。"娘说"干不是" ？
八、叹词
特殊的叹词，只有双音感叹词中第二个音节迭音的一种形式。
例如："哎哟哟"，"啊呀呀"等。
以上为实词，至于虚词，特有成分虽不及实词各类中那么多，但也有一些，现分述如后：
九、介词
特有的介词,有表被动的"着"［tsav]，而且使用频率高。
如："着他打了一顿"，"若人家一句活说没了"，"着马踢了一蹄子"。"着壁〓咬了一夜”，“着他妈骂札了。"还有"连",虽非特有,但用得很繁、很广,凡作对照比较以显示悬殊的，在句子中总要以"连"起头。例如："连大哥都不要，还耍你。""连牲口都冻坏了，把个人算啥!""连话都说不出,还能唱歌儿？" "连二流子都觉悟了.你还不觉悟?"
十、连词
常代替"和"、"同"、"与"等与类连词的,就是"连"和"跟”使用得非常广泛，频率也很高。例如:"我连小华跟集去了。" "品晶连彤彤都睡了。" "大哥跟二哥都回家来了。" "虎子跟天顺修渠去了"。
还有"要（要么）……耍（要么）……"也用得多。如："要么就走，要么就等。" "要么就买原物赔原物，要么就赔钱。"十一、语气词
有复合语气词，如："呢吗"，"了吗"等，这都是用在问话中，如："他讲完了吗?" "你当他来呢吗?"（此处的"当"，是估计、猜测的意思）。
第二节句法
临洮方言中，组词成句的规则跟普通话的基本一样，只有个别的规则稍显特殊。例如：
1.用"细不"这个特有副词组成的状语加谓语式，使用非常广泛。如：
（1）细不好的。
（2）细不甜的。
（3）细不美的
（4）细不脏的。
（5）细不丑的。
（6）细不弱的。
只要是用于属性描写，无物不用，无处不通，是的非的，褒的贬的，都适宜。
2.用程度副词"很”组织句子，用谓语加"得"加"很"式，而不用"很"加谓语式。试作比较：
甲乙
（1）这布牢得[ti]很。（1）这布很牢。
（2）这妹坏得〔ti〕很。（2）这娃娃很坏。
（3）这瓜甜得[ti]很。（3）这瓜很甜。
（4）这后生勤苦得〔ti〕很。（4）这后生很勤苦。
（5）事儿办得[ti]顺利得〔ti〕很。（5）事儿办得［ti〕很顺利。
（6）潘家阿姑穷得[ti]很。（6）潘家阿姑很穷。
常说甲式，不用乙式，尤其是中老年人口中是如此，不过近一二十年来，由于推广普通话，普及小学教育，乙式渐渐地在青少年的口头上也通行了。卷三十一服装饮食建筑风格
第一章服装
清朝末年，临洮衣服款式向前发展，变马蹄袖为长袍短褂，衣宽袖大，脚登粉底凉鞋，头戴礼帽或瓜皮小帽，表现雅致娴静，文质彬彬。民国初期，中山服、中山装、偏三扣、拉三扣、三民主义鞋，风行一时。不少大、中、小城市及交通沿线，接受西方影响，西装、西服、立领、装袖、前襟开敞、斜口袋、小蝶领结，翩跹胸脯，显得英俊挺拔，富有清新朝气。女装随着妇女解放运动的发展，款式逐渐由宽袍长袖、彩带翩跹、簪花别柳、阿娜舞姿式的神态，变为束腰紧袖的女便装或葫芦式的长、短袖旗袍。少年姑娘，夏季着轻便短装，或配上短裙，乌黑的短发，舒展的天足，洋袜子海式腿，显得潇洒英俊。少数特权阶层和富户，男子多蓄发，戴青缎或绒质的瓜皮帽、礼帽，少数豪绅也有戴博士帽的。春秋着夹袄，夏单衫，冬穿棉、皮长袄，接腰封裆棉筒裤，脚穿洋袜，元青缎或绒质朝元鞋，双鼻梁式的棉窝窝、毡靴，少数也有穿皮鞋的。年青女子蓄满头，未婚扎独辫，已婚绢髻于脑勺（俗称纂纂），髻插金、银、玉簪、钗，穿耳戴环，画眉抹粉，腕、指戴手镯、戒指，穿旗袍、线袜、丝袜，绣花缎鞋，中老年妇女，夏穿洋布大襟长、短衫，冬穿长、短袄，少数穿套裤。偏僻边沿村庄，仍沿袭缠足旧风，木底鞋，以瘦小为美，所谓三寸金莲。民国10年以后，政府严禁缠足，束脚之风大变。民国20年后，妇女发型为剪发和束髻各半。劳动人民的服饰，色调深沉，蓝色为主，黑白次之。衣服式样与少数特权阶层相同，但质量悬殊。瓜皮帽是元青布质，结婚时多以青缎面红顶的瓜皮帽为礼帽。冬天护耳，有以野兽皮毛或布刺绣的耳瓜套。衣服多为黑色、蓝色家机土布。不少贫穷人缺衣少裤，冬季蔽衣败絮，补钉重叠。有的织褐，作冬季衣料。春、夏、秋三季，男子多穿麻鞋短裤或赤足赤膊，冬季穿自作的棉布鞋或旧鞋，趾裸足露。袜子用土布缝制，间或见机织的丝光袜子。衣服式样，多数是手工缝制的便衣，男衣对襟，女衣大襟，裤子不论贫富，皆以品字式长腰筒，以带紧系。腰带一般用羊毛线编成，或有用布作的，宽数寸，长五六尺不等，多属中年男子在冬季束腰御寒。军警政学各界，多穿制服，军界常用黄、灰色，工商界穿便衣，以青、蓝为主。
中华人民共和国成立后，服饰发生巨大变化。五十年代，大襟长衫，逐步减少。衣料质量，细平布、花布、哗叽等，显著提高。六十年代，卡叽、条绒风靡一时。七十年代，为涤良、涤卡、毛线衣服所取代。八十年代，色彩艳丽的毛料、呢绒、呢龙、涤纶、化纤织物等中高档服装与款式新颖的皮鞋等在广大农村随处可见。过去的长袍、大褂和套裤，早在六十年代基本绝迹。中青年服装，短服为主，服形有中山服、干部服、军便服、工人服、青年服、夹克等。七十年代前，服色多蓝、灰、青色。中青年妇女服饰均短服、短裤,夏季也有穿短袖衬衫花裙。穿色彩艳丽的连衣裙、烫发、戴耳环、戴戒指的，近年也渐出现。广大农村中，有不少农民，戴上了手表、电子表，服饰质量，花色品种式样等，随着经济生活的提高，有了更高的要求。冬天有新式棉、绒、皮帽，夏天有单帽、遮阳帽、草帽，老年妇女有丝绒帽，儿童帽式繁多，不胜枚举。服装色调突破了传统的"学生蓝"、"解放灰"、"草绿色"等老三色，色彩鲜明艳丽与大自然的气氛协调起来。选料照顾到服装的实惠性，款式设计注意解放思想，博采众长，保持民族特色。少女喜欢的旗袍裙，上身仿照西服"布拉吉"，下身采用传统旗袍式，开放舒展，优美动人。中年妇女喜欢的琵琶襟中西式罩衫，是古为今用，洋为中用的款式，富于民族色彩。"收腰"式时装，比古老的"直筒"美观、紧身，加强立体感，能展现出人体线条，如中山装、青年装、军便装、学生装、筒裤、喇叭裤、长短大衣、风雪大衣、纯中式的呢背心、棉背心、立领对襟棉袄、夹袄、罩衫、大襟棉袄、夹袄、罩衫、平脚大裤脚长裤、圆口鞋或漫漫鞋等，为广大工农兵喜爱，穿着方便，劳作灵巧，衣型优美舒适。八十年代，时装的色彩款式与质量，均突破传统，向高质化、国际化、便装化、男性化和舒适化的方向发展。
一、高质化：多种天然纤维面料流行，高档的丝、麻、棉纯毛织或混纺交织时装和天然毛皮时装的数量急剧增加，并日益受到欢迎。
二、国际化：时装的流行具有广泛性、国家、地区的差别日益缩小。某一新款式的兴起，会很快流传到世界各个区域。
三、便装化：已从讲究西装革履，衣冠楚楚，变成追求方便、轻松、自然的服装款式，如各地广泛流行牛仔裤、羊毛衫、短夹克、风雪衫等。
四、男性化：倾向于英姿飒爽的男儿气概，如夹克，有门襟的裤子、套装、西装、男式衬衫等。
五、舒适化：摆脱单纯以艺术效果进行款式设计的倾向，转向强调奇异的题材，大胆的设计，丰富的想象和穿着的舒适相结合。
第二章饮食
临洮劳动人民，具有艰苦朴素的优良传统。饮食以温饱为足，不尚精美，直至现今，尽管生活水平有所提高，其传统仍然保持。即是丰收之年，小康之家，餐以粗食淡味，不计色香花样，并多吃蔬菜，畜、禽、肉、蛋，优质果菜，亦少自食，多售于市。普通人家，农工商等，日食三餐，早筏在午前七八时，午餐在上午十二时，晚餐在下午五六时。以小麦为主粮，玉米、洋芋、糜子、谷子、豆类为杂粮。大米临洮产量极少,大部分来自外地。早晚两餐多为面条面页，午餐多为饼馍。平日吃素菜、二种，饭内多调浆水，招待客人，般用肉菜或臊子面等。城镇鲜肉随时可购，年关佳节，须备肉菜。乡村申等之家，年宰一猪（或羊），猪肉或腌或腊，款待亲朋。遇有婚丧喜庆，必设晏席，席设于桌、炕，位限八人（有十人的）。正面为上席，应让年长尊辈者座，两侧为侧席，为一般客位，背座为下席，为中、幼小者或知客的座位。席分酒、餐两部，先酒后餐，开席首先由主人从上席开始逐次看酒，首杯共干。动箸之后，席间客人方可互相敬酒，行令猜拳，以助酒兴，直至席终。传统酒令有二：一为与长者猜奉、令，带尊敬和祝愿之意，二为平辈之间猜拳、令，带亲密友好和祝贺之意。席间首次动杯、箸，皆以上席首座者起。退席依次而行，气氛严肃活泼。
蒸食类：包括蒸馍、花卷、包子、蒸饺等。蒸馍属家常的食品，小圆馍最特出，圆软、白嫩，咀嚼有劲。红、白喜事，于馍顶点以豆状红点，或米粒状梅花点，如新雪衬梅，别有风味。花卷逐层抹以清油，稍使姜黄，后加以旋卷。每当喜庆丰收之时，年青妇女特意制作，竞技斗巧，蒸出并蒂莲花、海棠、梅花、菊花、佛手、果菜、水波、雪景等彩馍。光彩夺目，喷香迷人。
烙饼类：是仅次于蒸馍的食品，包括烘烤烙蒸，花样繁多。辛店的石子馍，县城的糖酥饼，品味具佳。有大如满月的烙饼，有厚过二寸的焌
锅馍,有薄如亮纸的煎饼，有酥而软的起面饼（发酵），有柔而劲的死面饼（不发酵），脆而香的烤烙饼，千层饼，烘烤而成的点心、蛋糕等。
油炸食：油品以油菜、胡麻、芥子等植物油为主，大油次之，不用牛羊动物油，使油炸食酥香不腻。家庭食用多为油饼、油果、麻花。另有油炸果子，用蛋清、大油等揉合的细面，捏成佛手、三角等多种花样，抹以姜黄，点染着色，炸作酒席菜，亮而酥香。
煮食类：主要有而条和水饺。面条与蒸馍馍等，是家常食用便饭，品味亦多，有切面、削面、撮面、拉面、挂面等，切面又分为细面、宽面、韭叶面、棋花面等，其中细面最具特色，以细长有筋力而见功，调以辣汁臊子汤等料，即称臊子面。
发糕：是以玉米或糜子磨面，发酵而成的蒸糕，金黄酥甜，色味具佳。
粘糕：是粘糜、酒谷磨面发酵制成的蒸糕，以粘、甜见长，经油炸后，略显焦黄，施以蜜糖，色味更美，亦是送礼食品。
其它如凉粉、酿皮、青裸面搅团、杏仁油茶等，各有风味。北乡二十里铺的干甜醅，久享盛名。
副食以菜为主，肉、蛋次之，菜以家种为主，野菜次之。农村用菜，以生调为多，熟炒较少。
生调菜：用盐醋为料，或拌以熟汕，味尚酸辣，鲜青、红辣子，大蒜、萝卜、韭菜、黄瓜、芹菜、香菜、苴莲、白菜芯、包菜芯、青葱等都可生调食用，其中以油泼干辣子为最多。以萝卜、青辣子和葱三样切为细丝拌合，调以盐醋及熟油，称三大王，青翠分明，三辣同烈，脆嫩清香，增强食欲。
腌菜：品类繁多，主要为咸、酸两类，是越冬的主要菜食。
熟菜：以猪、牛、羊、鸡肉为主料，有蒸煮、炸、炒等多种。近年来,新的烹调技术普及城乡，菜看品味大为丰富。鱿鱼，海参在城镇结婚宴席中，逐渐食用。饮料：农村旧俗多以果树叶或烧枣沏茶助色味，现已为茶叶代替。
饮酒较为普遍，酒类品种繁多，主要来自外地，本县有自制甜菜酒和黄酒。
饮食器具：木器有桌、凳、椅、柜，铁器有刀、勺、锅、铲、壶、炉，陶器有碗、磔、勺，分精粗二种，精品来自外地，粗者来自本省。
第三章建筑风格
临洮房屋建筑沿用传统的堂室式。堂室有北主、东主、西主之分，俗多尚北。主堂与室同建于一个堂基之上。觉基高低，根据主人地位的尊卑有所不同。台级多少，也有差异。堂与室，同为一个屋顶所盖。堂在前，室在后。堂室之间，隔以前墙，墙外属堂上，墙内属室内。墙左右各有窗（牖），居中有户（室门）,所谓"升堂入室"，堂左、右、后三面均有墙，左墙叫左序，右墙叫右序，前面院落大开，形式象今天的戏台，四面均建房，即为"四合院式"。堂的中前方，一般有两个大明柱（楹）。室长方形，左右长而前后窄，面积较大，寝室住人，庙室祭祖，或供宴会起居之用。但一般贫农不但无庙，连住室也不是堂室结构，接客、祭祀均在寝室。
城乡房屋建筑，结构形式有虎座、磨房厅、二袱厅、趄栿、一挑檐等。
虎座和磨房厅的结构，近似旧堂室制，两重栿、梁之间，用花墩子托起，挂椽出檐，四排巨柱承重，屋檐前长后短，后称卷棚，满间虎张口的窗子，股子门，有门屏，门景与窗景，俱饰以花雕，轻快灵活，精彩夺目，虽不是前堂后室，但祭祖、行礼、住宿、交际往来，都有定制。左为寝室（卧房），右为厅房，供接待宾朋之用。
卷棚又称塽堂，供奉沮先及祭祀之用，屋外屋脊、台级等，也以主人地位身份之不同而有差异。脊有五把鬃的张口兽、闭口兽及三把鬃的张口兽、闭口兽，脊上雕塑龙、虎、狮、豹、象等，象征雄猛威壮的图腾。一般贫民，只能垒平脊，瓦个三沟带。台阶以三级为最高，百姓只有一级或有台阶无级。
趄栿三排柱子，滚椽，不出檐，用料节省。檐浅，光线充足，深为群众喜爱。现行的三架檩和五架檩,不讲究厅院，座北向南，一扯溜五、七、九间，客、寝、厨房，顺次排列，简便省事，清新暖和。
市区商店,一般要求高大宽敞,屋架结构，以人字梁承重，前后双椎，两檐水，比住宅深一倍，既可作仓库，又便于陈列商品。采用新型建筑的平顶楼房和平房，砖木结构，梁柱屋顶，采用钢筋水泥的预制块，结实省料。屋顶平铺，滴水管接，为正长方形整体，雕饰正面，楼有露台，便干纳凉。窗景吸取传统的优美造型，丰富多彩，舒适美观。
岳麓山凤景区的建筑，属园林建筑。登山道的起点，建有山门，雄威壮观。东行二百多米,左面有彩画、宣传画的彩壁、假山、走廊。右转是一座仿古建筑的八卦亭，纂尖顶，八角凌空奓起,亭基建于悬崖边沿,亭下两边环水，亭栏旁有春凳。楼阁多为两层，依山附峭壁而筑，是鹤角长项的奓角楼,僧帽式的纂尖顶，踞高凌空，形势险要，楼上出檐的游廊，悬檐的长柱，风味别致。室内的承重柱，窗楹栏杆，涂上深紫色，衬以乳白色的墙壁，装饰工程，富有传统的建筑色彩。
至今残存的古典建筑群中，文化馆的城隍庙大殿，农校的孔庙大成殿，福音堂的钟楼，火神庙的南殿，是宫殿式的古典建筑，俗称三转五或五转三。有的面三侧五，有的是面五侧三的转阁。殿顶有重檐,像钟楼,高至四层，雕梁画栋，是宫殿顶的装饰。殿阁腾空悬起，殿顶有兽形及花状雕饰，环抱的巨柱，承托着巍峨的殿顶，窗棂、窗户、窗台、门楣、门窗、墙壁、台阶、无不精雕细琢，妩媚壮观。
蒿临公路洮河桥，是钢筋水泥的新型建筑。四个巨大的桥墩，托住桥身，墩上拱形洞有大小四孔，桥面长120米，宽9米，桥高28米，呈一字形，桥左右两边，竖立起170根水泥立梭形的方栏杆，象一条钢铁巨龙，横浮于大河之上，雄威壮观。
解放前的乡村住房，差别很大。豪绅富户，深宅大院，一般农户，茅屋草舍，还有住窑洞的，形成鲜明对比。今日乡村残存的富家大院，大部分是清末及民国年间所建，至今仍可看出旧日之规模，一般占地五、六亩至十亩左右。建筑用材一般是土坯、砖、石条、木料、小青瓦、石灰。建筑结构，俗尚前后厅房及左右厢房构成的四水归池的四合院。庭院中栽花植树，前庭外有高大的龙门，两侧筑八字粉墙，左右延伸，包围整个住宅。一般中、小地主，正房多数是砖木结构，两厢为草房，前有龙门，外有围墙，中有庭院，为四合或三合院，人畜分居，花树环栽，占地约二亩左右。
一般农户住宅，在集镇多为向路长方形院子，在乡村多为正方形大院，占地约五分左右，周围筑墙，用土筑或用土块砌建，房屋每面多为三间，进深一丈左右，宽七至八尺，后脊略陡，前高八至九尺，后高一丈二三尺，中间安门，两边安窗，顶复泥土四寸左右（小康之家多为瓦房），屋顶构造分滚椽与挂椽，滚椽柱上架袱，栿上架椽，椽左右横列。挂椽柱上架栋，栋上架檩，檩上架椽，椽向纵列。
院中主房三间，较高大，为奉祖会客之处，门在正中，窗在两旁，门高六尺，宽二尺多。门有单、双扇之分，窗有匣、盖板之别。其余为左右厢房及平房若干，作为住家属及厨房之用，余为堆放器物及养牲畜之所。
屋内摆设之繁简，因贫富不同而别，一般上房有柜、箱、桌、凳。富家有"八仙桌"、"太师椅"和雕木镶边的各式凳子,壁悬名人书画，神佛画像，祖宗牌位。一间有炕，以麦衣或煤末煨热，可供取暖，炕上铺席、毡、被、褥，其他房间，设备较简。
贫困农户,无力修建住房，有的住窑洞,有的租用地主的房舍,简陋狭窄，低矮阴暗，甚至不能遮蔽风雨；有的祖孙三代及牲畜同住三、五间房内，俗称连毛店。
中华人民共和国成立后,农村住房条件发生了根本变化，多数农民改建、扩建或新建了住宅。五十年代至七卜年代，新建住房为土木结构，人、畜分居，卫生条件有了改善。近年来，社员建房，质量逐步提高，新建房屋有平房、楼房，多为砖木结构，亦有在两侧各建三间，构成三合院，围墙外栽榆杨，庭院内植花草，台阶为水泥块馕砌或用水泥灌抹,楼房是一楼一底，有三至五间，两端偏角伸出半间,一楼作客厅、厨房，二楼住人。有阳台、走廊,窗明儿净,环境幽美。建筑材料多数为砖、木、水泥、石灰、小青瓦、机制瓦等。卷三十二宗教会帮
第一章宗教
民国前，临洮佛教、道教、伊斯兰教、基督教先后传入兴起，信教群众，均有各自的宗教活动场所。1952年，基督教实行三自革新运动，开展反帝爱国宣传，驱逐了外国传教士。1960年废除了宗教内部的压迫、剥削，宗教活动正常开展。文化大革命中，大部分停止活动，有的转入地下。1978年后，恢复了党的宗教信仰自由政策，宗教活动又相继开展，退还了东拱北，开放了小洼山、罗家窑两处清真寺。划拨并开放了佛教、道教、基督教的活动场所。
第一节佛教
解放前，临洮曾长期为佛教盛行之地，县城东北角有圆通寺，为城内北五寺最大寺院之一。从唐朝贞观年代，就有尉迟敬德奉旨监修圆通寺的传说。
城内宝塔寺，有元朝八思巴国师像。每年农历四月十二日设醮诵经载护神，会期三天。为佛教最大盛会。
同治前，临洗原有大中小寺院二十九座，即：安积寺、东岩寺、西岩寺、龙泉寺、卧龙寺、报恩寺、广通寺、乾经寺、广福寺、圆觉寺、隆禧寺、福兴寺、佛沟寺、唐泉寺、西蜂窝寺、灵石寺、普济寺、翠微寺、石崖寺、法云寺、石家寺、南蜂窝寺、汤房寺、下马寺、法轮寺、正觉寺、亥母寺、普觉寺、宝塔寺。同治前经变乱寺宇均毁于战火。
民国21年（1932年）。地方知名人士杨明堂、刘笠天、袁荆山及商界王德邻等加入佛教会，在城南佛沟寺、玉井峰成立佛光会，提倡佛学。民国30年（1941年）有临潭颜家寺活佛宋堪布，任甘肃省参议员，成立临洮、康乐、洗沙三县佛教会，推选黎西天、王西来为佛教会理事长。后有四川峨眉和尚郭宠与其徒释谛觉来临洮，与佛教会商定，在宝塔寺内成立临洗佛教居士林。截止解放前夕，历届林长有郭宠、庄荣卿、释谛觉。佛教会僧人中，有临洗僧人裴一清，原为东岩寺主持,新中国成立后为省佛教协会委员，现为政协临洗县委员，宝塔寺主持。截止1985年统计，全县佛教会有出家人24人，居士佛教徒429人，退还开放了宝塔寺。
解放前，散处四乡的嘛呢会会员，大都是农村的男女老人，青壮年加入者甚少，其中以西乡衙下集农民最多，属于民间自由信仰的旧派佛教组织，选有男女会长，会员老幼不限，利用城乡庙会，相聚一处，烧香念佛，所念经文仅有一句日："唾嘛呢叭呢吽"。高声朗诵不歇。
第二节道教
临洗道教多属全真派，城内原有白衣庵、公输庵、西庵、北庵、斗母宫、五瘟殿、太平观、总真观、九华观、万寿观、北极观等庵观，是道教居住的地方。晚清至民国，有许二爷、大李爷、二李爷是"栖云山人"。城内九华观道士杨永春，解放后，选为全国道教协会理事，曾两次赴北京参加过全国宗教大会，截止1985年，道教男教徒全部去世，现仅有道姑四人，开放了东山黑虎殿。
道教正一派的阴阳生,主要宗教活动是当"堪舆家"，看阴阳宅、风水,书符念咒，设坛诵经，圆光、驱邪、合婚、算卦。封建社会的朝廷官府，对隶属道教的阴阳生给予官职，予以法师、阴阳官称号，让他们约束教内的信徒。临洮县城区，民国初年有韩本初，曾任阴阳官多年，世袭相传，后革除世袭制。1958年后，阴阳职业的活动一度停止。近年来，在城乡一些地方有所活动。
第三节伊斯兰教
临洮"穆夫提"是"虎菲耶"一大门宦。始祖马守贞，经名"豪祖勒提・伯什勒力・勒比尼"。生于明崇祯六年（1633年），殁于康熙六十一年（1722年），终年八十九岁，葬于县城东山根，修建了墓庐，称为东拱北。马守贞在临洗北乡八里铺王家大庄开创了穆夫提道堂，开始传救活动，从三十岁开始传教，到八十九岁逝世，从事传教活动五十余年。发展教徒五、六万人，后来教徒发展到宁河、广河、康乐、东乡和青海等地。
第六代教主马金焕与其弟马玉焕争教分家，玉焕迁居临夏八坊，金焕另立门户传教，称为临洮门宦。
从马守贞到第八辈伯哈忍的尼，都埋葬于东拱北，称为"河东八代"。1870年穆夫提道堂及拱北，迁于康乐封台堡。
临洮全县，现共有信仰伊斯兰教的回族264人，东乡族345人，开放了小洼山、罗家窑清真寺两座。
第四节基督教
1905年，英国派传教师艾自新夫妇来临洮，在城内石桥街设立教堂，开展传教活动。1908年，成立"宣道会"，发展教徒八人。1909—1916年，在临洮开办圣经学校。给临洮、岷县等地训练办教人员19人，分往各地担任牧师、传教师，设教堂，发展教徒。1914年，由于"宣道会"内部意见分歧，由苟乐天、李维新、张博礼等人，另行组织了"临洮神召会"。1917年，美国派英国人克省吾夫妇来临洮，改原圣经学校为"神学校"，克省吾任校长，苟希天任教员。训练办教人员15人。1920年，在石桥街西修建规模宏大的教堂一座，钟楼耸立，楼阁环抱，回廊曲折，是中西合璧的新兴建筑，具有独特的艺术风格。1927年，苟希天等在临洗成立"中华基督教宣道会"。苟希天任会长，苟乐天任副会长。1933年，美国派英国人莫大犹夫妇来临洮传教.在临洗召开30余人的筹委会代表会议，成立"华西中国基督教宣道会"，委任苟希天为部长，委员六人。会后，分头成立各地区"中华基督教宣道会"；华西部开办短期"圣经研究班"、"灵修院"，苟希天任校长。1939年，甘谷县"中华基督教会"教徒杨逢春等四人来临洮，与临洮王正国等成立临洮"中华基督教会"。1940年发展教徒20余人。1942年，天水"耶稣家庭"和"中华基督教会"与王正国联系，进行活动。1948年，美国又派罗德生夫妇来临洗协理教务。
1950年，美国牧师席德恩，给苟希天活动经费白洋壹百元，十月在卓尼县芦巴寺教堂召开了临洗、临夏等12县市的基督教改组会议。修改了 "中西合作章程"，组织"三自革新联合会"，新选委办7人，委办长1人，组织了"房产保管委员会"。同时基督教内开展了三自爱国革新运动，爱国的教徒，反对梵蒂冈教庭干涉，宗教信仰得到政府保护，将三种组织合并为"中华基督教"，实行自治、自传、自养的方针，临洮"中华基督教”教堂，仍设石桥街，总负责人苟希天。
截止1984年统计：城关、八里铺、玉井、衙下、沿川、漫洼、塔湾、新添、潘家集、东二十铺、苟家滩、石家楼、刘家沟门、辛店、三甲、上梁、太石等十七个乡、二十二个行政村、三十个社，共有基督教徒1007人，知事以上44人，石桥街教堂现已开放。
第二章会帮
第一节红帮
会帮组织，起源于明末清初，清廷入关，明朝遗老，秘密结社，企图恢复明朝江山，出现了早期的帮会组织一红帮。(红帮单称洪厅，也称洪帮，相传以明太祖洪武年号的洪字为代称)。红帮创于1674年，从闽、台沿海逐步扩大到长江、珠江流域，并在海外侨胞中发展组织，成员多为城乡劳苦群众与无业游民。太平天国起义后，各地帮会组织曾多次起义，但因封建意识浓厚，有的"山头"成份混杂，形成流氓势力，欺压群众，把持船运码头，对工人进行剥削，坐收渔利，在旅客中抢夺财物，在群众中造成恐怖和不良的影响。
1.红帮的组织及规章制度：
(1)红帮组织的十、八、五、二，大多数人占东方，临洮红帮占西方，是西北堂的"威"字旗号。
(2)红帮中十个字的旗号名称是"威德父了玄，松柏一字清"。(3)红帮中的十杆旗：在甘肃只有"威"字旗号，其他字的旗号很少。
(4)红帮中的内外八步堂的名称是："龙、蒙、乡、佐、院、礼、治、行"。内八部的字辈是："乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑",外八部的字辈是："孝、弟、忠、信、礼、义、廉、耻"。
(5)帮会中的行是大哥，没有二哥；三哥是当家的，四哥没有，五哥是管事，六、七、八哥都缺，九哥最小，名叫"老么"。老九的职权最大，内外都能管，并有执行生、杀、予、夺之权。
(6)红帮中的三条纪律是：一、不许抢人；二、不许说谎；三、不许奸淫妇女。如有违犯，按纪律惩处。
(7)红帮中内部活动的语言、手式有规定。详细解说的秘籍有一本书叫《海底》，轻易不向外人公开。
(8)红帮中盘诘人时，先用手式表示，再用暗语盘问，如系外人，不懂规矩，只要不冒充红帮中人，也不追问。如故意假充帮会中人，便要受到惩处。
(9)红帮内部人通话所念的用语，名曰"赞希"，所称名词术语叫"条子"。见面时，先以"赞希"搭"条子"，互相问答联系，联系上，便认为是自己人。联系不上便以"白皮"即不懂事的人对待。
(10)红帮中人活动，称日"玩光棍"。有所谓"清水光棍"与"混水光棍"的说法，并有规定日"光棍犯法，自绑自杀"。吸收新会员与惩处会员，都由码头上掌权的人——"龙头大哥""设香堂"，按帮规进行。
2.红帮在临洮的活动：
抗日战争期间，吴泰唐在兰州开过"五龙山"。主要活动地区在临洮、兰州一带。1949年新中国建国前，任谦和马殿选在会川开过"后继中华山"，领导城区帮会多年，后来帮会码头大权，被屠安良从马殿选手中夺去(解放后，屠被人民政府镇压)。解放前，临洮各乡红帮码头主要人物：北乡水泉码头张德山；辛店码头张世成；新添码头师占海、师习常,孙梁家码头孙琳、梁作舜；上营码头毛克让；边家湾码头吕百元、吕百林:衙下码头王仲甲；中铺码头杨华如:城内码头马殿选；东乡码头白九如。
红帮在临洮地区，曾起过积极的作用。辛亥革命时，临洗红帮"哥老会"的反清运动，限于力量，结果失败。1917年，临洮护法运动及1943年甘南农民起义中的大部分主要领导人，都是帮会中人。
第二节青帮
青帮原是明末(1649年)江湖上的一个反清秘密组织，后因漕运改为海运，遂在游民中加强其组织活动，势力扩大到上海、天津等地和长江一带的通商口岸。辛亥革命时，在上海设立"中华共进会"，曾为袁世凯利用。1927年又为蒋介石利用，参与了"四·一二"大屠杀。抗日战争时期，日本特务机关也曾利用它进行过汉奸活动。
青帮的组织形式建立在有辈序关系的基础上，其辈序的名称是师爷、师父、师孙。也设立香堂、码头。辈分的字派分"大、通、悟、学"四个字辈，其中"大、通、悟"的字辈较少，学字辈的居多。吸收会员的对象是军政机关中的一般军官、职员，运输单位的工人、及商号、公司经理等。
中华人民共和国建国前，临洮青帮头子徐锡麟，是临洗县政府的收发员，河北省人，后来换给外省人"徐胡子"，徐胡子是青、红两帮人，他是红帮中的"混水光棍”，在临洮干尽坏事，招场聚赌，重利盘剥，勾结官府，包揽诉讼，卖兵渔利，敲诈勒索。新中国成立后，参加反革命活动，被人民政府镇压。建国后，会帮一律登记取缔0
相关地名
临洮县
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