临洮县图书馆

临洮县食品业的产品主要有糖酒、糕点、罐头、挂面、粉条、豆腐、酱油、味醋等。
  一、糖酒：1939年，临洮农校从陕西省武功县引进甜菜试种，含糖率达15%,由于缺乏技术设备，不能分离结晶。1945年临洗农业职业学校，学得制糖方法，制出红糖，从此，甜菜种植面积逐渐扩大。
  中华人民共和国成立后，1958年临洮县安排基建投资23.06万元，在县城西门外建成国营糖酒厂，总建筑面积2333平方米。其中制糖车间574平方米，制酒车间209平方米，仓库638平方米，生产工艺设计为机械化，生产能力为日处理甜菜30吨，当年11月28日，正式投产，有职工107人（其中干部6人，技工11人）。投产后，因仅靠39台陈旧设备，第一次试产，亏损达3万多元。1961年，糖厂因原料缺乏下马。1970年中央号召大办地方五小工业，县政府作出复厂决定，抽调人员筹备,1971年2月，投入生产。但由于设备主要部件性能低劣，出糖率低（平均5%）,成本上升，亏损5.18万元。后经改革机械设备，出糖率明显提高，成本下降。1972年4月，省食品公司协助购进硬糖成型机，开始生产水果糖。1981年，设甜菜、水果、冰糖、白酒、冰棍五个车间，各车间有生产设备1套。全厂有2.5吨蒸气锅炉1台，100千伏安变压机1台，安装总动力115千瓦。1985年，全厂固定资产净值33.41万元。共有职工142人，完成总产值95.16万元，实现利润1.91万元，全员劳动生产率6701元。
  另外，临洮在民国时期，有以糜子为原料生产酥糖、饴糖者12家之多，年产糖3万多斤，运销省内外各地。新中国成立后，个体户消失，1953年后由县综合厂、县食品厂恢复酥糖生产，1985年底产量约达4万多斤。
  其次，酒之酿造方面，解放前生产之家极少，年产量约3200多斤。1971年后，临洮糖酒厂利用废蜜糖土法试产白酒成功，经鉴定为色纯净、味适口、质量较好。
  二、糕点：民国时期，临洮城内糕点制作有名者约六家，产品主要有水晶饼、提糖饼、月饼、蛋糕、饼干、金果、麻圆、糖酥果、芙蓉糕等，全县年产量2万多斤。中华人民共和国成立后，主要由县综合厂、县食品厂、各乡镇食品厂及个体联营建宁乡酱菜园等厂生产，新增品种有蛋白细点、双色蛋糕、重阳糕、蜜麻花、三刀蜜等多种。1985年，全县年产量达140万斤，销于本地及外县。
  三、罐头：1984年由卧龙乡边家湾村4户农民，合资建成罐头厂一处，1985年八里铺乡三户农民，合资建成罐头厂一处，另外县综合厂建成附属罐头厂一处，各厂生产性能良好。罐头品种有桃子、杏子、雪梨、冬果、苹果、西瓜、籽瓜、白兰瓜、牛肉、兔肉、狗肉、鸡肉、什锦菜等多种。年产量约43万瓶,销于兰州、靖远、临夏、渭源、康乐、临潭各地。
  四、挂面：民国后期，有手工制作加工户15家，年产量约1万多斤，主要作为馈赠礼品。新中国成立后，县综合厂设挂面车间，用机械生产，年产量约5万斤，有职工6人，于1980年调整停业。
  五、粉条、豆腐:民国后期制作者有32户，粉条年产量约5万斤，豆腐年产量约6万斤。中华人民共和国成立后，至1985年从事生产的县办企业共有职工约28人，年产粉条约20万斤，粉面约40万斤，豆腐约75万斤。乡镇企业和个体户经营者，年产粉条约10万斤，粉面约16万斤，豆腐约100万斤。产品除供应本县外，还销于邻县。
  六、酱油、味醋：酱油在解放前不但生产者少，食用者亦少。解放后至1985年，由县综合厂、食品厂及个体户批量生产，年产酱油200万斤，均在就地销售。味醋在解放前城内生产者有13户，年产约12万斤，解放后各食品厂均酿造。1980年后，城乡个体酿醋者增多，至1985年全县醋总产量达100万斤以上，销于本地及邻县。
  另外在食品业方面，还有1972年后部队家属、县办企业、校办工厂和个体户兴建的冰棍、汽水厂，1984年卧龙乡农民边世英兴建的蔬菜脱水厂，1985年西坪乡首建的奶粉厂，均有较大的经济收获。