临洮县图书馆

6.1.1全国牡丹迎来持续发展的新高潮
  目前全国约有牡丹种植面积30万亩，其中2/5为观赏牡丹，3/5为药用牡丹。由于新增了油用牡丹，2011年全国牡丹新增面积3万亩以上。仅山东省薄泽市就计划在"十二五”期间将油用牡丹发展到200万亩。其他如河南洛阳、安徽铜陵、湖南邵阳等地都有新的举措。甘肃的发展形势喜人，特点是政府重视、群众热情高。临洮县已做出具体规划，全方位，多举措开发紫斑牡丹资源。临夏市今年春季在市滨河南路栽植牡丹近万株，初步形成了6公里长的牡丹长廊。由于对牡丹和牡丹产业有了一个全新的认识和评价，牡丹持续发展高潮的兴起是必然趋势。
  6.1.2牡丹是重耍的经济作物
  图6-1"牡丹皮"治多种疾病，古医书中都有牡丹皮药用的记载
  图6-2紫斑牡丹种子
  按传统观念，历来认为牡丹是重要的观赏植物和药用植物，而最新的研究结果表明，牡丹既是观赏植物，又是一个非常重要的经济作物，牡丹具有全方位开发潜力！除根皮(即"丹皮”)药用外(图6-1),从牡丹花瓣中提取含天然香料物质的牡丹精油，可用来制作化妆品或用作食品、饮料与日用化工产品的天然添加剂。牡丹花粉是重要的营养源物质，其营养成分不仅丰富，而且有着均衡的配比，具有增强体质、延缓衰老等奇特功效。而牡丹种子(图6-2)营养价值也很高，据陈德忠2003年委托兰州大学化工学院测定：紫斑牡丹种子含水量9.0(±3)%,千粒重一般为330g,每500g种子约1500粒。种子中种皮占总重量的33.03(±3.0)%,种仁占66.07(±3.0)%。种子具体的生化成分为：粗蛋白17.5%,粗脂肪33.27%, Vcl6.92mg/100g,并含有天门冬氨酸等18种氨基酸，总含量占固形物16.99%,其中有10种为人体必需；含20种微量元素，其中8种为人体所必需。牡丹籽仁主要成分是牡丹油，牡丹油主要由油酸、亚油酸和亚麻酸组成，这几种不饱和脂肪酸占牡丹油的90%以上。
  牡丹籽油无毒，可用作保健食用油。国家卫生部于2011年3月29日正式批准牡丹籽油作为新资源食品，这就意味着牡丹籽油可以进行批量化生产，进入食用油行列。有关研究资料表明：牡丹籽油含有多种对人体有益的氨基酸和蛋白质，特别是其中的Q-亚麻酸含量高达42.35%。-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、"维生素F”和“植物脑黄金”之称。世界卫生组织 (WHO)和联合国粮农组织(FAO)于1993年联合发表声明，鉴于-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广-亚麻酸。许多国家都立法规定，在指定的食品中必须添加 -亚麻酸及其代谢物方可销售。与其他常见食用油相比，牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量高达92.42%(见下表)，是名副其实的优质保健油。另外油用牡丹与其他油料作物相比，具有适应性广、种子产油率高、单位面积生产成本低等特点，因而种植效益较高。如果在全国适生区全面推广，不但可大大缓解我国食用油大多依赖进口的状况，而且可以直接增加农民收入，从而对国计民生产生重要影响。
  此外，在卫生部颁发的将牡丹籽油作为新资源食品的公告中，还规定了生产的品种。目前油用品种有两类：一类是紫斑牡丹品种，另一类是凤丹牡丹品种。临洮遍布南北的山坡林地，都非常适应牡丹生长，而紫斑牡丹种质资源丰富，毫无疑问，这是一项有效开发地方资源的好思路，一项农民依靠荒山荒坡致富的好主意。
  牡丹籽油与其他食用油营养成分对比
  注：牡丹籽油中含少量棕桐酸
  6.1.3牡丹可以做成一个大产业
  图6-3临洮新添镇举办牡丹文化节
  图6-4临洮紫斑牡丹研究繁育中心的盆花生产
  A.B.大棚催花牧丹
  C.牡丹盆花销售
  根据前面对牡丹经济价值的认识，目前对牡丹产业也有了一个全新的认识和评估（李嘉珏2006、2011）。就总体而言，一个完整的牡丹产业体系应包括以下几个方面：
  一是以苗木生产为主的种植业。包括观赏、油用、药用等方面的苗木生产，并为下游的加工业承担提供原料的任务。此外，种植业还包括盆花生产、切花生产以及利用工业加工剩余物如油渣及果壳等生产菌类等等。
  二是以发展牡丹观赏价值为主的观赏旅游业、异地花展业等（图6-3）。目前，洛阳、荷泽等地牡丹周年开花技术已比较成熟，这方面的开发也具有广阔前景。
  三是以开发牡丹深加工为主的药品、保健品加工业以及油料、食品加工业。这方面的产品很多，可以形成一条很长的产业链。
  四是以发挥牡丹文化功能为主的牡丹文化产业，包括牡丹工艺美术品，牡丹不凋花，牡丹绘画以及牡丹动画、影视、文艺作品的生产。
  以上几方面有机结合应是牡丹产业化发展的基本内容。从牡丹产业发展的全局看，牡丹种植业仍然是整个产业发展的基础，这方面的工作抓好了，观赏业及产品加工业就有了基本保证。在这一方面，临洮紫斑牡丹研究繁育中心正在做着实际而有效的工作（图6-4A—G）。而牡丹产品加工业，特别是牡丹籽油加工业的发展，将是今后若干年内促进整个牡丹产业发展的强大动力。可以毫不夸张地说，牡丹籽油加工业及系列牡丹天然营养保健产品的开发，以及由各类产品形成的具有循环经济优势的产业链条的形成，将促使牡丹产业发生一个根本性的变化，乃至对国人的生活质量产生极为深远的影响。
  催花紫斑牡丹首选品种'小娇红'
  盆栽牡丹
  反季节盆栽牡丹
  反季节盆栽芍药