甘州区图书馆 黄焖羊肉
| 知识出处： | 《张掖地区志 远古——1995 下卷》 |
| 唯一号： | 292134020220001337 |
| 专题名称： | 黄焖羊肉 |
| 文件路径： | 2921/01/object/PDF/292110020220000005/001 |
| 起始页： | 0157.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
黄焖羊肉锅里先放1～2勺清油烧热，把肉块倒进爆炒，同时放进姜、葱、花椒、辣椒、盐等调料，然后倒进开水煮，盖上锅盖，待水快干时，再翻炒几下即可上盘。民乐彭天成黄焖羊肉技艺颇精，香味诱人，食者赞不绝口。
知识出处
《张掖地区志 远古——1995 下卷》
出版者：甘肃人民出版社
本志共分三编，内容包括社会民族、人口、宗教、社会保障、人民生活、婚姻家庭、道德风尚、社会风俗、社会陋习、方言、东部裕固语、人物传、人物录、古籍选录、历史文献、红西路军史料、当代文选等，记述了张掖地区自然和社会的历史与现状。
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