永昌县图书馆

永昌盛产小麦、禾禾（青稞伙小黑豆）、小米、黄米，民众饮食也以面食为主，黄、小米次之。在食用上尤为小麦面粉制品花样繁多，做工精细，味美色正，风味各异。汤面有汤面条、饧面揪片子、拌面汤、山芋米拌面、糁子汤等。干饭有碱面、长面、干拌面、饧面拉条子（鸡肠子）、杂面搅团、糁子稠饭、黄米干饭。馍有蒸、烙、炉、烧、油炸等种类，发酵面再加鸡蛋、食油、植物香料，可作出各种风味。春季多吃苦菜、黄花子（蒲公英）、猪耳朵（车前草）、灰灰、马茵子（防风）等野菜。夏季吃自种的小白菜、葱、韭菜、萝卜、茄子、辣子以及野生沙葱、沙露。冬季多吃腌制蔬菜，主要有酸白菜、胡萝卜、咸韭菜、沙辣椒等，其中咸沙葱独具特色。永昌特色小吃众多，如羊羔肉掂卷子、卜拉子、羊肉窝窝面、酿皮子、凉粉、面筋、米糕、炕锅子、油饼子等，都是人们非常喜爱的吃点，县城和乡镇街头多有叫卖，独具风味，可口诱人，其中羊羔肉掂卷子是甘肃名优小吃，吸引天南海北的人来品尝。