永昌县图书馆 烧鏊子
| 知识出处： | 《永昌文史资料选辑》 |
| 唯一号： | 292034020220000911 |
| 专题名称： | 烧鏊子 |
| 文件路径： | 2920/01/object/PDF/292010020220000013/001 |
| 起始页： | 0227.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
把兑好发起的面团揉成长条，揪成六两干面粉为计量的剂子十二个，擀为一寸厚的圆饼，上面抹上清油，用镊子在周边捏上水波花纹，依次做完，装入烧鏊内烙黄烙熟取出，点上红花数朵即可。十二个馒头为半祭，再配五盘用五色面炸制或蒸制的祭花为全祭。大斋是葬礼仪式的礼（供）馍。
知识出处
《永昌文史资料选辑》
本书共分历史文化篇、考古文化篇、文学文艺篇、非物质文化遗产篇、党史与西路军专题五个部分，内容总体布局以时间为经，事件为纬，辑录了永昌重要的历史文献资料、考古文物、文艺作品乃至亲历者的口述史，图文并茂，力求真实而生动地再现永昌悠久璀璨的历史文化，也必将是一部爱国主义和优秀革命传统教育的教材。
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