永昌县图书馆

兑面时在干面粉中加入适量的清油、蓬灰水、花椒和香豆茎煮的调料水适量调匀，和酵面揉在一起揉匀放温暖处发起，再揉匀搓为长条，改切为三两干面粉为计量的剂子，在热炕上铺草纸，把面剂子竖起码在草纸上，上面盖上草纸，待发起逐个用刀在顶上花上十字，下入油锅小火缓炸，遇热后发起，顶端十字花刀翻开如花，熟透捞出控净油，形体如梨，黄亮松暄，味鲜不腻。油果子是春节期间祭祖、馈赠亲友、接待宾客的礼馍。