永昌县图书馆

也称炉转子、云转子。灶干粮兑面时，把适量清油、鸡蛋、花椒和香豆茎煮制的调料水倒入干面粉搅匀，再加入底面揉匀，盆内刷上清油、放入面团盖好放温暖处发起。把发好的面揉匀，案上撒上干面粉擀方擀薄，上面抹上清油，撒适量玫瑰花粉、干面粉、白糖，用手抹匀，从一边开始卷起卷紧为长条，改切为以三两干面粉为计量的剂子，把刀口朝上立起，用手掌按扁按圆即可，装入炉鏊里烙黄烙熟取出。这样依次做完烙完。灶干粮也可分别撒上香豆粉、红麯粉、姜黄粉、灯盏花粉、胡萝卜粉、胡麻黑油等，根据需要和爱好而定。