永昌县图书馆 梅花嘴面桃
| 知识出处： | 《永昌文史资料选辑》 |
| 唯一号： | 292034020220000889 |
| 专题名称： | 梅花嘴面桃 |
| 文件路径： | 2920/01/object/PDF/292010020220000013/001 |
| 起始页： | 0221.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
把兑好发起的面团揉匀搓成长条，揪成约半斤干面粉为计量的剂子，逐个揉团成桃形，在顶上做上小嘴，用手把小嘴捏成碟子形状，再用两根筷子把碟形夹为梅花形的桃嘴，放温暖处稍稍发起，一次装笼蒸熟取出，用红食色水把梅花嘴染红即可。这是大年三十晚祭神敬献的礼（供）馍。
知识出处
《永昌文史资料选辑》
本书共分历史文化篇、考古文化篇、文学文艺篇、非物质文化遗产篇、党史与西路军专题五个部分，内容总体布局以时间为经，事件为纬，辑录了永昌重要的历史文献资料、考古文物、文艺作品乃至亲历者的口述史，图文并茂，力求真实而生动地再现永昌悠久璀璨的历史文化，也必将是一部爱国主义和优秀革命传统教育的教材。
阅读