永昌县图书馆

金昌市养羊历史悠久，是全省12个半农半牧区之一。20世纪50年代以来，金昌市畜牧业就有了较大发展，特别是随着农村实行家庭联产承包责任制的实施和党的改革开放政策的深入贯彻，以养羊、养牛为主的畜牧业发展势头强劲。经过20年的稳步发展，到2004年，全市羊只饲养总数发展到100万只。1999年，永昌县承担了国家农业部“948”项目，从世界著名的羔羊产地新西兰坎特伯利平原引进了波德代和无角陶赛特两个优质肉羊品种，其中的波德代为我国首次引进。这种肉羊全身雪白，躯体长而宽平，后躯丰满，肉用体型良好，20个月龄的公羊剪毛后体重一般为85公斤～95公斤，母羊65公斤～70公斤。尤其是它的适应性强，耐旱、耐粗饲，母羊早熟，产羔率达180％，泌乳量高，羔羊成活率高，生长发育快，胴体长，经过育肥的4月龄羔羊，胴体公羊一般重22公斤，母羊一般重20公斤。优良品种引进后，永昌的养羊业发生了新的变化，出现了以舍饲新西兰肉用羔羊为主体的养羊业热潮。至2004年，全市舍饲养殖专村达到65个，专业社321个，其中养羊专业村53个，专业社305个，建成舍饲养羊养殖小区20个，舍饲规模养殖户达到1.41万户，杂交改良肉羊品种12万只。形成了以永昌县“德赛”羊业和金川区小尾寒羊为龙头企业的“企业＋基地＋农户”的新兴养羊产业链条。金昌市政府按照“小群体、大规模，小农户、大产”的发展思路，坚持数量与质量并举，规模与效益同步，依靠科技进步，突出舍饲养殖，强化品种改良，扩大养殖规模，走羊草结合和产业化经营的发展路子。 近年来，金昌市向市场提供了大量羊肉产品，而且以羔羊肉为主。其肉质细嫩，不腻不膻，滋味香鲜，营养丰富，可做成各种羊肉佳肴，如清蒸羊肉、红烧羊肉、清汤羊肉、手抓羊肉、羊肉颠卷子、胡辣羊肉、涮羊肉、烤羊肉等。还可与蔬菜搭配，炒出美味炒菜，如辣子羊肉、葱爆羊肉等，又可做成羊肉臊子等。近两年，永昌县为方便广大消费者，建立了羊肉加工企业，实行了严格的质量检验制度，采取体肉、内脏等单独整理，分割加工，真空包装，还按照少数民族风俗屠宰和加工，创出了清真品牌。永昌羊肉质量优良，谨守信誉，畅销北京、海、广州、深圳、兰州等地，在省内外市场上博得了良好声誉。