永昌县图书馆

黑瓜子是甘肃著名的特产。在国际市场上称“兰州黑瓜子”或“兰州大片”甘肃黑瓜子主要产区是会宁、永登、皋、靖远及河西走廊的武威、永昌、民勤县。兰州是黑瓜子的主要集散地，并非产区。 永昌黑瓜子的主要产区在清河绿洲平原，即朱王堡镇和水源镇这里的黑瓜子、一向以片大、肉厚、板平、皮薄，清香味醇、乌黑发亮、品质优良而著称，在市场上享有盛誉。 黑瓜子是“籽瓜”和西瓜的瓜子，永昌黑瓜子主要是“籽瓜”瓜子，西瓜瓜子少，目个片小，一般为瓜农弃而不用“籽瓜”种植较为粗放，虽也像西瓜一样起墒行种，按株距点播，但日是不整枝，不控偏秧，主蔓一般长一百五六十米，偏秧长短不一，主蔓、侧蔓都结瓜。一般每株结籽瓜三四个至五六个不等单瓜最大的一般五六斤。但是，不管瓜大瓜小，里面的子片基本一样大。籽瓜形状为圆形，浅绿色，并套有一至二公分不等的深绿色竖纹籽瓜瓜肉白，在完全熟透前，食之有甜味，也可解渴从种到成熟，生产期为一百一十天左右。秋天成熟后，瓜瓤变成了瓜水，养着瓜子。收瓜子时，20世纪80年代及以前是用手工打破瓜，倒出子；90年代以来，是用打瓜机打瓜，取出子，晒西干后出售籽瓜一般产瓜籽200斤以上，产量最高的为300斤黑瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B、D等营养物质，是城乡人民群众普遍喜食的一种日常生活美食，常食有滋补强身之效，我国民间凡遇春节等各种节日，家家都要准备些瓜子以待亲朋好友现在东南亚很多国家非常喜爱中国黑瓜子，销量很人，而且中国黑瓜子尤以甘肃质优为最。