永昌县图书馆

待装箱运输的绿色蔬菜——胡萝卜永昌县的胡萝卜种植历史悠久，遍及全县。永昌胡萝卜引进日本“黑田五寸人参”新品种，皮红、肉红、芯红，表皮光滑，晶莹剔透，歧根少，肉质细嫩，质密脆甜，汁浓清香。据科学分析，直根中含有人体所需的多种维生素、胡萝卜素和蔗糖、葡萄糖等可溶性有机物质，及锌、钙、铁等多种矿物质，是防癌、抗癌的营养性保健食品。可熟吃、生食、腌制、干制；可制胡萝卜汁、胡萝卜酱和饮料；还可用于提取胡萝卜素和维生素等，被誉为“小人参”。近年来，年产量达5万吨，每年八、九月份，国内的十多个省份的客商争先恐后，前来收购。永昌城关镇于2003年建成一个蔬菜脱水加工厂，年生产蔬菜成品600吨。