永昌县图书馆

永昌县养牛历史悠久，20世纪80年代以前，牛主要作为役畜使用。80年代初期农村实行家庭联产承包责任制以后，极大地推动了生产力的发展，农业机械化程度大大提高。到2000年前后，全县农村春种、秋收、打碾、犁地、灌溉、运输以及农副产品加工等农业环节完全被机械代替，因此，大牲畜失去了使役作用。从80年代中期开始，农民就把养牛的重点转移到了肉用牛方面来，在县畜牧部门的大力帮助下，用国外西蒙达尔牛与本地蒙古黄牛杂交。又用国外专用肉牛皮埃蒙特、夏洛来、利木辛进行杂交改良，取得了显著成效。经过近二十年的发展，专用肉牛、奶牛不断增加。到2003年，全县养牛44000头，专门养牛场3个，规模养牛户317户，年产优质牛肉300万斤。永昌县野生草场宽阔，人工种植专门用作饲养业的紫花苜蓿饲草量大，再加精细饲料给喂数量较多，所以，牛肉肉质鲜美，色、香、味、形俱佳，现已成为肉食市场上的抢手货。