永昌县图书馆

永昌县养羊历史悠久。20世纪50年代以来，全县畜牧业有了较大发展，特别是农村实行家庭联产承包责任制和党的改革开放政策后，以养羊、养牛为主的畜牧业发展势头强劲。经过20年的稳步发展，羊只总数由1982年的20.9万只，肉用羊1.78万只，产羊肉34万斤，到2003年发展到，羊只总数44万只，肉用羊18.7万只，产羊肉700万斤。1999年，永昌县承担了国家农业部“948”项目，从世界著名的羔羊产地新西兰坎特伯利平原引进了波德代和无角陶赛特两个优质肉羊品种，其中的波德代为我国首次引进。这种肉羊全身雪白，躯体长而宽平，后躯丰满，肉用体型良好，20个月龄的公羊剪毛后体重一般为85公斤～95公斤，母羊65至70公斤。尤其是波德代肉羊适应性强，耐旱、耐粗饲，母羊早熟，产羔率达180％，泌乳量高，羔羊成活率高，生长发育快，胴体长，经过育肥的4月龄羔，胴体公羊一般重22公斤，母羊一般重20公斤。优良品种引进后，永昌的养羊业发生了新的变化，出现了以舍饲新西兰肉用羔羊为主体的养羊热潮。全县已在10个乡镇设立了公羊站20多个，农牧科技示范点30个，肉羊改良站25个。开展了优良品种杂交改良工作，杂交改良地方羊种10多万只。全县建立养羊专业村50个，专业社280个，扶持舍饲规模养殖户19000户，形成了以“德赛”羊业为龙头企业的“企业＋基地＋农户”的新兴养羊产业链条。 近年来，永昌县向市场提供的大量羊肉产品，就是引进新西兰波德代和陶赛特杂交肉羊的羊肉，而且以羔羊肉为主。这种肉肉质细嫩，不腻不膻，滋味香鲜，营养丰富，能做成几十种佳肴，如清蒸羊肉、红烧羊肉、清汤羊肉、手抓羊肉、羊肉颠卷子、胡辣羊肉、涮羊肉（即羊肉火锅）、烤羊肉等。还可与蔬菜配合，炒出美味炒菜，如辣子羊肉、葱爆羊肉等。近两年，永昌县为方便广大消费者，建立了羊肉加工企业，实行了严格的质量检验制度，采取体肉、内脏等单独整理，分割加工，真空包装，还按照少数民族风俗屠宰和加工，创出了清真品牌。 永昌羊肉质量优良，谨守信誉，在省内外市场上博得了良好声誉。