永昌县图书馆

“冬至”开始数九，天气变冷，不注意节气变化和衣着褴褛的人，往往被风邪冒冲而得病。早在东汉末年，医圣张仲景，用羊肉、辣椒和一些祛寒温热药物煮煎后包成饺子，叫“祛寒娇耳汤”在“冬至”这天给人吃了，觉得浑身发热，可以防治人们 着凉或冻，坏耳朵。水昌的民众过去对风邪有两个方面的理解，一是不正的异常气候，使人“着凉”，一是鬼邪冒冲，使人“毛扫”，或叫“冲气”。所以永昌人在“冬至”这一天的吃饭活动，都含有祛寒驱邪两个方面的用意。每逢冬至节，天刚亮，家家户户吃羊肉豆腐窝窝面饭，邻居互送，表示友好。没有肉的贫穷人家，也要吃素窝窝面饭，又必须在出门上地干活前吃了，觉得浑身暖活，不怕寒冷，所以有“冬至要早”的讲究。当天下午，富有人家吃羊肉臊子泡锅盔。凡做羊肉饭菜，必须用辛热健胃药物生姜、花椒作佐料，这些佐料有调味祛寒的双重作用。晚上四街十字和庄外，点燃柴火，男女老少围绕火堆走几转，边走边拿着点燃的纸钱在头上乱绕，说火光能驱邪消灾；所以至今还有人点火“燎病”的古老的巫医疗法。有些人家许愿在冬至节晚上“打花儿”或“放花儿”，说能驱邪免祸。“打花儿”是用砂罐熔化的生铁水，打喷在老榆树上，经过茂密的树枝互相碰溅，满树即发出火花，颇具火树银花的奇观。“放花儿”是小型的焰火。用不同的配方，将生铁、木炭、铜、硫磺等粉末作原料，装配成许多花罐，在黑夜里用火药捻子引燃，即喷放出两三米高有红、绿、黄、蓝等似有枝叶的各色花朵。 农历十二月叫“腊月”，这月的初八日叫“腊日”，又称“腊八”，原来是佛教界的“成道节”日，据说当年的释迦牟尼苦行修道，饿得面黄肌瘦，精疲力竭，一天他走到尼连河畔，因体力不支，昏倒在地，正巧被一位牧羊的姑娘看见了，连忙将她身边带的包谷、豆子、小米和拣来的野果、野菜，用河水熬煮成一罐乱七杂八的稀粥，一口一口地喂给，释迦牟尼顿觉四肢有力，翻起身来，谢过姑娘，去到河边洗了澡，仍就静坐在菩提树下默念修行，终于在腊月初八这天得道成佛。于是佛门弟子每逢“腊八”，吃喝粗茶淡饭，表示纪念。佛教传入我国后，“腊八节”吃“腊八粥”，逐渐成了我国的一种民间习俗。永昌也不例外，每年腊月初八，家家都吃黄米稠饭，就叫“腊八粥”。永昌人吃“腊八粥”有几层含意：每逢“腊八”，不论贫富都吃“腊八粥”，以表示不忘勤俭度日的俭朴风尚。吃“腊八粥”，特别讲究要吃饱；将到年终，人人能吃一顿饱饭，表示对五谷丰登的喜悦。做“腊八粥”，宜多不宜少，人吃饱后，要有点剩余，才视为利吉，将剩余的保存好，等到“除夕”饲喂耕牛，叫“装仓”，表现了炎黄子孙“民胞物与”的博大胸怀。糜子属于低产作物，七十年代以来，播种面积日益缩小，因此，黄米缺少，民间改用包谷、小米、大米、大麦、珍子做的稠饭，也叫“腊八粥”，正和《玉烛宝典》：“今人悉为大麦粥”。西晋文学家孙梦祭介子推文：“黍饭一盘，醴酪二盂”的记载相同。