永昌县图书馆 永昌县风味小吃米汤油馓子
| 知识出处： | 《永昌非物质文化遗产集锦》 |
| 唯一号： | 292034020220000270 |
| 专题名称： | 永昌县风味小吃米汤油馓子 |
| 文件路径： | 2920/01/object/PDF/292010020220000003/001 |
| 起始页： | 0103.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
制作时先将黄米和少量扁豆入砂锅用旺火熬煮成稀粥，再将少许面粉打成糊状兑入。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄，人口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中。是经济实惠、大众化的风味食品。
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