永昌县图书馆

永昌金鳟鱼：金鳟鱼一号属虹鳟鱼的变异品种，由永昌县骊靳金鳟鱼培育繁殖基地培育而成，并于2000年通过了中国水产科学研究院黑龙江水产研究所高级研究员沈俊宝、农业部全国水产技术推广总站高级渔业工程师朱述渊等专家组的鉴定，属全国拳头名优特产，其成果达到国内先进水平，产品属国内首创。城关镇北海子、金川东、金川西村均有渔场饲养繁育金鳟鱼。金鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，营养丰富且易消化吸收，含有高于其它鱼类数倍的多烯脂肪酸，特别是二十碳五烯酸能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、幼童的身体健康有很大帮助，且不含胆固醇。据甘肃省草原生态研究所测定，金鳟鱼一号肉质中铁、锌、钙、维生素总量、胡萝卜素含量分别比美国道纳尔逊虹鳟鱼高70％、50％、14％、12.93％、18.31％。