永昌县图书馆

胡萝卜：城关镇北海子、金川东村生产的高原无公害蔬菜胡萝卜，曾获得国家 A级绿色食品认证，于2003年在北京举办的中国首届沙产业博览会上被评为 “名优产品 ”。2005年种植面积已达900亩，产品销往广州、上海、杭州等国内10多个大中城市，并出口日本、韩国等地。该产品在中国农科院蔬菜研究所方智远院士、甘肃省农科院蔬菜研究所所长邱中华等专家指导下，优选胡萝卜优良品种 ——日本改良新黑田五寸人参等品种，并使用独具特色的优质胡萝卜栽培技术，亩产可达4—6吨。 胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素和多种维生素，并有降低血压、强心消炎、抗过敏、恢复精力等作用。特别是“三红”（红皮、红肉、红心）无公害胡萝卜肉质无歧根、无裂口、表皮光滑、色泽鲜亮、细嫩脆甜，每百克含水80—90g、胡萝卜素13.9mg、VC5.6mg、VB10.05mg、VB20.018mg、可溶性糖5.588、钙0.017g，并含锌、铁等多种矿物质，品质极佳，生吃、熟吃皆宜，是人们喜食之水果型保健蔬菜。