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知识类型：析出资源

内容出处：	《金徽酒文史资料》图书
唯一号：	291820020220001271
颗粒名称：	第三节金徽酒储存过程的管理
分类号：	TS262
页数：	1
页码：	191
摘要：	本节记述徽县金徽酒储存过程的管理按照不同级别经陈酿勾调车间入库后，根据原酒级别，分别经由陶坛、国槐酒海及不锈钢酒罐等贮存容器进行贮存、陈酿、老熟。
关键词：	储存金徽酒徽县

酿酒车间生产的各类原酒、按照不同级别经陈酿勾调车间入库后，根据原酒级别，分别经由陶坛、国槐酒海及不锈钢酒罐等贮存容器进行贮存、陈酿、老熟。公司制定相应的贮存陈酿周期，定期搅拌，以加速原酒的物理、化学变化及陈酿老熟过程，使酒质变的更加陈香，酒香突出、醇厚丰满。

本书以大量的出土文物和史料记载详细考证了金徽酒作为名酒之源的由来，同时广泛搜集并整理了与金徽酒有关的掌故、故事传说和艺文等资料，勾勒了金徽酒的历史沿革，再现了金徽酒悠久的历史和厚重的文化底蕴，以及其作为名酒之源的特殊历史地位。

陇南徽县图书馆