普洱市图书馆

人们往往强调果皮中维生素含量高，富有营养，因此，吃水果就连皮吃。这本来是好事。但今天却以不吃为妙。因为为了除病灭虫、保证水果增产，一般都要给果树喷施农药，而有些农药进入人体后，能损害神经系统，破坏肝功能，影响生殖和遗传，直接危害人的健康，影响后代。对果树施用的农药，有一部分能被植物吸收渗入植物体内，特别是能渗透到植物表皮和果实表皮的蜡质层中，无法洗去，而水果表皮中农药残留的含量又比果肉高得多。如果长期将水果连皮一起吃，农药就会在人体内加速积累，造成慢性中毒。
  因此，在仍然使用农药的今天，吃水果还是削皮为好。