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《中国居民膳食指南》为何推荐六杜绝浪费新兴时尚？我国食物从生产到消费环节都存在着一个巨大的浪费，例如粮食生产加工的过程中，由于过度追求成品粮的感官指标，再加上加工水平较低造成比较大的浪费，而我们餐饮业食堂和家庭更是食物浪费的一个重灾区。在2013年的一个调查中就显示，我国消费者仅仅在中等规模以上餐馆餐饮消费中，每年最少都要倒掉两亿人一年的食物或口粮。全国各类学校单位规模以上集体食堂，每年至少倒掉可养活3000万人员的食物。我国个人和家庭每年可能浪费约5500万吨粮食，这就相当于1500万人一年的口粮。浪费会增加污染和能源消耗，对经济和社会发展不利。