云南省图书馆 如何合理烹调鸡蛋
| 知识出处： | 《黎丽、郝放系列讲座》 |
| 唯一号： | 260037020220031068 |
| 片段名称： | 如何合理烹调鸡蛋 |
| 起止时间： | 00:08:52,799-00:10:06,501 |
| 分类号： | R151.4 |
| 主题词： | 食品营养;合理营养 |
简介
鸡蛋营养丰富，蛋黄是鸡蛋营养素种类和含量集中的部位，不能丢弃。可采用煮、炒、煎、蒸等方法。如何合理烹调鸡蛋？煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，不宜时间过长，会导致蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜过大，时间不宜过长。
知识出处
《黎丽、郝放系列讲座》
本系列讲座内容包括：黎丽《西方文学作品中的基督教文化》的10节课程；郝放《营养与健康》的9节课程；冯丽佳《大学生安全教育》的10节课程；徐宁《中国古代军事思想》的7节课程；牛蕾《中国居民膳食指南解读》的9节课程；崔亚楠《百姓生活中的物流科技》的5节课程。
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