云南省图书馆

宝塔的上层塔尖这些食物是我们平时摄入量稍微少的，那宝塔的越往底部，那这些食物就是我们平时的摄入量需要增加的一些食物。膳食宝塔的底部是根基，为什么是水呢，我们推荐每天摄入的水量在1500到1700毫升，水的摄入量相较于旧版的膳食指南来说也是有所增加的。可以看出水在咱们整个膳食中的基础的作用，还有一个非常重要的作用，在水的上面一层，就是我们这里强调的谷薯类食物，每日推荐摄入量250到400克。谷薯类主要包括，全谷物、杂豆还有薯类，再往上面一层到了倒数第三层就是蔬菜水果类。蔬菜类推荐摄入量是300到500克，水果类的摄入量是200到350克。水果的摄入量相较咱们旧版的膳食指南有所调整。再往上面一层，是畜禽肉水产，以及蛋类。畜禽肉推荐摄入量是40到75克，水产品是40到75克，蛋类也是40到50克，这里我们就发现，对于我们平时所说的这些肉食类的食物我们是分成畜禽水产和蛋类这么几类，也就是说管对于种类的食物都需要一个丰富种类这样的推荐。在往上面一层是奶及奶制品还有大豆坚果类。奶和奶制品推荐我们每人每天摄入量是300克，大豆和坚果类是25到35克。最上面的一层也就是膳食宝塔的塔尖了，是咱们平时的调味品、盐跟油这两类，为什么我们单单把盐和油，给列在了膳食宝塔之内，那是因为这个盐和油，是我们维持一个健康饮食，平时烹饪所必不可少的两味调味剂，但是呢往往我们中国人，现在的这个摄入量都是超标的，那对于盐我们推荐的时候量是小于6克每天，那这6克不仅是包括做菜的时候加入的食用盐，还包括我们所有吃的加工食品中添加的盐，当然还包括咱们在烹饪的时候用到的一些调料你比如说酱油、鸡精这里面所含的盐份，油每日推荐量是25到30克，现在大家都知道要低油饮食，但是这个植物油会为我们提供非常丰富的不饱和脂肪酸，那它也是一种必需的营养素，所以说我们要吃油，离不开油，但是量需要控制。同时咱膳食宝塔还推荐我们每人每天有六千步这样的身体运动。膳食宝塔帮我们做出了食物的分类，那我们说要食物多样，那就是指的我们每天一定要摄入宝塔这六层食物，每一层的食物，宝塔内部比如说，谷薯类内部，这些全谷杂豆和薯类，它们的量是可以互相替换的。