布依族食酸文化的形成

知识类型: 内容片段
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知识出处: 《布依族篇》
唯一号: 260037020220014569
片段名称: 布依族食酸文化的形成
起止时间: 00:01:26,900-00:01:59,866
分类号: K892.25
主题词: 饮食;文化;风俗习惯;布依族;云南省

简介

解放前,经济状况不太好的人家因食盐缺乏,常年必备几坛酸制食品。民间俗语说:“三天不吃酸,走路打孬窜”,足见布依族对酸食的偏爱程度。据《布依族简史》载:“盐酸菜…以独山出产的最著名。盐酸初称坛酸,后改称盐酸。传说是布依族首创,明代已有,后来汉人才仿制、改进。

知识出处

布依族篇

《布依族篇》

本音频为云南独有少数民族特色音频库(三)中的布依族音频,内容包括:一民族概况:布依族概述;布依族来源;从文字发展寻找布依先祖;鲁甸布依族和东川布依族的源流;马关县布依族概述等。二民族语言:布依族语言与文字;布依族先民对民族文字的探寻之路;从文字发展寻找布依先祖;布依族民间文学;布依族童话概述等。三民族传说:布洛陀爷爷;昼夜的来历;十五插阎王刺及芦苇、三公主和盐等。四民俗风物:布依族风俗习惯;布依族文化艺术;布依族传统体育等。五民族节日:布依族节日概述;二月二民俗活动等。六饮食文化:布依族饮食文化概述;布依族饮食文化的发展等。七音乐舞蹈:布依族经典乐器勒尤;布依族八音坐唱等。八民居名胜:布依族民居概述;布依族传统民居类型及其功能等。九民族人物:刘淑贞; 李家齐等。

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