云南省图书馆 馀膳正要
| 知识出处： | 《蒙古族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000888 |
| 作品名称： | 馀膳正要 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000018/001 |
| 起始页： | 00:06:23,466 |
| 责任者： | 忽思慧 撰 |
| 分类： | 文学 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 蒙古族；风俗习惯 |
作品简介
全书共3卷，第一卷中罗列了各种禁忌后，介绍了一系列的汤、面、粥、饼、馒头等食物的药用和保健功能；第二卷载有汤煎及食疗方法；第三卷介绍了可供食疗的营养物品，内容极其丰富，至今还有很高的食用价值，此书不仅为元人食谱而且是一部注重各种食品的性味与滋补作用的高水平的营养学著作。除此之外，此书兼收并叙蒙汉及中亚，波斯阿拉伯的饮食，而以蒙古族饮食为主是反映元代蒙古族饮食文化的一面镜子。
相关人物
忽思慧
责任者