大麦黄酒

知识类型: 专题
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知识出处: 《普米族篇》
唯一号: 260034020220000864
专题名称: 大麦黄酒
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000014/001
起始页: 00:02:51,133
专题类型: 美食

专题描述

普米族男女老少都喜欢饮用自制的大麦黄酒,其具体酿制方法是:将大麦粒洗净煮熟,盛进大簸箕中冷却后,按量往里放一些野酒药(龙胆草)粉搅拌均匀,转篾箩内发酵,再盛进大土缸中,用灶灰团封好缸口,搁21天后,揭开缸盖往里插一根弯形空心的长木藤管,用口吸引出酒水于酒坛内,坛满后加盖存放。这种水酒呈橘黄色,味道甘甜。

知识出处

普米族篇

《普米族篇》

普米族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一,民族语言为普米语,属汉藏语系的藏缅语族羌语支,有南、北方言之分,没有本民族的文字,通用汉文。云南省怒江州的兰坪县、丽江市的宁蒗县、玉龙县和迪庆州的维西县是主要聚居地。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的普米族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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