云南省图书馆 黄饭
| 知识出处： | 《阿昌族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000815 |
| 专题名称： | 黄饭 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000011/001 |
| 起始页： | 00:04:37,066 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
黄饭，黄饭又叫“染黄饭”或黄花饭，是阿昌族清明节必做的一种食物，此外每年春季施主到佛塔，施舍“千包饭”时也做黄饭，因此人们把佛塔春季的“摆”叫做“黄饭摆”，黄饭的制作过程，是用一种名叫染饭花的野生植物的干花，煮出黄水后，浸泡糯米，待糯米变成金黄色时捞起，然后放入甑子中蒸熟即可，染饭花在清明节前盛开，人们常常将其采来晒干备用。
相关地名
云南
相关地名