云南省图书馆 山菜
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000164 |
| 专题名称： | 山菜 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:03:40,966 |
| 专题类型： | 植物 |
专题描述
山菜主产于鹤庆西山，主要有以下几种：树头菜，是一种可食的束藤乔木的伞形嫩尖，形似香椿，肥大鲜嫩，多在早春二月采集。麦蓝菜，是腌制酸菜中的配菜，味鲜清香。开胃提神，大理一带也有出产。花椒尖，花椒树之嫩尖，采集后阴干。用油煎炒，能驱风活络，食后使人胃口顿开。