安顺市图书馆

水稻栽培主要抓住“不误农时”的关键，民间早有“芒种打田不坐水，夏至栽秧短一腿，芒种忙忙栽，夏至谷怀胎”的谚语。因功之兴，始于惊蛰开犁，一般在清明前后翻打秧田。秧田打三道，平一道，要求田泥粘度适中，既要肯起秧，又要田坐水。谷雨后十日即须栽早秧，若迟至二十日秧即老韧，谓之上节。上节之秧不易长发。撒种季节，将已催好芽的谷种均匀地撒播在秧田里，播种时，要不播陷根秧，之后陆续打烂田（讴冬田）、河边田。芒种前后栽秧，秧苗转青后即薅头道秧，分蘖（俗称发兜）以后薅二道秧。这两道薅秧，要将毛稗、水案板、鱼鳅草、牛毛草等附生杂草清除干净以利稻秧生长。白露时分待谷子扬花时薅第三道秧，此次薅的目的是“拚米花”，不必向一、二道薅秧时认真，但却也是非常重要的一个环节。
  秋收时，各家各户均早出晚归，抢抓时间。先将稻谷割下搭成“剪刀架”谷龙让其收水，接受阳光曝晒。旬后，将所割谷稻在田间掼挞于掼斗之中脱粒。掼挞时要做到“单凤朝阳，老牛擦痒”，不打“蜂子朝王”以减少抛撒。脱粒后即用“风车”（风簸）脱尽，装入麻袋中储藏。脱粒后的稻草捆成草把，在晒坝上晒干后，堆成稻草堆作为耕牛饲料和垫厩踩粪之用。
  稻田经收割后，即抓紧将板田翻犁“炕冬”，使土坯经过越冬风霜而侵杀稻桩及稻田病菌。翻犁后的田土经解散和冻碎，改善其土质结构为来年的种植打好基础。如不及时翻犁，待来年开春方犁板田，则会成为“桃花田”导致来年欠收并会被人引为笑柄。