安顺市图书馆

1.生猪饲养
  (1)饲养体制：历史上，生猪饲养以私养为主，农户一般都养猪1至3头，多为自养自食或上市场出售。中华人民共和国成立后，国家制定政策鼓励发展养猪，1956年，实行“私有、私养、公助”，帮助提供猪源，扶持养猪，1958年，实行以“公养为主，私养为辅”，大办养猪场，人民公社将社员私养的生猪收归集体，一时间，养猪场村村寨寨涌现。1959年，严令禁止社员私养生猪，各村养猪场由于饲料不足和管理不善，生猪大批掉膘、死亡。1960年至1961年9月，大部分集体养猪场垮散。1961年11月，国家调整生猪政策，鼓励私养，划给饲养母猪农户饲料地，平价供给部分饲料，提高肥猪收购价，发放预售定金和奖售粮。1962年后生猪存栏率回升。1966年，又提倡“公养私养并举，以私养为主”，形成了户户养猪局面，户均一头。公社、大队、生产队也普遍恢复养猪场，但只为应付上级检查，无实际效益。1970年后，执行“积极发展集体养猪，继续鼓励社员养猪”的方针，划给社员饲料地1至2分，母猪每窝猪崽平价奖售粮食10公斤，生猪存栏数上升。1974年后，发动公社、大队、生产队大办养猪场，境内各大队都办养猪场，但发展缓慢，出栏率低。1979年，随着联产承包责任制的推行，集体养猪大部分解散。到1981年，境内三级办场养猪名存实亡。此后，由于饲料资源的增加，配合饲料的普遍推广，大部分农户以养猪作为家庭副业，逐渐出现以养猪为主业的养猪专业户，养猪少者10头左右，多者20多头。1985年5月，安顺市取消生猪派购，境内肉食市场放开，实行议购议销。1999年，生猪存栏13519头。
  (2)饲养方法：境内农村家庭养猪，一般猪牛同圈，少数专门分关猪圈。熟食喂养，母猪大多喂粗饲料，只在哺乳期间喂较多的精饲料。育肥猪分三个阶段喂养：小猪和肥猪阶段以精饲料为主，青饲料为辅喂养；中猪称“吊架子”，以粗饲料为主，加少许精饲料喂养。推行“科学养猪”方法后，部分农户和养猪专业户以生饲料喂养，讲究饲料配方和清洁卫生，养猪专业户由于饲养的生猪多，一般按大、中、小猪分栏喂养，每栏4至6头。
  民间有养“过年猪”的习惯，饲养周期1至1.5年，肥猪出栏体重100至200公斤，以玉米、酒糟育肥的猪肉质好。科学养猪注重经济效益，一般6至8个月出栏，体重100公斤左右。
  2．生猪品种
  (1)夏官猪
  夏官猪产于安顺市二铺区夏官乡，境内大部分农户都饲养夏官猪。夏官猪属肉脂兼用型，体型较大，毛色以六白（占44%)、黄毛（占29%)为主，头中等，耳中等下垂，耳面平滑，嘴稍长微翘，短尾。被毛稀少，腹部大小适中，乳头5至6对，乳房发育良好，成年公猪体重86公斤，繁殖母猪6月龄以上配种，使用年限10年左右。成年母猪体重68.3公斤，初年平均产5.4头，双月断乳后窝重39.3公斤，第二年平均产6.5头，双月断乳后窝重43.7公斤；3年以上平均产8.3头，双月断乳后窝重63.1公斤。
  (2)优良品种引进
  苏白猪：1968年，从贵阳洛湾三江农场引进，属肉脂兼用型，体质结实，适应性强，耐粗饲，生长发育快，繁殖力强，母性好，性情温驯，利用与本地猪杂交，具有较好的优势。苏白猪与本地猪的杂交后代为群众普遍饲养的品种。
  长白猪：属瘦肉型猪，头狭长，耳大，向前下方伸，体躯发达，肩胛较轻，背腰平，胸腰椎骨22个，肋骨1至2对，臀部较宽且稍倾斜，大腿丰满充实，四脚较短。被毛白色，浓密柔软，有7对乳头，皮薄，骨细结实，生产发育快，瘦肉率高。为受群众欢迎的品种。
  其他猪种：1958年后，从外地引进的猪种还有内江猪、荣昌猪、金华猪、杜洛克等品种。
  3．购销政策
  历史上，生猪购销以市场交易形式进行。1955年，国家对生猪实行派养派购政策；1957年8月列为统一收购物资，由商业部门供销社统一收购。1958年实行合同收购，商业部门与农业社签订合同，收购人员到社队分期分批收购。1961年实行“购五留五”政策，对社员饲养出栏的生猪，国家收购50％，社员自宰50％。国家收购生猪一头奖励粮食25公斤，社员自宰自食部分严禁进入市场。1963年，实行每头60公斤以上的毛猪奖售斤猪斤粮，同时奖售胶鞋1双，奖售布票10尺。1971年，规定毛重110公斤以上的毛猪可以抵两头任务，改奖布票为奖售化肥10公斤。“购五留五”的派购政策执行到1982年。此间，凡集市交易的出栏生猪国家一律强制收购，不奖售粮肥，不抵派购任务；单位或个人擅自在市场上收购出栏生猪以投机倒把行为处罚。1983年，开展生猪收购的议购议销工作，1985年取消派购政策。此后，恢复出栏生猪集市交易。1999年，出栏生猪13826头。