黔西南州图书馆 蘑菇酱油
| 知识出处： | 《黔西南报》 |
| 唯一号： | 250834020230000109 |
| 专题名称： | 蘑菇酱油 |
| 文件路径： | 2508/01/object/PDF/250812020230000001/19860728 |
| 起始页： | 001.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
蘑菇酱油是利用营养丰富的食用菌与酱油原料一起发酵、精心酿制，最后勾兑而成。该产品经有关部门测试分析认为，它含有人体所必须的蛋白质、脂类、磷、铁、钙、维生素、尼克酸、胡萝卜素以及抗菌物质、核甘酸和增强人体功能的多糖。其中氨基酸和维生素含量丰富，是现存食物中少有的。它作为调味品长期食用，是一种理想的营养食品。
