黔西南州图书馆

萝卜原产我国，是草本科一年生植物，各地都有栽培，尤以贵州居多。目前，已成为人们喜爱吃的大众化蔬菜。 萝卜营养丰富。据科学家分析，萝卜含的钙、磷、铁都超过柑桔、梨等水果，维生素C尤其丰富，每100克萝卜所含量达30克，比桃、苹果高5倍。维生素C能增强人体血管的弹性和预防血管硬化。 萝卜的药用价值很高。我国民间积累了不少将萝卜用于治病的验方：将萝卜数片煲水加几段葱白，一并饮服，治伤风感冒；慢性支气管炎引起咳嗽，可将萝卜捣碎取汁饮服；萝卜汁还有清热、醒酒、止渴的功效；手足生冻疮，将萝卜片在炭火上烤热擦患处，效果颇佳；常饮萝卜汁，有利于降血压。科学家发现，萝卜还可抗癌。