黔西南州图书馆

《中华人民共和国食品卫生法》第六章第二十四条明确规定：“食品生产经营者采购食品，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售单位应当保证提供。”
  “食品索证”是保障人民健康的重要措施。不管什么食品，随着生产日期和批号的不同，其保存期限也不同，如果采购食品时，不索取检验合格证或化验单，就无从知道食品质量的好坏和保存期限的长短。特别应该引起注意的是，目前有些不法生产厂家，只图自己盈利，而不顾经销者和消费者的利益，逃避检查，推销未经检验或检验不合格的产品，严重地侵害了经销者和消费者的切身利益。如果我们只图价低或者省事，盲目购进这种产品，将会给自己造成不必要的经济损失，同时，出售这种不合格食品，也会给消费者的健康带来危害。
  因此，凡从事食品生产经营的单位或者个人，都必须加强对“食品卫生法”的学习，在采购食品或食品添加剂时，须向对方索取检验合格证或者化验单，注意产品品种、批号与所索的证对上号，所索的证与生产日期相接近。决不可随便采购未经检验或者检验不合并格的食品。