黔西南州图书馆

伤寒患者加强营养的补充和饮食的调理，对于增强自身的抵抗力，减轻症状，缩短疗程，减少并发症的发生，都是极为有利的。 伤寒患者要补充的营养，首先是蛋白质。患者由于持续高热，体内蛋白质的分解加强。所以，应按病人每日每公斤体重一点五至二克补给蛋白质。其中，营养价值较高的动物和豆类蛋白质应占40——50％，以利于病体组织的修复和增强机体的抵抗能力。其二是补充脂肪。持续高热消耗了患者大量热能和脂肪。因此，在无腹泻的情况下，成人患者每日可供给脂肪六十至七十克，植物性脂肪与动物性脂肪的比例为二比一较为合适，小儿患者酌减。三是补充水分。因为持续高热，患者体内的水分从皮肤与呼吸道大量散失。所以，要鼓励病人多喝饮料，诸如菜汤、蜂蜜水、果子汁、蛋花汤、肉汤、藕粉粥、米汤等。四是补充维生素和无机盐。持续高热，使患者损失了大量的维生素和无机盐，导致抵抗机能降低。因此，还要适当地补充维生素和无机盐，特别是维生素B族和维生素C。 怎样调理伤寒患者的饮食？患者在发热期间，一定要食用流质或半流质食物，且一次量不宜过大，应少食多餐（每隔二、三小时吃一次，每次二百毫升左右，每天进食六、七次）。患者一般在退热五天后，开始逐渐增加食量，可吃无渣半流质饮食，如稀饭、软米饭、鸡蛋面条、肉末面条、米粉、煮烂的嫩菜叶等。病人有胀气或腹泻时，应少吃或不吃牛奶、豆浆和蔗糖等食品。退热十天后，应根据病人的精神状态、消化能力和食欲，调整饮食质量，逐渐过度为正常饮食。这样既能保证肌体所需营养，又不致于发生意外。