黔西南州图书馆

本报讯 兴义县一酒厂加强对职工的技术培训，建立完整的质量检查体系，去年，该厂产质、产量和大幅度提高。
  去年初，兴义县一酒厂吸取不重视技术培训，没有严格的质量管理制度而造成亏损的经验教训，首先在厂内办了为期三个月，有四十名职工参加的技术培训班。培训班除系统地学习酿酒工艺的理论知识外，还采取了课堂与实践相结合的办法、用科学的酿造技术取代原有的“脚试手摸、眼看嘴尝”的作法。经过培训、有三十七名学员成为厂里的技术骨干，大多数当了班组长。他们在生产中发挥了聪明才智，使徘徊在25—26％的出酒率提高到33％。与此同时，该厂还建立了一整套质量检查管理制度，严格把好“四关”，即理化卫生指标、风味、入度、包装四个环节，并明确了质量把关奖惩制度。采取了这些得力措施，去年该厂“兴义窖酒”的产量由一九八四年的一百二十三吨上升到四百四十八吨，产量翻了近两番，“贵州醇”也有增产；产值由一九八四年的八十万元上升到二百一十万元；盈利五万元。